Pommes de terre Yukon Gold

Yukon Gold Potatoes

Informations sur les pommes de terre Yukon Gold, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les pommes de terre Yukon Gold sont de grosseur moyenne à grande et sont rondes à oblongues avec une forme légèrement aplatie. La peau lisse, fine et dorée à brun clair est relativement libre des yeux, créant une texture et une forme uniformes. La peau est également tachetée de nombreuses petites taches brunes. La chair est jaune à dorée, ferme, humide et cireuse. Une fois cuites, les pommes de terre Yukon Gold prennent une consistance crémeuse et tendre avec une saveur riche, beurrée et terreuse.

Saisons / Disponibilité


Les pommes de terre Yukon Gold sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les pommes de terre Yukon Gold, classées botaniquement comme Solanum tuberosum «Yukon Gold», ont été les premières pommes de terre cultivées au Canada à être commercialisées en masse par leur nom. Son homonyme rend hommage au fleuve Yukon et au pays de la ruée vers l'or et est un clin d'œil à sa chair et à sa peau dorées. Les pommes de terre Yukon Gold sont extrêmement populaires en Amérique du Nord et peuvent être utilisées dans les méthodes de cuisson à la chaleur sèche et humide, ce qui leur permet d'être polyvalentes et utilisées dans une variété d'applications culinaires.

La valeur nutritionnelle


Les pommes de terre Yukon Gold contiennent presque deux fois plus de vitamine C qu'une pomme de terre ordinaire et fournissent également du potassium.

Applications


Les pommes de terre Yukon Gold conviennent mieux aux applications cuites telles que rôtir, griller, frire, écraser, faire sauter et bouillir. Extrêmement polyvalentes, ces pommes de terre peuvent être bouillies et écrasées ou utilisées pour faire des gratins, des pommes de terre rissolées et des purées. Les pommes de terre Yukon Gold sont également un choix de pommes de terre populaire pour les frites. Ils se marient bien avec la crème, le beurre, l'ail, le bacon, le fromage, les œufs frits et brouillés et des herbes telles que l'origan, la coriandre, la sauge, le basilic et l'estragon. Les pommes de terre Yukon Gold se conservent jusqu'à deux semaines lorsqu'elles sont entreposées dans un endroit frais, sec et sombre.

Informations ethniques / culturelles


Les pommes de terre Yukon Gold ont été une pomme de terre préférée pour servir lors d'événements de grande envergure aux États-Unis en raison de sa nature polyvalente. Les Obama préféraient cette pomme de terre à la Maison Blanche et elle était servie dauphinoise au dîner d'État. 600 kilogrammes de pommes de terre Yukon Gold ont également été utilisés lors de la cérémonie des Oscars en 2016, où Wolfgang Puck a servi les tubercules avec de la crème fraiche et du caviar de la Caspienne.

