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Description / Goût
La courge Zephyr arbore une peau bicolore, colorée, tendre et une saveur douce, avec une chair crémeuse et sucrée. Parfois verte en haut et en bas avec du jaune au milieu, cette courge peut aussi faire ses débuts simplement moitié verte et moitié jaune. La courge Zephyr est vendue de la taille bébé à la courge adulte.
Saisons / Disponibilité
La courge Zephyr est disponible en été.
Faits actuels
La courge Baby Zephyr appartient à l'espèce Cucurbita pepo, ainsi que d'autres courges, courges et citrouilles. Il existe essentiellement trois types de courges: le cou resserré, les courgettes et l'hiver. Zephyr est une variété d'été hybride très productive et de type de courge à cou resserré. Bien que, utilisé comme légume dans le paysage culinaire, botaniquement
Applications
La courge Zephyr peut être cuite à la vapeur, cuite au four, rôtie ou sautée. Ils peuvent également être consommés crus, incontrôlables, tranchés finement ou rasés. Accompagnez d'autres légumes d'été, herbes et fromages frais, agrumes, volaille, fruits de mer, légumes verts et noix. La plupart des courges d'été se conservent au réfrigérateur pendant une semaine.
Géographie / Histoire
La courge Zephyr a été développée à partir d'une variété de courge crookneck jaune et d'une autre courge hybride qui est un croisement entre une courge poivrée et une courge Delicata. Surnommées les plus performantes du jardin, les variétés de courges d'été sont considérées comme faciles à cultiver, prospérant en plein soleil, par temps chaud et par un sol organique riche et humide. Les variétés de courges d'été (exemptes de parasites, en particulier les foreurs de vigne) porteront au moins deux à trois récoltes abondantes de fruits par saison.
