Bananes jaunes

Yellow Bananas

Informations sur les bananes jaunes, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Podcast
Food Buzz: Histoire de la banane Ecoutez

Description / Goût


La seule variété de banane jaune produite en masse aujourd'hui - celle que vous imaginez probablement lorsque vous entendez le mot «banane» - s'appelle la Cavendish. Les bananes Cavendish ont une épaisse peau jaune signature lorsqu'elles sont mûres, enveloppant leur chair molle, de couleur crème et semi-amylacée. Leur saveur peut varier, avec des notes de crème au citron à la crème brûlée, à mesure qu'elles deviennent plus sucrées en mûrissant. Par conséquent, certaines personnes attendent pour les manger jusqu'à ce que leur peau jaune devienne tachetée de brun. Le bananier lui-même n’est pas un arbre, mais plutôt la plus grande herbe du monde. Les bananes poussent en grappes suspendues, appelées grappes, à partir de ces grandes plantes qui peuvent atteindre plus de 20 pieds de haut.

Saisons / Disponibilité


Les bananes sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


La banane appartient à la famille des Musacées, ou bananier, et est classée botaniquement comme une baie. Aujourd'hui, la banane est considérée comme la quatrième culture vivrière la plus précieuse de la planète derrière le blé, le riz et le lait, et est souvent saluée comme l'aliment parfait car c'est l'une des cultures les plus accessibles, nutritives, pratiques et abordables au monde cultivées chaque année. rond. Il y avait autrefois des milliers de variétés de bananes - roses, floues, même aromatisées aux baies - et bien qu'il existe encore une certaine diversité dans certaines régions du monde, la variété Cavendish domine le marché depuis les années 1970. Les bananes Cavendish ont besoin d'un peu d'aide humaine pour se propager, car ces minuscules petites spécifications noires que vous voyez à l'intérieur sont techniquement les restes de ce que seraient leurs graines, mais elles ne sont pas fertiles. Ainsi, la culture se fait essentiellement par clonage, car la seule façon de les reproduire est de transplanter une partie de la tige de la plante. Cela explique pourquoi une banane Cavendish à Rome aura exactement le même aspect et le même goût que la banane que vous avez achetée à San Diego.Elle est génétiquement identique en forme, taille et saveur.

La valeur nutritionnelle


Les bananes sont bien connues pour leur teneur en potassium, mais elles offrent également un apport sain en vitamine B, en vitamine C, en fibres et en magnésium. Ils contiennent trois sources naturelles de sucre - saccharose, fructose et glucose - et sont plus denses en calories que la plupart des autres fruits, ce qui en fait une source d'énergie extrêmement efficace et durable.

Applications


Les bananes Cavendish sont le plus souvent consommées fraîches, bien qu'elles puissent également être séchées ou cuites. Il suffit de peler et de déguster, ou d'utiliser frais dans des smoothies et sur des céréales ou du granola. Ils peuvent être cuits dans des muffins et du pain aux bananes, ou utilisés pour faire de la crème glacée, des puddings, etc. Ils se marient bien avec les baies et autres fruits tropicaux comme l'ananas, la goyave et la mangue, ainsi que des saveurs de cannelle, de muscade, de citron, de caramel, de chocolat et de vanille. En tant que fruits tropicaux, les bananes ne se soucient pas du froid d'un réfrigérateur, alors conservez-les à température ambiante où elles continueront à mûrir progressivement.

Informations ethniques / culturelles


Depuis ses modestes débuts, la banane a joué un rôle important dans l'histoire, l'économie et la politique du monde, affectant la sécurité alimentaire et financière de plus de 100 millions de personnes dans le monde et alimentant les économies de pays entiers, notamment en Amérique centrale. C'est la plus grande exportation du Costa Rica, de l'Équateur, du Panama et du Belize, et la deuxième exportation la plus précieuse pour la Colombie, le Guatemala et le Honduras. Chaque année, plus de 100 milliards de bananes sont consommées dans le monde, les États-Unis à eux seuls consommant environ 3 millions de tonnes de bananes. Fait amusant: la banane a eu plus de chansons écrites à ce sujet que tout autre fruit!

