| La vie est une ferme étranglée |
Description / Goût
La fleur d'artichaut est en fait un artichaut qui va en graines. Lorsqu'elle est autorisée à poursuivre sa croissance, une plante d'artichaut fleurit naturellement. Produisant une apparence florale, les feuilles jouent le rôle de pétales tout en formant des chardons violets lavande frappants au centre.
Saisons / Disponibilité
Les fleurs d'artichaut sont disponibles à l'automne.
Faits actuels
Les artichauts font partie des Compositae, la grande famille des marguerites. En fait, lorsque vous mangez un artichaut, vous mangez essentiellement un bouton floral.
Informations ethniques / culturelles
En Italie, les vendeurs de légumes organisent en fait des festivals d'artichaut au printemps. L'un des plus célèbres a lieu à Cerda, célébrant son légume préféré et aliment de base de la cuisine sicilienne. L'événement de deux jours mêle expositions d'art et autres divertissements sur le thème de l'artichaut.
Géographie / Histoire
Considéré comme originaire de l'Afrique du Nord méditerranéenne et du sud de l'Europe, les Romains et les Grecs de l'Antiquité appréciaient cette plante chardon non seulement pour son excellent goût mais aussi pour ses bienfaits médicinaux. Le mot latin pour artichaut «cinara» est dérivé du frêne, un engrais nourrissant qui produit des artichauts de qualité.
