Maïs blanc

White Corn

Informations sur le maïs blanc, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Le maïs blanc est une variété de maïs sucré. Ses oreilles sont enveloppées dans des enveloppes vert lime pâle à blanches en couches serrées. Un épi de maïs peut contenir jusqu'à 400 grains poussant en rangées dans le sens de la longueur. Les grains et le lait du maïs blanc sont de couleur blanc crémeux. Les grains ont un pourcentage très élevé de sucre et d'eau dans leur composition. Quand à leur maturité (la traite), les grains seront tendres, sucrés et succulents. Au fur et à mesure que l'oreille mûrit, la teneur en eau diminue, le sucre se transforme en amidon et les grains deviennent durs avec une consistance pâteuse.

Saisons / Disponibilité


Le maïs blanc est disponible toute l'année.

Faits actuels


Le maïs blanc fait partie de la famille des graminées Gramineae. Le maïs, connu historiquement sous le nom de maïs en dehors de la langue anglaise, est techniquement classé comme une culture céréalière, bien que lorsqu'il est récolté jeune, il est utilisé comme légume. Ses tiges produisent un épi de graines, mieux connues sous le nom de noyaux, bien que, par définition botanique, ce soient les fruits individuels de la plante. Les variétés de maïs sont classées essentiellement en fonction de leur destination. La quantité d'amidon dans une variété de maïs donnée déterminera si elle est utilisée pour le maïs sucré, le maïs de base, le maïs à éclater, le maïs farine ou le maïs biocarburant, entre autres désignations.

Applications


Moins le maïs blanc est cuit, meilleures sont la saveur et la texture. Le maïs blanc peut être rôti, grillé, blanchi, cuit à la vapeur ou en purée. Les saveurs vives et sucrées du maïs blanc se prêtent bien aux pâtes et aux salades. Il se marie bien avec les tomates, la coriandre au basilic, le homard, le porc, les chanterelles, les truffes, les haricots à décortiquer, la crème, les fromages aux noix, les pois, les courges d'été, le fenouil, les agrumes et les pétoncles. Le maïs est séché et moulu en farine pour les produits de boulangerie, les tortillas, les céréales et utilisé comme croûte / agent de croustillant pour les plats salés et sucrés. Le maïs est également utilisé pour l'huile, comme édulcorant dans les aliments et les boissons et comme base pour les boissons alcoolisées.

Informations ethniques / culturelles


Le maïs était la culture la plus importante de l'Amérique du Nord précolombienne. Il a formé les identités des mésoaméricains et des nord-américains en tant que source de nourriture de base. Le maïs fait partie de la méthode de plantation amérindienne «Three Sisters» où le maïs, la courge et les haricots sont plantés simultanément. La source ancestrale de maïs sucré est un maïs andin, nommé Chullpi. Ce maïs contient le gène sucré par excellence qui identifie le maïs sucré comme le meilleur maïs frais à consommer. Sa teneur élevée en sucre contribue à une boisson alcoolisée fermentée appelée Chicha, populaire en Bolivie et à boire avec des collations séchées Chullpi.