Géographie / Histoire


Les bananes sont cultivées et utilisées depuis l'Antiquité, même avant la culture du riz. Les bananiers sauvages sont originaires d'Asie du Sud et du Sud-Est, avec des preuves fossiles en Papouasie-Nouvelle-Guinée datant de 5000 avant notre ère. Les commerçants et les voyageurs répandent les bananes sauvages dans le monde entier, mais ce n'étaient pas les fruits sucrés à pelures jaunes que nous voyons aujourd'hui, mais plutôt les variétés de cuisine rouge et verte, maintenant appelées plantains. Les bananes jaunes douces se sont développées à partir de croisements de deux variétés de bananes sauvages et ont été rapidement cultivées car elles étaient si sucrées même sous leur forme brute. La variété jaune Cavendish a été nommée en l'honneur du duc William Cavendish, qui a propagé la plante pour la première fois en Angleterre en 1834. Elle est devenue célèbre à la fin du XXe siècle comme l'une des variétés les plus résistantes après qu'une maladie a anéanti son prédécesseur plus grand et plus sucré, le Gros Michel ou «Big Mike». Certains scientifiques prévoient une disparition similaire du Cavendish, car une nouvelle souche de la maladie a commencé à affecter les cultures asiatiques dans les années 1990 et pourrait menacer l'épicentre de l'industrie de la banane en Amérique latine si elle s'y propageait. D'autres scientifiques sont occupés à travailler à l'ingénierie génétique des plantes Cavendish immunisées, tandis que les agriculteurs cherchent à cultiver des bananes génétiquement différentes pour peut-être remplacer les clones Cavendish par quelque chose de plus biologiquement diversifié, et donc plus capable de ralentir, voire d'arrêter, la propagation des agents pathogènes.

