SUMO CITRUS®

Sumo Citrus

Informations sur SUMO CITRUS®, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Suntreat Packing & Shipping Co.

Description / Goût


Sumo Citrus® est de grande taille, légèrement plus gros qu'une orange nombril, et est ovale à en forme de poire avec une saillie distincte à l'extrémité de la tige connue sous le nom de nœud supérieur. La croûte épaisse est orange pâle et peut avoir une texture allant de semi-lisse à grossièrement cailloutée avec de nombreuses glandes sébacées proéminentes qui contiennent des huiles essentielles parfumées. La croûte est également attachée de manière lâche à la chair, créant une nature facile à peler, et sous la surface, la moelle spongieuse et blanche est très mince, comestible et presque inexistante. La chair est orange, juteuse, sans pépins et divisée en 10 à 11 segments par de fines membranes. Sumo Citrus® est aromatique, facilement segmenté et sucré avec une saveur douce et acidulée en raison d'une faible teneur en acide.

Saisons / Disponibilité


Sumo Citrus® est disponible pour une saison limitée de la fin de l'hiver au printemps.

Faits actuels


Sumo Citrus®, classé botaniquement comme Citrus reticulata «Shiranui», est une grande variété de mandarines japonaises appartenant à la famille des Rutacées ou des agrumes. Au Japon, le fruit est enregistré sous le nom Dekopon, Sumo Citrus® étant le nom commercial utilisé aux États-Unis. Sumo Citrus® est un croisement intentionnel entre le kiyomi tangor, qui est un hybride d'une orange et d'une mandarine, et un ponkan, un agrume miteux d'Inde. Développant un nouvel hybride en réponse à une pression accrue pour diversifier l'industrie japonaise des agrumes, Sumo Citrus® est une variété à forte intensité de main-d'œuvre qui doit être récoltée et emballée à la main car la peau du fruit est facilement meurtrie. Bien que les agrumes nécessitent plus d'attention et de soins, la variété a contribué à ouvrir les marchés d'exportation pour les agrumes japonais. Sumo Citrus® est très apprécié pour sa saveur équilibrée et sa grande taille, consommé frais, pressé ou zesté pour une grande variété d'applications culinaires.

La valeur nutritionnelle


Sumo Citrus® est une bonne source de vitamine C, d'acide folique, de fibres alimentaires et de potassium.

Applications


Sumo Citrus® est le mieux adapté aux préparations crues et peut également être utilisé pour aromatiser les produits de boulangerie tels que les tartes, les gâteaux, les biscuits et la crème brûlée. Les fruits peuvent être facilement segmentés et mélangés dans des salades vertes, des bols de fruits, des smoothies, trempés dans du chocolat, consommés comme collation autonome ou garnis de viandes cuites. Sumo Citrus® est mieux servi comme un suprême, qui est un segment dont la fine membrane recouvrant chaque section est retirée. Le jus et le zeste peuvent également être utilisés pour aromatiser le fudge, le gâteau au fromage et les biscuits ou utilisés comme arôme dans l'agua fresca et les jus frais. Sumo Citrus® se marie bien avec la noix de coco, le concombre, la pomme, l'ananas, la banane, le cantaloup, la mangue, les viandes telles que la volaille, le steak, la pancetta et le porc, les fruits de mer, les pignons de pin, les pistaches, les noix de cajou, les graines de citrouille, les fromages doux, les piments, l'avocat , asperges, haricots verts, maïs, limes, basilic, échalotes et risotto. Les fruits se conservent jusqu'à quatre jours à température ambiante et 2-4 semaines lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Sumo Citrus® a reçu son nom pour sa taille, son nœud supérieur et son héritage japonais. Pour attirer les marchés américains, les cultivateurs ont déterminé que le nom unique du fruit rend hommage à l’un des sports les plus appréciés au Japon et reconnaît la variété comme l’un des plus grands cultivars de mandarines disponibles. Il convient également, car la bosse caractéristique, ou nœud supérieur, ressemble à la coiffure traditionnelle portée par les lutteurs de sumo. Sumo Citrus®, ou connu sous le nom de Dekopon au Japon, est souvent offert en cadeau entre amis et est devenu une spécialité des bonbons japonais Hi-Chew. Au Japon, il y a même eu un «Dekopon day» le 1er mars 2006 pour commémorer l'anniversaire du premier envoi de la variété.