Géographie / Histoire


La pomme de terre Yukon Gold a été créée dans les années 1960 par Gary Johnston, scientifique et icône agricole au Canada. Il a élevé la première variété Yukon Gold au Collège d'agriculture de l'Ontario en 1966 à partir d'une pomme de terre du Dakota du Nord, appelée norgleam, avec une variété sauvage à chair jaune d'Amérique du Sud. Lancée sur le marché en 1980, la Yukon Gold a été la première pomme de terre au Canada à être étiquetée avec son nom plutôt qu'une simple description de couleur. Aujourd'hui, le Yukon Gold pousse partout au Canada, dans les régions du Midwest et de l'Ouest des États-Unis et se trouve largement dans les épiceries et les marchés de producteurs.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Vignobles et cave d'Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Marché de l'olivier San Diego, Californie 619-224-0443
Country Club de La Jolla San Diego, Californie 858-454-9601
Alexander est le 30 San Diego, Californie 858-774-3062
Casino du Vieux Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Club universitaire San Diego, Californie 619-234-5200
Né et élevé San Diego, Californie 858-531-8677
Chêne fort San Diego, Californie 619-795-6901
Jack Monaco Conseil Créatif San Diego, Californie 619-318-2633
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500
Échange Kettner San Diego, Californie
Avant San Diego, Californie 858-675-8505
Adobe Stay San Diego, Californie 858-550-1000
Le commissaire de cuisine de Ki VOIR CA 760-777-0700
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Ranch Valence Del Mar CA 858-756-1123
Pistolet fumant San Diego, Californie 619-276-6700
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Le joint San Diego, Californie 619-222-8272
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Montrez les 82 autres ...
Chocolat Eclipse San Diego, Californie 619-831-5170
Vin du village San Diego, Californie 619-546-8466
La boussole Carlsbad CA 760-434-1900
Restaurant JRDN San Diego, Californie 858-270-5736
Racine rustique San Diego, Californie 619-232-1747
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Le rêve italien San Diego, Californie
Yoann Taboyan, chef personnel San Diego, Californie 347-277-1958
Cuisine Starlite San Diego, Californie 619-358-9766
Bistro du Marche by Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Société rare San Diego, Californie 619-501-6404
Waverly Cardiff CA. 619 244-0416
Campus Green Acres 2020 San Diego, Californie 858-450-9907
Restaurant Ballast Point - Miramar San Diego, Californie 858-790-6900
monde San Diego, Californie 619-955-5750
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Salon de sushi Hive San Diego, Californie 619-702-6010
Château La Jolla San Diego, Californie 858-459-4451
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Traiteur côtier Escondido CA 619-295-3173
Mille Fleurs Rancho Santa Fe, Californie 858-756-3085
Salon de sushi Azuki San Diego, Californie 619-238-4760
Café Bread & Cie San Diego, Californie
Oscars Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
La plage du Pacifique local San Diego, Californie 858-263-7475
Tous les aspects Restauration et événements San Diego, Californie 855-287-7658
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Gril au bord de l'eau Pier 32 National City CA 619-718-6240
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Catane La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Hyatt Islande San Diego, Californie 619-224-1234
Restaurant et brasserie Gravity Heights San Diego, Californie 858-551-5105
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
Vista Valley Vue CA 760-758-2800
Andrew Spurgin San Diego, Californie 619 277-6020
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Californie 858-759-5500 poste 207
Chef Drew Mc Partlin San Diego, Californie 619-990-9201
Cape et pétale San Diego, Californie 619-634-3970
Rencontres North Park San Diego, Californie 310-955-6333
Briller San Diego, Californie 619-275-2094
Rovino The Foodery San Diego, Californie 619-204-3666
Traiteur Vineyard Gourmet Temecula CA. 951-858-1585
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Bar à pizza Isola San Diego, Californie 619-564-2938
Restaurant Oyster and Pearl Bar La Mesa CA 619-303-8118
Le Country Club de Rancho Bernardo San Diego, Californie 858-451-9100
Ebullition Brew Works & Gastronomie Carlsbad CA 760-504-4492
Sheraton Carlsbad (7 milles) Carlsbad CA 760-827-2400
Et Voilà! French Bistro San Diego, Californie 858-610-8784
Viandes de Siesel San Diego, Californie 619-275-1234
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Pêcherie San Diego, Californie 858-272-9985
Burger de quartier San Diego, Californie 619-446-0002
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Club de résidence Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Petit-déjeuner au port San Diego, Californie 619-888-6586
Panama 66 San Diego, Californie 619-206-6352
Pain sucré et vin Del Mar CA 858-832-1518
Marriott del Mar San Diego, Californie 858-369-6029
Marché balnéaire de Cardiff Cardiff CA. 760-753-5445
Sucre et scribe La Jolla CA 858-274-1733
La chèvre fumante San Diego, Californie 858-232-4220
Bernardo Heights Country Club San Diego, Californie 858-487-4022
Kairoa Brewing Company San Diego, Californie 858-735-0051
Collège Mesa San Diego, Californie 619-388-2240
Pacific Regent La Jolla San Diego, Californie 858-597-8008
The Flavour Chef (Traiteur) Vue CA 619-295-3172
Nutrition dynamique San Diego, Californie 619-296-3172
ORIGNAL 101 Solana Beach, Californie 858-342-5495
Traiteur Red Tail San Marcos CA 858-605-8219
Genévrier et lierre San Diego, Californie 858-481-3666
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Phare de Tom Hams San Diego, Californie 619-291-9110
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Monarque Del Mar CA 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Restauration des eaux San Diego, Californie 619-276-8803 x4
Monsieur A San Diego, Californie 619-239-1377
Bar et grill Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Restauration et événements chevronnés San Diego, Californie 619-246-4909

