| Kenter Canyon Farms Inc. | Page d'accueil |
Description / Goût
La polenta est un produit de semoule de maïs couramment préparé dans le nord de l'Italie, où il est bouilli pour créer une bouillie. En fonction de la mouture de la semoule de maïs, le rapport liquide / polenta doit être compris entre 4 pour 1 et 5 pour 1. Elle peut être consommée fraîchement préparée avec une consistance lisse et crémeuse, ou elle peut être refroidie puis tranchée et frite, grillée ou cuit au four.
Saisons / Disponibilité
La polenta Kenter Farm est disponible toute l'année.
Faits actuels
La polenta Roan Mills provient de Kenter Canyon Farms à Sun Valley, en Californie. Il s'agit d'une opération familiale dirigée par l'équipe mari-femme Andrea Crawford et Robert Deadlow, dont les prénoms se combinent pour créer Roan Mills. Crawford cultive des légumes depuis le début des années 80, lorsqu'elle a commencé à fournir des légumes verts et des herbes à Alice Waters et Wolfgang Puck. Ils se spécialisent actuellement dans les légumes à salade et le blé patrimonial qu'ils moudre et cuire également.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Donna Jean | San Diego, Californie | 540-532-7139 |
| Pêcherie | San Diego, Californie | 858-272-9985 |
| Boulangerie et café de noix de muscade 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