Restaurants en vedette


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Petits Mashies Purée pour bébé banane et kiwi
Mon savoureux curry Sandwich grillé aux bananes et au nutella
Paradis végétalien Smoothie végétalien à la banane
Le créateur vert Smoothie au pamplemousse vert
Biscuits et tasses Blondies à la banane
Délicieux E Made Pain doré aux bananes
Trois nombreux cuisiniers Tarte au banoffee
Fooduzzi Smoothie vert gingembre et banane
Manger du gâteau pour le dîner Rouleau de banane avec garniture de gâteau au fromage
je suis boulanger Caillé de banane fraîche
Taste.com Australie Gâteau de colibri sain
Desserts au chocolat Oh My Goodness Brownies aux bananes enrobés de chocolat
Le jardin Grazer Smoothie au matcha et à la noix de coco et à la vanille
Conception Dazzle Pops de tarte à la crème et aux bananes
Les girafes peuvent cuire Pain à la mangue et aux bananes
La cuisine de la récolte Trous de beignet à la banane crue
Table évolutive Pain aux bananes paléo avec farine de noix de coco
Une cuisine confortable Smoothie au pamplemousse, à l'avoine et à la banane
Ma famille naturelle Crème glacée paléo aux bananes caramélisées et pacanes
Gingembre culinaire Gruau aux bananes cuites au four Foster
Oh, doux basilic Pain aux bananes Snickerdoodle
L'art de ma table Meilleur pain aux bananes de tous les temps
Averie Cooks Pain aux bananes et aux pommes et au beurre d'arachide
Les girafes peuvent cuire Galette de banane aux bananes et au caramel salé
Vaut la peine d'être cuisiné Beurre d'arachide et banane glacée
Mes enfants lèchent le bol Muffins aux épinards pour tout-petits
Emily Kyle Nutrition Gâteau à l'avoine et aux pommes et à la cannelle
Dans la salle de jeux Snack de lapin sain
Gourmet Snappy Torsades de beignets au pain aux bananes
Jouer. Faire la fête. Plan. Muffins aux bananes et aux pépites de chocolat
Maison de Yumm Gruau au pouding aux bananes
Foodista Chips de banane à faire soi-même
Mère Thym Truffes au pain aux bananes enrobées de chocolat
Bakepedia Crêpes de tapioca brésiliennes
Cuisine fleurie murale Biscuits sains au chocolat et aux bananes
Gothess domestique Gâteau étagé aux bleuets, aux bananes et au sarrasin
Sentez-vous bien Foodie Dippers à crêpes aux bananes
Tout ce qu'elle cuisine Toast animal drôle face
Cuisine chic Shake déjeuner au chocolat et aux bananes et au beurre d'arachide
Juste un peu de bacon Un bol de pain aux bananes double chocolat
Cuisine chez Hoskins Coupes de crêpes aux bananes et aux noix cuites au four
Je pétris pour manger Smoothie au café et à la banane
Flavorite Pain aux bananes jamaïcain
Gothess domestique Crème glacée végétalienne à la banane rôtie avec tourbillon de rhum et de caramel au coco
Épouse Mama Foodie Barres à la crème Chunky Monkey Nice
Mes enfants lèchent le bol Piquets d'avoine à la banane
Le réfrigérateur rougeoyant Bol à smoothie sirène
Mâchez fort Gâteau au pouding aux bananes
Boulanger par nature Smoothie à la tarte à la crème et aux bananes santé
Bien plaqué Muffins à l'avoine et aux bananes au mélangeur
Jouer. Faire la fête. Plan. Cupcakes à la tarte à la crème et aux bananes
Donne-moi de la nourriture délicieuse Les meilleurs muffins au pain aux bananes Paleo
Je pétris pour manger Gruau d'avoine aux bananes
Ail et zeste Mini muffins croustillants aux pépites de banane
Maison de Yumm Toast aux bananes et au beurre d'arachide et à l'érable
Simplement Stacie Croissants à la banane et aux noix concassées
Élever Whasians Sushi du petit déjeuner
Tablier de sucre Gâteau aux bananes et ganache au chocolat
La cuisine de la récolte Muffins aux bananes sans gluten
Maman aime la pâtisserie Pain aux bananes Red Velvet
Guérison de la tomate Sauce aux bananes
Mange sans gluten Paleo Barres de pain aux bananes Healthy Paleo Blender
Demeure de citronniers Banana Cream Cheesecake Parfaits
Petits gourmets en bonne santé Biscuits à la banane et à l'avoine
Maman gourmande confiture de banane
Vaut la peine d'être cuisiné Crème glacée santé au citron, aux bleuets et à la banane
Mlle maigre Coupes de banane au beurre d'arachide
Bonbons Shugary Barres de courgettes et bananes
Fooduzzi Granola au pain aux bananes
Cuisine méridionale épicée Gâteau au fromage au pouding aux bananes
Où vous obtenez vos protéines Pain aux bananes vegan aux noix
Trente jours faits à la main Barres de tarte à la crème à la banane triple épaisseur
La pâtisserie saine d'Amy Barres maigres au beurre d'arachide et à la banane à sept étages
Simplement Stacie Sandwich au fromage grillé au miel et aux bananes
Vegan au congélateur Gâteau aux bananes pour le petit déjeuner
Doux Phi Muffins maigres aux bananes et aux pépites de chocolat
Album de Julia Pain aux bananes et aux myrtilles
Mes enfants lèchent le bol Muffins de sevrage Baby Led Pomme, banane et carotte
Cuisine ambitieuse Muffins maigres aux bananes et au chocolat
Délicieusement saupoudré Crêpes protéinées aux fraises et bananes
Le boulanger en bord de mer Gâteau Bundt aux bananes avec glaçage au beurre bruni et aux noix
Économiser de la place pour le dessert Bananes grillées avec crème fraîche à l'érable
La dépendance de Sally à la pâtisserie Le meilleur gâteau aux bananes que j'ai jamais eu
Vivre de doux moments Tasses à biscuits Bananas Foster
Goûter et raconter Brownies aux bananes avec glaçage aux bananes et au beurre d'arachide