Idées de recettes


Recettes qui comprennent les pommes de terre Yukon Gold. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Savoureux mince Hash de petit-déjeuner entier 30
La jolie abeille Soupe crémeuse au chou-fleur et aux carottes
Simplement Stacie Pommes de terre rôties au parmesan et au thym
La jolie abeille Aloo Palak - Curry d'épinards et de pommes de terre
En avance sur le thym Soupe crémeuse aux artichauts maigre
Sanctuaire de cuisine Gratin de courges et pommes de terre au bacon
La jolie abeille La meilleure purée de pommes de terre sans produits laitiers
Boulanger minimaliste La meilleure purée de pommes de terre végétalienne
La vie au Lofthouse Purée de pommes de terre crémeuse Crock Pot
Notre cuisine salée Soupe nourrissante aux pommes de terre et à l'oignon
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Saisons et soupers Salade de pommes de terre grillées
Simplement Stacie Pommes de terre rôties au citron
Recette fille Pommes de terre festonnées à la citrouille
Rayonner les vibrations des aliments Peaux de pommes de terre à pizza végétaliennes avec brocoli rôti
Cuisine bondée Tacos aux pommes de terre épicés
Je devrais nettoyer le sol Purée de pommes de terre à l'ail rôti et au fromage à la crème à la mijoteuse
Six soeurs Purée de pommes de terre préparée à l'avance
Passez avec des centimes Purée de pommes de terre à la mijoteuse sans ébullition
Gruau et pommes de pin Purée de pommes de terre à la pancetta et au romarin
Maman sur le temps Croustilles BBQ au micro-ondes
Café Delites Pommes de terre écrasées croustillantes à l'ail et au parmesan
Délice innocent Pierogi polonais authentique avec pommes de terre et fromage
Cuisine chic Chaudrée de maïs d'été
La jolie abeille Galettes de Samosa épicées
De la cuisine d'un chef Lasagne aux haricots verts et aux pommes de terre au pesto
Doux Phi Potage instantané aux pommes de terre au four
Pure Wow Les latkes aux pommes de terre les plus croustillants de tous les temps
L'usine de saveurs d'Olga Crêpes aux pommes de terre farcies à la viande
La recrue des biscuits Soupe maigre aux pommes de terre à la mijoteuse
BBQ en colère Pommes de terre grillées glacées au miso
Cuisine de Mel Purée de pommes de terre à la mijoteuse
Cannelle et Vanille Œufs au four avec pommes de terre et asperges
Doux Phi Salade de pommes de terre végétalienne à l'huile et au vinaigre de Serbie
Tablier d'Audrey «Maigre»? Purée de pommes de terre à l'ail
Courir dans une jupe Soupe végétarienne aux champignons dans une mijoteuse
Se régaler à la maison Soupe poireaux-pommes de terre
La jolie abeille Galettes de Samosa épicées
De ma cuisine incroyablement minuscule Purée de pommes de terre à la vanille et au mascarpone
Café Delites Purée de pommes de terre au beurre bruni à l'ail et au parmesan
Fille et la cuisine Pommes Dauphinoise
Goûter et voir Purée de pommes de terre au chou frisé au fromage
Paradis végétalien Chaudrée de maïs végétalienne avec pommes de terre
Maison Five Heart Flan de pommes de terre festonné au gruyère et à l'ail
Rassembler pour le pain Pommes de terre grillées au bacon Ranch
Boulanger minimaliste Gâteaux de pommes de terre Samosa avec chutney vert
Pincée de Yum Mini boulettes de poulet avec pommes de terre croustillantes et romesco
Oh elle brille Pommes de terre écrasées croustillantes avec aïoli à l'avocat et à l'ail
Foodie autoproclamé Frites en quartiers de pommes de terre
Donne-moi un four soupe-Tourte de poulet en pot

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1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
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Il y a environ 223 jours, 30/07/20
Commentaires de Sharer: Pommes de terre Yukon B de Weiser Family Farms!

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1900, chemin Rocky Creek Colville WA 99114
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Il y a environ 255 jours, 28/06/20
Commentaires de Sharer: La pomme de terre la plus polyvalente, parfaite pour la purée ou tranchée et grillée sur le barbecue!

Partager Pic 48710 Marché fermier de Brentwood Fermes familiales Underwood à proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

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