Okra rouge

Red Okra



Producteur
JF Organics Page d'accueil

Description / Goût


Le gombo rouge est en forme de torpille et mesure de deux à cinq pouces de long. Offrant une saveur et une texture uniques, le goût frais se situe quelque part entre l'aubergine et l'asperge. Une fois cuits, cependant, la couleur rouge disparaît et les gousses deviennent vertes. Le gombo rouge brut ajoute une touche colorée.

Saisons / Disponibilité


Le gombo rouge est disponible en été.

La valeur nutritionnelle


Le gombo est une bonne source de vitamine C, de vitamine A, de folacine et d'autres vitamines B ainsi que du magnésium, du potassium et du calcium. Il est sans gras, sans gras saturés, sans cholestérol et faible en calories. Une source substantielle de fibres alimentaires, le gombo fournit plus de cinq grammes par portion de trois onces et demie. Le folate supplémentaire fourni par ce légume est bénéfique pour les femmes enceintes.

Applications


Le gombo peut être cuit au micro-ondes, blanchi, bouilli, cuit à la vapeur, frit, braisé ou sauté. Bien mélanger avec une variété de légumes, les tomates, le maïs et les poivrons sont les partenaires préférés du mélange. Ne lavez pas avant d'être prêt à préparer car l'eau rend les gousses visqueuses. Ne faites pas cuire dans de l'aluminium ou de la fonte car le gombo deviendra sombre.

Informations ethniques / culturelles


Le gombo est particulièrement populaire en Égypte, au Maroc, en Inde, en Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et dans le sud des États-Unis. Le gombo est récemment passé du statut de «nourriture ethnique» à celui de légume chic. Cela résulte du boom de la restauration américaine et d'un intérêt accru pour les aliments régionaux.

Géographie / Histoire


Originaire d'Afrique, le gombo fait partie de la famille des Malvacées ou de la mauve qui comprend la rose trémière, le coton, la rose de Sharon et l'hibiscus. Le gombo rouge ou bordeaux est une variété relativement nouvelle. Dans différentes nuances de couleur, le gombo peut être épais ou mince et avoir des surfaces nervurées ou lisses. De plus en plus haute, cette plante légumière annuelle produit de grandes fleurs attrayantes en forme d'hibiscus et des feuilles lobées en forme de cœur généralement velues avec de longues tiges attachées à une tige ligneuse épaisse. Les gousses se développent à l'aisselle des feuilles et se développent rapidement après la floraison.


Idées de recettes


Recettes qui incluent le gombo rouge. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cuisine Viet World Okra grillé
Figues Avec Bri Repas d'été Red Velvet Okra

Récemment partagé


Des utilisateurs ont partagé Red Okra à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché vend-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme via l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 57817 Centre-ville de Super Indo Depok PrèsDepok, Java occidental, Indonésie
Il y a environ 72 jours, 27/12/20
Commentaires de Sharer: gombo rouge

Partager Pic 53697 Total de fruits frais Wolter Mongons dans le sud de Jakarta PrèsJakarta, Région de la capitale de Jakarta, Indonésie
Il y a environ 423 jours, 1/11/20
Commentaires de Sharer: le gombo rouge sur le fruit total

Partager Pic 50672 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Marché Oxbow Publix
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com PrèsNapa, Californie, États-Unis
Il y a environ 586 jours, 8/02/19
Commentaires de Sharer: Cool

Partager Pic 49936 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 602 jours, 17/07/19
Commentaires de Sharer: Red Okra de Weiser Family Farms !!

Partager Pic 49434 Le Beau Market Le Beau Market - Levenworth St
1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109
415-885-3030 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19
Commentaires de Sharer: Très agréable à voir dans un petit marché.

Partager Pic 48793 Marché fermier de Santa Monica Alex Weiser
511 rue Hill. # 205 Santa Monica Ca 90405
1-310-930-0903
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 623 jours, 26/06/19
Commentaires de Sharer: Red Okra de Weiser Family Farms!

Articles Populaires