Géographie / Histoire


Sumo Citrus® a été développé pour la première fois sous le nom Dekopon au Japon en 1972 et est le résultat de trente ans de sélection sélective à la station gouvernementale de recherche sur les fruits de la préfecture de Nagasaki. Dekopon a été commercialisé pour la première fois au Japon en 1979 et est une marque déposée avec des normes strictes de brix, de teneur en sucre et d'acidité. Le bois de bourgeon a été importé du Japon en Californie au début des années 2000, où les producteurs ont commencé à cultiver les agrumes en secret. Ce n'est qu'en 2011, lorsque les agriculteurs californiens cultivaient avec succès, qu'ils ont introduit les agrumes sous le nom de marque déposée Sumo Citrus®. Les arbres Dekopon ont également été exportés vers la Corée et le Brésil, où les agriculteurs nés au Japon ont cultivé avec succès les agrumes depuis les années 1980. Aujourd'hui, Sumo Citrus® est disponible dans les épiceries spécialisées et les marchés fermiers aux États-Unis, en Asie, en particulier au Japon et en Corée, en Australie et au Brésil.


Idées de recettes


Recettes qui incluent SUMO CITRUS®. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Le cuisinier enchanté Poulet Sumo épicé
Grignotines et fêtes Gâteau au fromage à la mandarine avec glaçage au sumo et aux agrumes
Savourez les sens Petits gâteaux à la crème sure, aux amandes et au safran avec glaçage au fromage à la crème à la cardamome et au sumo et à l'orange
Donnez-lui du thym Bol de Smoothie Sumo Citrus Mango
Une table communautaire Gâteau au fromage sumo à la mandarine
Mangez comme personne d'autre Biscuit au sucre à la mandarine
Patty Nguyen Bouchées de gâteau quatre-quarts au sumo et à l'orange
Le végétarien Wimpy Salade de sumo aux agrumes avec chou-fleur, olives et feta
Nourriture pendant un an NomNoms Sumo Chocolat Noir
Saisonnier et salé Salade de légumes verts hachés et d'agrumes sumo avec graines de citrouille grillées
Montrez les 10 autres ...
Je coeur délicieux Muffins à l'essence de sumo à l'orange et à la mandarine
Le monde de Daisy Sumo Citrus à la Crème Fraîche, Pistaches et Menthe
Kitchness physique Carottes au cari glacées au miel et aux agrumes
Nourriture de style de vie Frais Sumo Mandarin-ade
Plat levé Salade d'agrumes la plus facile aux pistaches et à la menthe
Une tranche de vie saine Salade de sumo aux agrumes, à la mandarine et à l'avocat
Sumo aux agrumes Tartelettes à la noix de coco et au gingembre avec caillé sumo aux agrumes et mandarine
Nancy Gâteau au fromage sumo à la mandarine
Café et quinoa Quinoa Parfait with Sumo Orange and Cinnamon
Les gourmets du samedi soir Sumo Tangerine & Midnight Moon Moonshine

Récemment partagé


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à quel point un piment Scotch Bonnet est-il chaud?
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Il y a environ 13 jours, 25/02/21
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Il y a environ 19 jours, 19/02/21
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Il y a environ 27 jours, 11/02/21
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Il y a environ 33 jours, 02/05/21
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Il y a environ 38 jours, 31/01/21
Commentaires de Sharer: C'est à ce moment-là que ne manquez pas l'occasion d'essayer le délicieux sumo aux agrumes

Partager Pic 55511 Marché Ballard Marché Ballard
1400 NW 56th St Seattle WA 98107
206-783-7922 À proximitéSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 318 jours, 26/04/2020
Commentaires de Sharer: C'est un chouchou des agrumes parmi de nombreux fanatiques :)

Partager Pic 55386 Marchés communautaires PCC PCC Natural Markets - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
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Il y a environ 353 jours, 22/03/20
Commentaires de Sharer: Originaire du Japon, cet agrume combine le meilleur du Satsuma facile à peler avec de grosses oranges douces. Ce sont définitivement une sensation internationale!

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Il y a 370 jours, 03/05/20
Commentaires de Sharer: Dans l'allée des fruits!