Juste un peu de bacon Scones aux bananes et triple chocolat
Emily Kyle Nutrition Smoothie aux bleuets sauvages et à la lavande
Maman cuisine Sandwich aux bananes et au beurre d'arachide grillé
Sourire sandwich Bouchées de banane au chocolat noir et au beurre d'arachide
Les saveurs du Mexique Barre de brownie au fudge végétalien cru
Cuisine ambitieuse Pain aux bananes Chai santé avec glaçage à la vanille et au beurre de cajou salé
Étourdi, occupé et affamé Bananes à la cannelle poêlées
Pain de viande et mélodrame Gruau à la cassonade et à l'érable
Momables pudding à l'avocat et au chocolat
Bouchées immaculées Bouffée de banane
Un festin de famille Bananes et ananas grillés avec glaçage au rhum et à la mélasse
Bon dîner maman Gâteau à la banane
Courir avec des cuillères Pain doré aux bananes et à l'avoine
La dépendance de Sally à la pâtisserie Petits gâteaux aux bananes avec glaçage au chocolat et au beurre d'arachide
Simplement Stacie Sundae au caramel et aux bananes et aux noix
Mes enfants lèchent le bol Gruau à déjeuner cuit au four aux bleuets et aux bananes
Lire des confettis Pingouins à la banane congelés
Sanctuaire de cuisine Mini muffins protéinés au beurre d'arachide et aux bananes
Courir avec des cuillères Biscuits moelleux et moelleux aux bananes et au chocolat double
Gothess domestique Gâteau Bundt aux bananes et au rhum et au caramel
Donne-moi de la nourriture délicieuse Rouleaux de printemps à la banane
Vendredi, c'est la soirée des gâteaux Gâteau aux bananes et au chocolat
Maison de Yumm Pain aux bananes et aux gros singes
Maniaque de cuisine Beignets de banane jamaïcains
Vraies femmes au foyer Smoothie à la mangue et à l'ananas
Averie Cooks Pain aux bananes farci au fromage à la crème
Une cuisine confortable Crêpes au sarrasin (sans produits laitiers, sans gluten mais pas brutes)
Wonky merveilleux Bananes caramélisées avec pouding à la vanille maison
La jolie abeille Crêpes moelleuses aux bananes vegan
Appelez-moi Cupcake Gâteau renversé aux bananes caramélisées
Intérêt fait maison Gâteau poke aux bananes
Table évolutive Snickerdoodles au pain aux bananes
Un Latte Food Crêpes au miel et aux bananes
Le monde du grand homme Barres déjeuner au pain aux bananes sans cuisson
Maman aime la pâtisserie Salade de bretzel à l'orange et aux bananes
Mes enfants lèchent le bol Muffins aux pommes, aux bananes et aux carottes
Les girafes peuvent cuire Empanadas mexicaines au nutella et aux bananes
Matinée artisanale Toast ours en peluche
Desserts au chocolat Oh My Goodness Beignets de banane
Trouver du zeste Bouchées sundae au chocolat et aux bananes
Passer le sushi Barres de gâteau au fromage Foster aux bananes
Saupoudrer de sucre Gâteau renversé aux bananes
La pie de la cuisine Gâteau au pouding aux bananes avec glaçage au fromage à la crème
Zeste de mandarine Zeste de lime et vanille rôti à la banane
Cuisine fleurie murale Crumble aux bananes paléo
L'art et la cuisine Gâteau moelleux aux bananes avec glaçage au fromage à la crème
Boulanger aux yeux bruns Gâteau au chocolat et aux bananes avec glaçage au fromage à la crème et au chocolat
Petits gourmets en bonne santé Bananes BBQ
Princesse Pinky Girl Pain aux bananes à la poêle
Délicieusement saupoudré Smoothie à la banane
Trente jours faits à la main Muffins aux bananes et au beurre d'arachide
Princesse Pinky Girl Bouchées de pain aux bananes et au Nutella
Cuisine vegan folle Barres Twix végétaliennes crues avec caramel aux bananes et aux dattes
Doux Phi Crêpes aux bananes avec garniture de streusel aux pêches
La cuisine de la récolte Biscuits aux bananes et au beurre d'amande
Fooduzzi Bouchées de banane surgelées
Juste un goût Pain aux bananes et tourbillon de chocolat
Le rebelle domestique Le meilleur pudding à la banane
Table évolutive Smoothie au citron et au curcuma avec graines de chia
Dans la cuisine de Mama Maggie Crêpes aux bananes et bacon
Vaut la peine d'être cuisiné Crème glacée santé au citron, aux bleuets et à la banane
Table évolutive Fudgesicles à la banane et au beurre d'arachide avec lait de coco
Bonbons Courntey Bouchées protéinées à la banane et au beurre d'arachide enrobées de chocolat
Épouse de ferme frugale Biscuits aux bananes sans gluten
Fille affamée pour la vie crêpes à la banane
Bakerita Barres de bananes tourbillonnées au caramel glacé
La pâtisserie saine d'Amy Brownies au pain aux bananes et au chocolat
Mère Thym Trempette au pain aux bananes
Vin et colle Muffins aux cerises et aux bananes
Rêver en bricolage Pain dessert aux bananes fourré au fromage à la crème
Six soeurs Biscuits à l'avoine et aux bananes et aux pépites de chocolat
Dans la cuisine de Mama Maggie Banana Pineapple Pudding Parfait
Four entier et céleste Lait frappé à la banane et à la citrouille et aux épices
Aliments d'Afrique Recette de smoothie aux épinards et au baobab
Sanctuaire de cuisine Boules énergétiques au pain aux bananes
La vie au Lofthouse Blondies à la banane
Produire sur la parade Muffins végétaliens aux bananes
Petits gourmets en bonne santé Muffins aux œufs fruités
Les girafes peuvent cuire Gâteau Elvis
Un Latte Food Pain aux bananes au chocolat avec glaçage au café
Weelicious Citrouilles à la mandarine et fantômes à la banane
Petits gourmets en bonne santé Beignets aux bananes et aux bleuets
L'art de ma table Petit-déjeuner Banana Split

