Radis rouge

Red Radish

Informations sur le radis rouge, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Le radis rouge est cultivé principalement pour sa racine, un petit globe écarlate avec une chair blanche croquante et poivrée, translucide. Leurs racines ont un diamètre de un à trois pouces. Le radis produit des feuilles vertes qui poussent à partir de la racine au-dessus du sol, qui sont également comestibles. Ils ont la texture du cresson et un peu de sa saveur, mais avec une bonne bouchée de moutarde aussi.

Saisons / Disponibilité


Les radis rouges sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les radis rouges, également connus sous le nom de radis de table, sont un cultivar populaire de Raphanus sativus et un membre de la famille des Brassicacées. Il existe littéralement des dizaines de variétés de ce légume-racine crucifère, y compris des annuelles avec des racines pivotantes rondes et allongées croustillantes dans une variété de teintes. Certaines des variétés les plus populaires incluent la cerise belle, le géant cramoisi et le globe écarlate.

La valeur nutritionnelle


Les radis rouges contiennent de la vitamine C, du folate, des fibres et du potassium. Comme beaucoup de radis, les radis rouges contiennent des enzymes actives connues pour faciliter la digestion.

Applications


Les radis rouges sont l'un des radis les plus couramment utilisés dans les préparations culinaires et peuvent être utilisés dans les préparations cuites et crues, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine. Tranchés minces, ils peuvent être utilisés pour ajouter des épices et un croustillant rafraîchissant aux tacos, sandwichs, pâtes et pizzas. Ils peuvent être rôtis, braisés, grillés ou marinés. Leur saveur se marie bien avec le beurre, les sauces à base de crème, les herbes fraîches, le citron, l'oignon et les crustacés. Pour conserver les radis rouges au sec et au réfrigérateur. Pour une meilleure texture et saveur, utilisez dans un délai d'une à deux semaines.

Informations ethniques / culturelles


La place des radis dans le monde culinaire peut varier d'une région à l'autre, mais ils sont un accessoire essentiel à de nombreuses cuisines traditionnelles du Mexique à l'Amérique, de l'Asie à la France. Au Mexique, vous pouvez trouver des radis rouges garnissant une assiette de barbacoa ou parmi d'autres garnitures sur un taco. En France, la simple préparation de beurre et bien sûr de sel de mer aux radis est une crudité par excellence. Une utilisation tout à fait unique est en Inde, où le radis râpé est mélangé avec de la semoule de maïs pour faire un gâteau de maïs punjabi appelé makkai ki roti.

Géographie / Histoire


Les radis comptent parmi les premiers légumes du jardin et sont parmi les plus faciles à cultiver. Le «piquant» des radis résulte de la durée de leur croissance. Les radis qui poussent trop lentement, sont soumis à un stress thermique et à l'humidité, ou sont très vieux sont souvent «chauds». Les vieux radis se divisent également généralement, il est donc préférable de les récolter lorsqu'ils sont plus jeunes.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Cuisine Jujus Nice CA 619-471-5342
Pub et cuisine Flying Pig Oceanside CA 619-990-0158
VOUS Gestion culinaire San Diego, Californie 858-964-8677
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Restaurant JRDN San Diego, Californie 858-270-5736
Café Kensington San Diego, Californie 619-684-0044
Échange Kettner San Diego, Californie
Barleymash San Diego, Californie 619-276-6700 poste 304
Pieu Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Boulon chanceux San Diego, Californie 662-832-3638
Restaurant de confiance San Diego, Californie 609-780-7572
Briller San Diego, Californie 619-275-2094
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Jupe en herbe San Diego, Californie 858-412-5237
Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort Carlsbad CA 760-602-0800
Club de résidence Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Fromage Venissimo Del Mar Del Mar CA 858-847-9616
Monsieur A San Diego, Californie 619-239-1377
Montrez les 16 autres ...
Secouer et embrouiller Chula Vista CA 619-816-5429
Chef Justin Snyder CA Lakeside 619-212-9990
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Waverly Cardiff CA. 619 244-0416
Le Roxy Encinitas Encinitas, Californie 760-230-2899
Traiteur Continental Inc La Mesa CA 907-738-9264
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Cuisine de quartier San Diego, Californie 760-840-1129
Brassage à demi-porte San Diego, Californie 619-655-7459
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
ORIGNAL 101 Solana Beach, Californie 858-342-5495
Restaurant et brasserie Gravity Heights San Diego, Californie 858-551-5105
Madison San Diego, Californie 619-822-3465
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Pacific Beach Ale House San Diego, Californie 858-581-2337

