Description / Goût
Le melon Fonzy est une variété de taille moyenne, pesant en moyenne 3 livres. Il se reconnaît à sa forme très ronde et à sa peau jaune profond légèrement sillonnée. Sous la peau fine, sa chair ferme entoure une cavité à graines relativement petite. La chair blanche ivoire claire du melon Fonzy contraste fortement avec son extérieur aux couleurs vives. Sa saveur sucrée s'apparente à un croisement entre un miellat et un cantaloup, avec une texture croquante mais juteuse comme celle d'une poire.
Saisons / Disponibilité
Le melon Fonzy est un melon d'été à maturation précoce que l'on peut trouver à la fin du printemps et au début de l'été pendant une courte période.
Faits actuels
Membre de la famille des cucurbitacées, le melon Fonzy appartient à l'espèce Cucumis melo, cultivateur inodorus. C'est une nouvelle variété de melon des Canaries qui est appréciée pour ses fruits prolifiques et à maturation précoce. Ils ne sont actuellement disponibles que pour une durée limitée au début de la saison estivale et se trouvent généralement dans les marchés fermiers et les épiciers spécialisés.
La valeur nutritionnelle
Comme son proche parent, le melon des Canaries, les melons Fonzy sont un bon apport en vitamines A et C et une excellente source de fibres.
Applications
Les melons Fonzy sont une variété de melon d'hiver sucré qui peut être utilisée de la même manière que le miellat ou le cantaloup. Coupez en deux, retirez les graines de la cavité et coupez-les pour les manger fraîches ou retirez la peau et coupez-les en cubes. Le melon Fonzy peut être ajouté aux salades de fruits ou en purée pour les boissons et les soupes froides. Enveloppez le melon Fonzy coupé en dés avec du prosciutto et servez en apéritif ou en brochette avec du fromage mozzarella frais et du salami salé. Les autres saveurs complémentaires comprennent la menthe, la coriandre, le basilic, les agrumes, les baies, le champagne et le gingembre. Une fois mûr, le melon Fonzy se conservera à température ambiante pendant une semaine. Réfrigérez le melon coupé dans un récipient couvert jusqu'à trois jours.
Géographie / Histoire
Le melon Fonzy est un tout nouveau cultivar et le plus largement cultivé et exporté du Mexique.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Fonzy Melon. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Qu'est-ce que le réfrigérateur? | Melon Fonzy Enveloppé Proscuitto |