Récemment partagé


Les gens ont partagé des bananes jaunes à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 57695 Produits de spécialité Marché de producteurs de produits spécialisés à proximitéSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 88 jours, 12/12/20

Partager Pic 56709 Superindo Cinere Raya PrèsCiputat, Banten, Indonésie
Il y a environ 201 jours, 20/08/20
Commentaires de Sharer: Pisang Sunpride

Partager Pic 56672 Carulla, Envigado Carulla viva palmas
Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 203 jours, 19/08/20
Commentaires de Sharer: Bananes du Pacifique.

Partager Pic 56348 Jaune banane Supermarché Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 231 jours, 21/07/20
Commentaires de Sharer: Bananes mûres et grosses, cultivées sur la côte colombienne

Partager Pic 56315 Superindo Cinere Raya PrèsCiputat, Banten, Indonésie
Il y a environ 236 jours, 16/07/20
Commentaires de Sharer: Pisang Cavendish

Partager Pic 56167 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 248 jours, 07/05/20
Commentaires de Sharer: Belles bananes, par une belle journée

Partager Pic 55897 Palmas - Medellin Exito Exprees Mall Indiana
Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia
574-604-6467
PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 266 jours, 17/06/20
Commentaires de Sharer: Bananes de qualité

Partager Pic 53830 Food City Food City - Avenue du Sud
4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042
602-438-4647
http://www.myfoodcity.com Limassol, Chypre
Il y a environ 416 jours, 19/01/20

Partager Pic 52393 Aéroport de Minneapolis PrèsBloomington, Minnesota, États-Unis
Il y a environ 511 jours, 16/10/19
Commentaires du partage: #fooddesert

Partager Pic 51886 Pasar Kebayoran Lama PrèsDjakarta, Région de la capitale de Jakarta, Indonésie
Il y a environ 544 jours, 12/09/19
Commentaires de Sharer: Banane Ambon à Pasar Kebayoran Lama

Partager Pic 51562 Votre marché fermier de Dekalb Marché fermier Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Géorgie 30031
404-377-6400 PrèsScottdale, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 563 jours, 25/08/19
Commentaires de Sharer: Les bananes aux fruits les plus vendues au monde au Dekalb Farmers Market près d'Atlanta

Café Starbucks PrèsLa victoire, Région de Lima, Pérou
Il y a environ 636 jours, 13/06/19

Partager Pic 47983 Marché de fruits en gros Marché de gros fruits
Avenue Arriola La Victoria ProcheLa victoire, Région de Lima, Pérou
Il y a environ 646 jours, 6/03/19
Commentaires de Sharer: Des bananes à la tonne sont disponibles à Lima au Pérou

Marché fermier d'Oviedo PrèsOviedo, Floride, États-Unis
Il y a environ 676 jours, 5/04/19
Commentaires de Sharer: J'ai repéré des bananes Goldfinger au marché fermier d'Oviedo!

Partager Pic 47142 Marché central d'Athènes - Grèce Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 692 jours, 18/04/19
Commentaires de Sharer: Prêt à manger

Partager Pic 46405 Marché des produits de Léon Leon Produire
3004 Madison Ave, San Diego, Californie, 92116
619-281-2031 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 729 jours, 3/12/19
Commentaires de Sharer: Bananes jaunes repérées au Leon Produce Market.

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