| Produit de mouton noir |
Description / Goût
La moutarde Red Frill a des feuilles bordeaux profondément dentelées en forme de chêne contrastées par de fines tiges vertes de wasabi. Sa texture est croquante mais tendre et sa saveur robuste et poivrée. La moutarde Red Frill est connue comme l'une des plus épicées de la famille des verts moutarde. Lorsqu'il est laissé à maturité, Red Frill produit des fleurs comestibles et éventuellement des graines. Ces graines peuvent être récoltées, mais ce ne sont pas les graines couramment utilisées comme moutarde sèche.
Saisons / Disponibilité
Les feuilles de moutarde Red Frill sont disponibles de l'automne au printemps.
Faits actuels
La moutarde Red Frill est un vert feuillu également connu sous le nom de Ruby Streaks ou Scarlet Frill. Il est botaniquement classé comme Brassica juncea, et un membre de la famille Brassica avec la roquette, les radis et les navets. C'est une plante herbacée vivace coupée et venue à nouveau verte cultivée principalement pour la consommation fraîche.
