Description / Goût
La canne à sucre est botaniquement connue sous le nom de Saccharum officinarum et est classée comme herbe vivace. Cette variété de canne à sucre a une apparence similaire au bambou, qui mesure 1 à 2 pieds d'épaisseur et possède des segments clairement divisés avec une peau extérieure verte. La canne à sucre produit du saccharose, qui peut être extrait ou simplement éliminé en écrasant la tige et a une saveur sucrée attendue. Étant l'une des cultures de graminées les plus précieuses, la canne à sucre produit 70% de l'approvisionnement mondial en sucre.
Saisons / Disponibilité
La canne à sucre est produite après une période de maturation de deux ans et est généralement récoltée toute l'année.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Porte dorée | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Ville et campagne San Diego | San Diego, Californie | 619-291-7131 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent la canne à sucre. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
