Baies polaires ™

Polar Berries



Producteur
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Description / Goût


Les baies polaires ™ sont des fruits constitués de minuscules drupelets, qui sont des globes charnus individuels qui entourent une seule graine et sont étroitement agglutinés, formant une forme ronde à ovale. Les drupelets groupés sont également attachés à un noyau central solide, comestible et légèrement croquant. Les drupelets sont blanc pâle à ivoire et sont lisses, brillants et délicats. Sous les peaux fines, la chair est juteuse, tendre et renferme de petites graines comestibles. Les baies polaires ™ sont légèrement plus grosses que la mûre commune et ont une saveur sucrée et acidulée avec une légère note d'agrumes.

Saisons / Disponibilité


Polar Berries ™ sont disponibles de la fin du printemps au début de l'été.

Faits actuels


Les baies polaires ™, classées botaniquement sous le nom de Rubus fruticosus, sont de petits fruits qui poussent sur un arbuste dressé pouvant atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur et appartiennent à la famille des rosacées. Découvertes poussant par hasard dans un champ de mûres communes et connues pour leur coloration blanche inhabituelle, Polar Berries ™ sont étiquetées comme des mûres blanches et sont considérées comme une variété rare. Les baies polaires ™ sont difficiles à trouver car elles sont cultivées à petite échelle dans des fermes sélectionnées et sont commercialisées principalement pour leur coloration distincte. Ces fruits sont également une variété de jardin potager populaire et sont utilisés pour les bols de fruits, la pâtisserie et les aliments frais.

La valeur nutritionnelle


Polar Berries ™ contient des vitamines A, C, K, du manganèse et des fibres.

Applications


Polar Berries ™ sont des fruits polyvalents et peuvent être utilisés comme substitut aux mûres ordinaires dans les applications crues et cuites. Lorsqu'elles sont utilisées crues, les baies peuvent être consommées fraîches, spontanément ou elles peuvent être mélangées dans des bols de fruits et des salades vertes. Les fruits peuvent également être pressés et mélangés dans des cocktails, des smoothies et des sodas. En plus des applications fraîches, Polar Berries ™ peut être utilisé dans la pâtisserie et est mélangé dans des gâteaux, des cordonniers, des chaussons et des tartes, ou ils peuvent être garnis de crème glacée, granitas et cheesecake. Les baies sont également cuites dans des sirops et des sauces couramment utilisées sur les crêpes et les côtelettes de porc, ou elles sont mélangées à de l'avoine pour une saveur sucrée-acidulée. Les baies Polar ™ se marient bien avec les pommes, les pêches, les poires asiatiques, les betteraves, les limes, les graines de chanvre, le chia, les amandes grillées, le fromage de chèvre et la feta. Les baies se conservent 3 à 6 jours lorsqu'elles sont conservées dans un contenant bien ventilé dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


Polar Berries ™ est une variété unique qui est appréciée aux États-Unis comme variété de jardin potager. Commercialisé pour sa saveur aigre-douce et sa couleur blanche, Polar Berries ™ est une plante rustique facile à cultiver, résistante et moins encline à être mangée par les oiseaux en raison de sa couleur. Cette variété peut également pousser debout dans des conteneurs au lieu de grimper sur des treillis, ce qui la rend favorable dans les petits jardins d'arrière-cour.

Géographie / Histoire


Polar Berries ™ est une variété relativement nouvelle qui a été découverte par hasard dans un champ de mûres communes de l'Illinois et qui a été lancée au début des années 2000 aux États-Unis. Aujourd'hui, Polar Berries ™ se trouve sur les marchés fermiers locaux et les épiciers spécialisés aux États-Unis et sont également vendus en ligne au Royaume-Uni.



Récemment partagé


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Il y a environ 266 jours, 17/06/20
Commentaires de Sharer: Premier choix de baies polaires!

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Il y a environ 622 jours, 27/06/19
Commentaires de Sharer: Les Polarberries sont des mûres blanches. Des notes de pamplemousse.

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