Idées de recettes


Recettes qui incluent le radis rouge. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Noms pour les pauvres Salade d'inspiration israélienne
Juste un peu de bacon Navets et radis hakurei rôtis
Cuillère Fourchette Bacon Radis rôtis
Remerciez votre corps Radis et carottes rôtis au curcuma
Peu cassé Salade de betteraves, concombres et radis avec vinaigrette au pesto de basilic
Ce que le juif veut manger Blini de maïs bleu avec salade d'avocat et radis frits
Cuisine preppy Tacos au homard
Bonne maman en bonne santé Poêlée de légumes de printemps avec œufs à la coque
Cookie et Kate Salade de lentilles citronnées et pois chiches avec radis et fines herbes
Remuer le ragoût Tranches de radis fermentées
Montrez les 27 autres ...
Sanctuaire de cuisine Bol nourrissant d'hiver
Maman sans sucre Chips de radis au sel et poivre rôtis
Cuisiner avec Amy Radis Penne
Cuisine de Natasha Salade de radis et concombre
Poêlée de sel et de poivre Salade de thon poêlé et chou-rave avec aïoli au gingembre et à la lime
Hapa Nom Nom Edamame et Radis Crostini
Gourmande dans la cuisine Salade de betteraves dorées, carottes et radis, vinaigrette à la moutarde et à la coriandre
Naturellement Ella Polenta de radis rôti
Oh elle brille Salade de chou frisé
Sanctuaire de cuisine Risotto aux légumes de printemps avec pesto crémeux
Dîner intrépide Salade de radis et de lime en spirale paléo
Spatule méchante Radis rôtis croustillants
Avec de la nourriture et de l'amour Salade de pommes de terre sans pommes de terre avec radis pochés
Le cuisinier de Creekside Radis sautés au sel de mer et citron vert
Le repas sans fin Sandwich au rôti de bœuf avec radis et wasabi épicé
Recette Runner Radis grillés au beurre noisette, thym et sel de mer
Juste un peu de bacon Asperges émincées et salade d'orange
Bruine et trempette Salade de fenouil et radis au citron et à l'huile d'olive
Cookie et Kate Radis marinés épicés
Doux Phi Tacos au poulet rôti lentement avec salade de radis
belle jolie Salade printanière avec vinaigrette miso aux carottes
Cuisine bondée Salade de pommes de terre printanière aux asperges et petits pois
Une belle assiette Salade de lentilles aux carottes rôties avec vinaigrette Tahini
Pincée de Yum Chips de radis à la cannelle et au sucre
Épouse Mama Foodie Sandwich à la salade de thon ou de pois chiches
Mangez les gains Radis rôtis au romarin
40 tabliers 30 chilaquiles aux patates douces

Récemment partagé


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Partager Pic 58363 zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket
Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan
Il y a environ 21 jours, 17/02/21
Commentaires de Sharer: Radis rouges importés d'Ouzbékistan

Partager Pic 52449 Marché vert
Zhibek Zholy 53
Il y a environ 502 jours, 24/10/19
Commentaires de Sharer: Radis frais !!

Partager Pic 48675 Ralphs Ralph's - Beverly Blvd.
9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048
310-278-1351 Près deBeverly Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 48532 Acheter Low Market Acheter Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 À proximitéAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48504 Marché de quartier Walmart Marché de quartier Walmart
1120 S.Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 PrèsAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 48499 Le supermarché Le Super - Boulevard Anaheim
1222, boulevard S. Anaheim Anaheim CA 92805
714-518-5496 Près deAnaheim, Californie, États-Unis
Il y a environ 627 jours, 22/06/19

Partager Pic 47426 Marché de producteurs de germes PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 680 jours, 30/04/19

Partager Pic 47339 Marché PrèsEugène, Oregon, États-Unis
Il y a environ 684 jours, 26/04/19
Commentaires de Sharer: Bio cultivé localement.

Partager Pic 46420 Sortie du marché fermier San Diego Farmers Outlet
10407 Friars Rd, San Diego, Californie, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com PrèsSan Diego, CA, États-Unis
Il y a environ 729 jours, 3/12/19
Commentaires de Sharer: des radis rouges repérés à Farmers Market Outlet.

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