Partager Pic 55026 Chanceux Lucky California - Route de réservation
270 Reservation Road Marina CA 93933
831-384-1442
http://www.luckycalifornia.com PrèsMarin, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54989 Andronico Marché communautaire d'Andronico - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com PrèsPacific Grove, Californie, États-Unis
Il y a 378 jours, 26/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54956 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Soquel Ave
911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
831-426-9901
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsSainte Croix, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020

Partager Pic 54941 Marché communautaire New Leaf Marché communautaire de New Leaf - Aptos Village Way
161 Aptos Village Way Aptos CA 95003
831-685-8500
https://www.newleaf.com PrèsCapitole, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54936 Nob Hill Foods Nob Hill Foods - rue Main, Watsonville
1912, rue Main Watsonville CS 95076
831-728-9555
https://www.raleys.com PrèsLiberté, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54927 Produits Sunnyside Produits Sunnyside
2520 S Main St Soquel CA 95073
831-476-8904 À proximitéSoquel, Californie, États-Unis
Il y a 379 jours, 25/02/2020

Partager Pic 54915 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - San Jose
675 Saratoga Ave San Jose CA 95129
408-255-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsCampbell, Californie, États-Unis
Il y a environ 380 jours, 24/02/2020

Partager Pic 54910 Marché de Marukai Marché Marukai - Stevens Creek
19750, boulevard Stevens Creek Cupertino CA 95014
408-200-4850
https://www.marukai.com PrèsCupertino, Californie, États-Unis
Il y a environ 380 jours, 24/02/2020
Commentaires de Sharer: Magnifique.

Partager Pic 54896 Marché de Draeger Marché de Draeger - 1ère rue
342 1st Street Los Altos CA 94022
650-948-4425
https://www.draegers.com PrèsLes grands, Californie, États-Unis
Il y a environ 380 jours, 24/02/2020

Partager Pic 54890 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - California St.
1765 California Street San Francisco CA 94109
415-674-0500
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 23/02/2020

Partager Pic 54888 Marché communautaire de Gus Marché communautaire de Gus
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300
https://www.gussmarket.com PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 23/02/2020

Partager Pic 54832 Marché de Draeger Marché de Draeger - 4th Ave
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com PrèsSaint Matthieu, Californie, États-Unis
Il y a environ 381 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54826 Marchés de Mollie Stone Mollie Stone's - avenue Chapin
1477, avenue Chapin Burlingame CA 94010
650-558-9992
https://www.molliestones.com PrèsBurlingame, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54785 Marchés de Mollie Stone Mollie Stone's - Bayhill Centre
22 Centre commercial Bayhill San Bruno CA 94066
650-873-8075
https://www.molliestones.com PrèsSaint Bruno, Californie, États-Unis
Il y a environ 382 jours, 22/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54717 Super marché de Kukje Marché de Kukje
2350, boulevard Junipero Serra Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 383 jours, 21/02/2020
Commentaires de Sharer: En saison maintenant.

Partager Pic 54503 Petite place du marché de Tokyo Petit marché de Tokyo
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54491 Marché de Nijiya Marché de Nijiya - Place du village japonais
124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012
213-680-3280
http://www.nijiya.com PrèsLes anges, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

Partager Pic 54456 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - N Glendale Ave
331 N avenue Glendale Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 2/01/20

Partager Pic 54397 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsArcadie, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20

Partager Pic 54370 Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena
606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030
626-441-5450
https://www.bristolfarms.com PrèsSouth Pasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20
Commentaires de Sharer: La saison va bon train.

Partager Pic 54351 Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Arroyo Pkwy
465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105
626-204-2266
https://www.wholefoodsmarket.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 403 jours, 2/01/20
Commentaires de Sharer: Très bien.

Partager Pic 54346 Ralphs Ralphs - Colorado Blvd
320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105
626-793-4179
https://www.ralphs.com PrèsPasadena, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020

Partager Pic 54303 Marché de Bob Marché Bobs
1650, boulevard Ocean Park Santa Monica CA 90405
310-452-2493
https://www.bobsmkt.com PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 404 jours, 31/01/2020
Commentaires de Sharer: Saison de sumo.

