Description / Goût
Les radis Purple Plum sont de couleur violette à bordeaux. Les radis Purple Plum ont une petite forme de globe et mesurent un à deux pouces de diamètre. Sa peau fine et aux teintes vibrantes recouvre une chair d'un blanc éclatant. Surmonté de feuilles vert foncé, la texture du radis Purple Plum est croquante et offre une douceur subtile et des épices de radis agréablement piquantes.
Saisons / Disponibilité
Le radis Purple Plum est disponible toute l'année avec une haute saison au printemps.
Faits actuels
Le radis Purple Plum, qui fait partie botanique de Raphanus sativus, est un légume-racine crucifère et un membre de la famille des Brassicaceae. Contrairement à de nombreuses autres variétés de radis, la prune pourpre n'est presque jamais épaisse et reste croustillante plus longtemps que la plupart des radis. Le radis Purple Plum est souvent inclus dans les faisceaux de radis mélangés et est l'un des radis trouvés dans le mélange de radis aux œufs de Pâques.
La valeur nutritionnelle
Les radis de prune violette sont une bonne source de vitamine C et fournissent en plus du potassium et du magnésium.
Applications
La couleur vibrante des radis Purple Prune les rend idéaux pour une utilisation sur des assiettes de crudité ou en tranches minces et en couches sur des toasts beurrés ou des craquelins. Hacher et ajouter aux salsas, salades et salades pour ajouter de la couleur et une épice de radis. La torréfaction des radis Purple Prune rehaussera leur saveur naturellement sucrée. Ses feuilles comestibles peuvent être ajoutées aux salades ou utilisées dans les sautés et les soupes. Pour conserver, conserver les radis Purple Plum au réfrigérateur et utiliser dans la semaine pour une saveur et une texture optimales.
Informations ethniques / culturelles
Les radis tels que le Purple Plum sont connus sous le nom de radis de printemps ou de table, une catégorie de radis qui est aujourd'hui la plus populaire sur le marché aux États-Unis.
Géographie / Histoire
Variété patrimoniale française, le radis Purple Plum remonte à la pré-1779 quand il a été mentionné dans «Every man his own garden» de Thomas Mauve. Lent à boulonner et plus tolérant à la chaleur que la plupart des radis, le radis Purple Plum est facile à cultiver et prêt à être récolté dans les trente jours suivant la plantation.
Idées de recettes
Recettes qui comprennent le radis prune pourpre. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Tigres et fraises | Sauté de tofu, bok choy, carottes et radis | |
| Produits organiques au sol élevé | Salade de radis aux prunes violettes avec vinaigrette fraîche au miel et à la coriandre |
Récemment partagé
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