Géographie / Histoire


Le maïs est originaire des Amériques, en particulier du Mexique. Le maïs sauvage a été domestiqué par les mésoaméricains indigènes à l'époque préhistorique. Herbe sauvage, Teosinte (Zea Mexicana) est considérée comme l'ancêtre de toutes les espèces connues de maïs. Teosinte pousse à l'état sauvage dans les régions reculées du Mexique et du Guatemala. Les plus anciens restes de maïs connus ont été découverts dans la vallée mexicaine de Tehuacan et datés de 2750 avant JC, âgés d'environ 7000 ans. Le maïs est toujours la principale culture céréalière des Amériques. Il continue d'être une source importante de nourriture et maintenant la sécurité du carburant, fournissant au moins 12 milliards de boisseaux par an à des fins agricoles et industrielles.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Projet Wildlife San Diego, Californie 619-295-3172
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Pêche - Bar San Diego, Californie 858-272-9985
Vin de cuisine Del Mar CA 619-239-2222
Plage impériale de Brigantine Imperial Beach Californie 619-591-1350
Cody est à la crique La Jolla CA 858-459-0040
Vieux Casino Cafe Alpine CA. 619-659-1774
Collège Mesa San Diego, Californie 619-388-2240
La cuisine propre et colorée San Diego, Californie 858-775-9005
Traiteur côtier Escondido CA 619-295-3173
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Bernardo Heights Country Club San Diego, Californie 858-487-4022
Chêne fort San Diego, Californie 619-795-6901
Viandes de spécialité Bobs Escondido CA 760-839-6850
Taverne Uptown San Diego, Californie
Fermier et l'hippocampe 2020 San Diego, Californie 619-302-3682
Vieille ville de Miguel San Diego, Californie 619-298-9840
Maison artisanale San Diego, Californie 619-948-4458
Raki Raki (Petite Italie) San Diego, Californie 858-302-6405
Briller San Diego, Californie 619-275-2094
Afficher les 63 autres ...
De Beaumont San Diego, Californie 858-459-0474
Bistro du Marche by Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Grill Edgewater San Diego, Californie 619-232-7581
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Hash House A Go Go San Diego, Californie 951-764-0605
Eddie V's Prime Seafood San Diego, Californie 619-615-0281
Cuisine fraîche de feuille d'étain Carlsbad CA 760-431-5323
Cavalier de rivage La Jolla CA 858-412-5308
Cave à vin et bistrot San Diego, Californie 619-295-3939
Traiteur Clambake San Diego, Californie 858-220-9247
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
La cuisine de Miguel Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Entrepôt du chef Ville d'industrie Ca 800-542-2243
Marché de l'olivier San Diego, Californie 619-224-0443
Iron Pig Alehouse San Diego, Californie 619-885-3718
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Ancienne Trattoria La Mesa CA 619-463-9919
Restaurant Terra San Diego, Californie 619-293-7088
Boulangerie et café de noix de muscade 2 Poway CA 858-397-2922
Grill de la côte du Pacifique Solana Beach, Californie 858-794-4632
Repas frais de la ferme Vue CA 760-707-2383
La boucherie San Diego, Californie 858-345-1524
Toit en étain San Diego, Californie 619-230-8606
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
La boussole Carlsbad CA 760-434-1900
Coq royal San Diego, Californie 949-510-1379
Les rivages La Jolla CA 858-459-8271
Le brassage original 40 San Diego, Californie 619-206-4725
Pier Café 2021 San Diego, Californie 619-232-7277
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
La Jolla Beach & Tennis Club San Diego, Californie 858-454-7126
Cuisine de quartier San Diego, Californie 760-840-1129
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Californie 858-759-5500 poste 207
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Campus Green Acres 2020 San Diego, Californie 858-450-9907
La cuisine de Miguel Pt Loma San Diego, Californie 619-224-2401
Rencontres North Park San Diego, Californie 310-955-6333
ORIGNAL 101 Solana Beach, Californie 858-342-5495
Mission Bay Yacht Club San Diego, Californie 858-488-0501 poste 14
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Californie 619-549-9002
Les fruits de mer de Mitch San Diego, Californie 619-316-7314
Third Corner Ocean Beach San Diego, Californie 619-223-2700
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Restaurants de quartier K&L San Diego, Californie 619-632-2824
Adobe Stay San Diego, Californie 858-550-1000
Jetée de Portside (Brigantin) San Diego, Californie 858-268-1030
Pichets San Diego, Californie 858-472-1251
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Thym pour quelque chose de fait maison Rancho Santa Fe, Californie 858-245-1004
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Restaurant Red O San Diego, Californie 858-291-8360
Cuisine de sororité - Gamma Phi Beta San Diego, Californie 310-634-2371
Club de plage Mavericks San Diego, Californie 858-999-0348
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Les habitués voulaient des bonnets Ramona CA. 619-719-8634
Station-service Sheldons La Mesa CA 619-741-8577
Herbe et bois San Diego, Californie 520-205-1288
Barleymash San Diego, Californie 619-276-6700 poste 304
Vieux banquets de casino Alpine Ca 619-295-3172
Steakhouse de Larsen - La Jolla San Diego, Californie 858-886-7561
Restaurant Parkhouse San Diego, Californie 619-295-7275

