Description / Goût
Les patates douces Satsumaimo ont une peau de couleur grenat et une chair de couleur crème pâle lorsqu'elles sont crues. Une fois cuite, la chair prend une couleur jaune clair. Les Satsumaimo sont souvent des tubercules plus longs et plus minces que les autres variétés de patates douces, avec une saveur légèrement sucrée et une chair molle et féculente.
Saisons / Disponibilité
Les patates douces Satsumaimo sont disponibles toute l'année avec une haute saison en automne et en hiver.
Faits actuels
Les patates douces sont classées botaniquement comme Ipomoea batatas. Les noms communs populaires pour les variétés de pommes de terre Satsumaimo incluent Beniaka, Beniazuma et Kintoki. Le Satsumaimo est cultivé principalement à Kyushi, au Japon, et de là, ces patates douces sont expédiées vers le reste du Japon et dans le monde.
