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Description / Goût
La couleur quelque peu trompeuse de la myrtille à la limonade rose semble d'abord vert jaune-vert, mais devient finalement plus tachetée de rose clair et de fuchsia lorsqu'elle est prête pour la récolte. Semblables à leurs cousins bleus, les myrtilles à la limonade rose ont une texture ferme et un intérieur juteux. Avec une teneur en sucre beaucoup plus élevée et une saveur citronnée incomparable, il est clair que leur nom a rapidement suivi. Un développeur a décrit l'arôme comme étant à la fois «sucré et fleuri».
Saisons / Disponibilité
Les myrtilles à la limonade rose sont disponibles au milieu de l'été.
Faits actuels
Ces baies aux couleurs vives sont relativement nouvelles sur le marché des baies. Les myrtilles Pink Lemonade, ou Vaccinium «Pink Lemonade» sont les premières du genre, spécialement développées par l'USDA. À première vue, ils donnent l'illusion d'une myrtille non mûre, mais avec un seul goût, la saveur super douce et acidulée prouve qu'ils ne ressemblent à aucune myrtille traditionnelle.
La valeur nutritionnelle
Les myrtilles à la limonade rose partagent la même nutrition riche en antioxydants et en minéraux que les autres variétés de myrtilles. Ils sont une bonne source de vitamines C et K, ainsi que de fibres alimentaires.
Applications
La teneur élevée en sucre des myrtilles à la limonade rose les rend idéales pour la consommation fraîche et la pâtisserie. Remplacez-les par la variété bleue commune dans les tartes ou les tartes. Une confiture ou une gelée à base de myrtilles à la limonade rose offre une saveur familière, avec une couleur non conventionnelle. La couleur des myrtilles à la limonade rose est le véritable attrait, elles ajoutent du punch aux salades de fruits et font une superbe garniture pour les desserts sans conférer une qualité de coloration sombre.
Informations ethniques / culturelles
Comme la plupart des autres variétés, la myrtille à la limonade rose préfère les sols acides. Historiquement, les aiguilles de pin ont été utilisées comme paillis naturel, car en se décomposant, elles confèrent de l'acidité aux sols entourant les plantes.
Géographie / Histoire
Les myrtilles à la limonade rose ont été développées par l'USDA sur une période de dix ans. C’est un croisement entre une myrtille expérimentale et la variété commerciale «Delite». Introduit pour la première fois en 2005 sous le nom de «ARS 96-138», l'hybride Vaccinium a été officiellement nommé «limonade rose» en 2007. Les bleuets en corymbe à la limonade rose conviennent bien aux régions de croissance plus douces où les températures ne descendent pas en dessous de 0 ° F.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Waverly | Cardiff CA. | 619 244-0416 |
Récemment partagé
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