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Description / Goût
Le cantaloup Tuscan Style ™ est recouvert d'un extérieur aux teintes dorées, grossièrement maillé. Sa peau est segmentée en rainures qui changent de couleur du vert foncé à une couleur crème dorée à mesure qu'elle mûrit. Les rainures vert foncé indiquent un fruit à chair douce et ferme, tandis qu'une couleur vert clair à doré indique une texture plus douce et une saveur de cantaloup plus riche. Un melon exceptionnellement doux, les cantaloups Dulcinea Tuscan Style ™ ont un niveau de Brix de 14-16 (en moyenne les cantaloups traditionnels mesurent 9 ou 10 Brix).
Saisons / Disponibilité
Les cantaloups Dulcinea Tuscan Style ™ sont disponibles toute l'année, avec des lacunes sporadiques dans la disponibilité.
Faits actuels
Un membre de la famille des cucurbitacées, le cantaloup Dulcinea Tuscan Style ™ est du type melon, une variété de melon bien connue pour sa peau extérieure en filet et son doux arôme musqué. Le nom de ce melon est déposé comme «cantaloup Extra Sweet Tuscan Style ™» et cultivé exclusivement par Dulcinea Farms LLC. Les melons sont développés par des méthodes d'hybridation conventionnelles et doivent répondre à un ensemble de normes en termes d'aspect, de texture et de goût pour être commercialisés sous le nom de cantaloup Extra Sweet Tuscan Style ™.
La valeur nutritionnelle
Les cantaloups Dulcinea Tuscan Style ™ sont une excellente source de vitamine A et de vitamine C et sont également riches en antioxydants et en acide folique.
Applications
Le cantaloup Tuscan Style ™ peut être utilisé dans des préparations fraîches ou crues, ainsi que sucrées et salées. Trancher finement et étendre sur du pain plat ou des salades. À utiliser comme apéritif sur des plateaux de crudité ou des planches de charcuterie. Réduire en purée et ajouter aux sauces, sorbets, cocktails ou soupes froides. Sa saveur douce se marie bien avec le prosciutto, les figues, le jus d'agrumes, le cresson, la roquette, la menthe, le basilic, la pastèque, les myrtilles, la feta, le riz et les vinaigres balsamiques et l'huile d'olive fruitée. Les cantaloups Tuscan Style ™ se conservent à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Une fois mûrs, ils doivent être conservés au réfrigérateur entre 40 ° et 42 ° F.
Géographie / Histoire
Les cantaloups Dulcinea Tuscan Style ™ ont été introduits pour la première fois en 2004 par Dulcinea Farms LLC. Les graines ont été développées par un partenaire de Dulcinea, Syngenta Seeds de Bâle, en Suisse, en utilisant l’une des graines italiennes exclusives de Syngenta. La culture des melons est facilitée par un autre partenaire de l'industrie, Tanimura & Antle Inc. Cultivé exclusivement par Dulcinea Farms, LLC, ils ont actuellement des fermes désignées pour la culture des melons en Californie, en Arizona et au Guatemala. Un éventail de régions qui permet l'approvisionnement en cantaloup Dulcinea Tuscan Style ™ presque toute l'année.
Idées de recettes
Recettes contenant du cantaloup Tuscan Style ™. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| eCurry | Bateaux Melon | |
| Comment sucré mange | Cantaloup Noix De Coco Lassi | |
| Le Passe Vite | Granité cantaloup, gingembre et menthe | |
| Cuillère Fourchette Bacon | Glace au cantaloup salé et au gingembre |
Récemment partagé
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