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Description / Goût
Les patates douces violettes ont une chair violemment violette qui conserve sa coloration une fois cuites et traitées. Lorsqu'ils sont crus, il est possible que certains tubercules aient des stries blanches partout, mais ces stries disparaissent généralement et deviennent profondément violettes une fois cuites. La peau des patates douces violettes peut varier d'un bronzage clair à un violet foncé et profond, selon la variété. Les patates douces violettes sont féculentes, sèches et légèrement sucrées.
Saisons / Disponibilité
Les patates douces violettes sont disponibles à la fin de l'automne et tout au long de l'hiver.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
Né et élevé | San Diego, Californie | 858-531-8677 |
La rose | San Diego, Californie | 619-572-7671 |