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Description / Goût
Les tomates Sungold sont de minuscules tomates cerises qui portent la couleur d'un soleil orange. Ils ont une saveur exceptionnellement douce et fruitée.
Saisons / Disponibilité
Fin juin à septembre
Faits actuels
Les fruits Sungold pèsent environ une demi-once chacun et sont portés en longues grappes sur de grandes vignes (indéterminées) qui commencent à porter des fruits mûrs 57 jours après la transplantation. Les tomates restent plus fermes à maturité que la plupart des tomates cerises.
Applications
Les Sungolds constituent une excellente salade simple ou en accompagnement d'un plat principal. Pour les pâtes, faites cuire les tomates cerises jusqu'à ce qu'elles éclatent. Raser un peu de fromage fin dessus. Ajouter aux gros gaspachos. Pocher les tomates cerises dans l'huile d'olive sur la vigne, couper la vigne mais laisser la tige et finir sur le poisson. Tomates rôties pour faire une vinaigrette. Rôtir, réduire en purée et ajouter l'huile et le vinaigre. Faire sauter avec les jalapenos, l'ail et la partie verte des oignons verts pour un plat d'accompagnement.
Géographie / Histoire
Les sungolds ont été présentés aux jardiniers britanniques et américains en 1992 par la société britannique de semences de vente par correspondance Thompson et Morgan après des tests de goût qui ont abouti à la cote de `` tomate la plus sucrée jamais vue ''.
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des tomates du patrimoine Sungold Cherry. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Lumière de cuisson | Salade caprese aux tomates Sun Gold |
