Pommes Pinova

Pinova Apples





Producteur
Jardin biologique au bord du lac

Description / Goût


Les pommes Pinova empruntent une grande partie de leur apparence et de leur goût à leurs pommes mères. Le fard à joues rouge foncé strié sur la peau jaune rappelle le Cox’s Orange Pippin, l’arôme et la saveur sucrés du Golden Delicious et un soupçon d’acidité de la duchesse d’Oldenbourg. Les pommes Pinova, pour la plupart rondes et symétriques, sont couvertes de lenticelles (pores) et ont un calice effilé (en bas). La pomme Pinova a une chair interne blanche crémeuse et une texture croquante et croquante. Sa saveur douce a des nuances tropicales subtiles, telles que la banane et l'ananas.

Saisons / Disponibilité


La pomme Pinova est disponible à l'automne.

Faits actuels


Les pommes Pinova ont été nommées pomme de l'année en 2001 dans son pays d'origine, l'Allemagne. Aux États-Unis, la pomme Pinova est appelée pomme Pinata ou Sonata.

Applications


Les pommes Pinova résistent à des températures lorsqu'elles sont cuites, elles sont donc idéales pour les tartes, les tartes et la pâtisserie. Ils sont parfaits pour manger frais, hors de la main ou avec du porc pour un ajout sucré au dîner. Trancher finement ou couper en cubes et ajouter aux salades vertes ou à une salade de poulet. Accompagner de prosciutto et d'un fromage affiné pour une version différente d'un sandwich au fromage grillé. La saveur sucrée-acidulée d’une pomme Pinova augmente pendant la conservation. Lorsqu'elles sont réfrigérées, elles conservent également leur texture et leur jutosité. Les pommes Pinova peuvent être réfrigérées jusqu'à deux mois.

Géographie / Histoire


La pomme Pinova est un croisement de trois variétés de pommes différentes: la britannique Cox's Orange Pippin, la duchesse russe d'Oldenburg et la Golden Delicious des États-Unis. Il a été développé en Allemagne par l'Institute for Fruit Research de Dresden-Pillnitz, et a été lancé en 1986. La pomme est arrivée aux États-Unis en 2004 et pousse dans le sud de la Californie et dans l'État de Washington.


Idées de recettes


Recettes qui incluent des pommes Pinova. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Val Venosta Pizza aux pommes Pinova, fromage Provola et romarin

Récemment partagé


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Partager Pic 58493 Galmart Supermarché Galomart
Samal 2-111, Almaty, Kazakhstan
Il y a environ 11 jours, 27/02/21
Commentaires de Sharer: Pommes Pinova cultivées à Almaty

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