Partager Pic 54220 Gelson Marché de Gelson
5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618
949-551-6093
https://www.gelsons.com PrèsIrvine, Californie, États-Unis
Il y a environ 409 jours, 26/01/2020
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 54174 Centre de Tokyo Tokyo Central - Autoroute Impériale
18171, route impériale Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com PrèsYorba Linda, Californie, États-Unis
Il y a environ 410 jours, 25/01/2020

Partager Pic 54094 Marché Mitsuwa Marché Mitsuwa - Costa Mesa
665 avenue Paularino Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com PrèsMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54089 Marché et cuisine de la mère Marché et cuisine de la mère
1890, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-631-4741
https://www.mothersmarket.com PrèsCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a 411 jours, 24/01/2020

Partager Pic 54027 Produits de spécialité Spécialité Procuce
1929 rue Hancock San Diego CA 92138
619-295-3172

https://www.specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a 412 jours 23/01/2020
Commentaires de Sharer: En saison @specialtyproduce!

Partager Pic 53918 Fine Foods d'AJ Aj's Fine Foods - Ray Road
7131 W Ray Road Chandler AZ 85226
480-705-0011
https://www.ajsfinefoods.com PrèsChandler, Arizona, États-Unis
Il y a environ 415 jours, 20/01/2020

Partager Pic 53872 Bashas ' Bashas '- chemin Higley
1122 N Higley Road Mesa AZ 85205
480-926-5220
https://www.bashas.com PrèsGranite Reef Vista, Arizona, États-Unis
Il y a environ 416 jours, 19/01/2020

Partager Pic 53851 Marché de producteurs de germes Sprouts - Elliot Road
931 E Elliot Road Tempe AZ 85284
480-567-7040
https://www.sprouts.com PrèsTempe, Arizona, États-Unis
Il y a environ 416 jours, 19/01/2020

Partager Pic 53844 Safeway Safeway - chemin Elliot
4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044
480-496-0076
https://www.safeway.com PrèsTempe, Arizona, États-Unis
Il y a environ 416 jours, 19/01/2020

Partager Pic 53813 Safeway Safeway - chemin Bell
17049 W Bell Road Surprise AZ 85374
623-518-1059
https://www.safeway.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20
Commentaires de Sharer: En saison maintenant.

Partager Pic 53808 Albertsons Albertson's - Grand Ave
14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374
623-546-8038
https://www.albertsons.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

Partager Pic 53793 Bashas ' Épicerie Bashas - Meeker Road
13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375
623-975-6220
https://www.bashas.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20
Commentaires de Sharer: En saison.

Partager Pic 53745 Bashas ' Épicerie des Bashas
10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028
602-996-1040
https://www.bashas.com PrèsParadise Valley, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20
Commentaires de Sharer: Maintenant en saison.

Partager Pic 46947 Marché de producteurs de germes PrèsAustin, Texas, États-Unis
Il y a environ 701 jours, 09/04/19
Commentaires de Sharer: Sumo partout!

Partager Pic 46942 Marché des aliments entiers Marché des aliments entiers
Austin Texas
www.wholefoods.com PrèsAustin, Texas, États-Unis
Il y a environ 701 jours, 09/04/19
Commentaires de Sharer: Fresh Sumo Citrus at Whole Foods

Partager Pic 46910 Bristol Farms PrèsLa Jolla, Californie, États-Unis
Il y a environ 703 jours, 4/07/19
Commentaires de Sharer: Fresh Sumo!

Partager Pic 46870 Bristol Farms La Jolla PrèsLa Jolla, Californie, États-Unis
Il y a environ 705 jours, 04/05/19

Partager Pic 46563 Marché de Gelson Marché de Gelson - La Costa
7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009
760-632-7511 À proximitéEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 719 jours, 21/03/19
Commentaires de Sharer: Doux, facile à peler et juteux!

Partager Pic 46489 Marché de producteurs de germes PrèsLa table, Californie, États-Unis
Il y a environ 726 jours, 15/03/19
Commentaires de Sharer: SUMO CITRUS® repéré au Sprouts Farmers Market.

Marché international de Jungle Jim PrèsFairfield, Ohio, États-Unis
Il y a environ 726 jours, 14/03/19

Partager Pic 46453 Marché des aliments entiers PrèsLa Jolla, Californie, États-Unis
Il y a environ 728 jours, 13/03/19
Commentaires de Sharer: frais

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