Idées de recettes


Recettes qui comprennent du maïs blanc. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Santé durable Maïs aux haricots noirs et épazote
Beurrez votre biscuit Maïs grillé avec beurre à la coriandre et à la lime
Cannelle, épices et tout ce qui est bien Soupe de maïs blanc avec sauce crémeuse poblano
Rhubarbares Tacos au maïs et aux haricots noirs avec crème sure fumée
Le poivre noir Poêlée de maïs blanc avec bacon
Bouchées immaculées Maïs Koki
Assaisonné au goût Popovers de maïs, babeurre et ciboulette
La femme gracieuse Gâteaux de maïs
Nos meilleures bouchées Soupe de maïs sucré rôti et tomates
David Lebovitz Salade de maïs frais, tomates, avocat et basilic
Montrez les 18 autres ...
Faire du thym pour la santé Chaudrée de maïs poblano rôti végétalien
L'Affaire Foodie Maïs en épi à la mijoteuse avec beurre à la coriandre et à la lime
Cubes N Juliennes Sandwich aux légumes et au fromage à la crème
Mes recettes colombiennes et saveurs internationales Rouleaux de maïs (rouleaux de maïs frais cuits à la vapeur)
Ail et zeste Maïs grillé au chipotle et à la lime
Trente jours faits à la main Maïs en épi cuit au four
Guérison de la tomate Bateaux végétariens au quinoa avec racine de yucca
Dabbles d'une fermière Relish de maïs sucré piquante pour réfrigérateur
Santé durable Huitlacoche, crêpes de maïs + fleur de courge
Petit pot d'épices Sauté de maïs et courgettes
Le critique de recette Maïs de rue mexicain grillé
Qu'est-ce que Gaby Cooking Salade de betteraves, maïs et quinoa
Wonky merveilleux Salade de maïs grillé Jalapeño Popper
Boulanger pro bono Chaudrée de maïs sucré cru, de noix de cajou et d'avocat
Qu'est-ce que Gaby Cooking Toast à l'avocat et au maïs grillé et au fromage de chèvre
Cuisine méridionale épicée Maïs à la poêle frit à la campagne
Qu'est-ce que Gaby Cooking Bol de quinoa aux crevettes et à l'avocat
Deux pois et leur cosse Salade de maïs aux bleuets

Récemment partagé


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valeur nutritionnelle des cerises des pluies
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Il y a environ 167 jours, 24/09/20
Commentaires de Sharer: Maïs blanc de Black Sheep

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Il y a 191 jours, 31/08/20
Commentaires de Sharer: le maïs éclate toujours

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Il y a environ 202 jours, 20/08/20
Commentaires de Sharer: Le maïs blanc arrive toujours

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Il y a environ 209 jours, 13/08/20
Commentaires de Sharer: Le maïs blanc a toujours l'air bien.

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Il y a environ 216 jours, 8/06/20
Commentaires de Sharer: Le maïs blanc est là!

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Il y a environ 223 jours, 30/07/20
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Il y a environ 236 jours, 17/07/20
Commentaires de Sharer: Maïs blanc sucré au marché fermier!

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Il y a environ 243 jours, 7/10/20
Commentaires de Sharer: Maïs blanc Black Sheep Farms!

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Commentaires de Sharer: Le maïs blanc sucré arrive à chaud

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Il y a environ 248 jours, 07/05/20
Commentaires de Sharer: Seuls les plus forts survivent!

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Commentaires de Sharer: Incroyable maïs blanc de Black Sheep, ce client connaît l'affaire !!

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Commentaires de Sharer: Le maïs blanc est blanc chaud !! @specialtyproduire le légume d'été par excellence!

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Il y a environ 254 jours, 29/06/20
Commentaires de Sharer: White Corn est disponible pour le 4 juillet!

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Il y a environ 273 jours, 10/06/20
Commentaires de Sharer: Maïs blanc doux

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Il y a environ 279 jours, 6/04/20
Commentaires de Sharer: Maïs blanc doux

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Il y a environ 285 jours, 29/05/20
Commentaires de Sharer: Le maïs blanc sucré est là!

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Il y a environ 290 jours, 24/05/20
Commentaires de Sharer: Maïs blanc frais de la ferme Black Sheep!

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661-525-2870 Près deEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 591 jours, 28/07/19

Partager Pic 49716 Marché des produits Noriega Produits Noriega
3821 Noriega Street San Francisco CA 94122
415-564-0370 Près deDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 49273 Magasin d'alimentation et marché du grand magasin Takashimaya Salle de restauration du sous-sol de Takashimaya
035-361-1111 Près deShinjuku, Tokyo, Japon
Il y a environ 614 jours, 7/04/19
Commentaires de Sharer: Takashimaya Food Hall and Market s'approvisionne en fruits et légumes cultivés au Japon et à l'étranger.

Partager Pic 48510 Marché de quartier Walmart Marché de quartier Walmart
1120 S.Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 PrèsAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48418 Stater Bros. Les marchés Marchés Stater Bros. - Newport Blvd.
2180, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-646-2324 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

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Il y a environ 634 jours, 15/06/19
Commentaires de Sharer: Maïs blanc sucré !! Dans notre glacière du marché fermier

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4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 À proximitéSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 690 jours, 20/04/19

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4791 Claire Drive Oceanside CA 92057
760-815-9434 À proximitéSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 697 jours, 13/04/19

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