Description / Goût
Petite® Watercress Pink Ice ™ est de petite taille et a des feuilles plates, larges et arrondies avec des tiges vert pâle et croquantes. Les feuilles circulaires sont lisses, larges et ont une coloration unique commençant par des centres vert foncé qui se fondent dans des bords violet vif à violet. Il y a aussi une veine centrale, semi-proéminente vert clair qui se ramifie en quelques petites veines à travers la surface. Petite® Watercress Pink Ice ™ est délicat et tendre avec un léger croquant et a une saveur fraîche et poivrée.
Saisons / Disponibilité
Petite® Watercress Pink Ice ™ est disponible toute l'année.
Faits actuels
Petite® Watercress Pink Ice ™ sont des légumes verts comestibles, jeunes et de couleur unique qui font partie d'une gamme déposée de plantes spécialisées cultivées par Fresh Origins Farm à San Diego, en Californie. Conçu pour être légèrement plus gros que les micropousses avec une saveur plus forte, Petite® Watercress Pink Ice ™ est récolté environ 4 à 6 semaines après le semis et est couramment utilisé par les chefs comme garniture salée. La Petite® Watercress Pink Ice ™ est préférée pour sa coloration brillante, sa texture croquante et sa saveur poivrée, utilisées dans une grande variété d'applications culinaires.
La valeur nutritionnelle
Petite® Watercress Pink Ice ™ contient du manganèse, du calcium, des antioxydants et des vitamines A, C et K.
Applications
Les légumes verts Petite® Watercress Pink Ice ™ sont mieux utilisés crus car leur nature tendre et délicate ne peut pas résister à des périodes prolongées de forte chaleur. Ils sont le plus souvent utilisés comme garniture pour rehausser la saveur et l'attrait visuel d'un plat et peuvent être légèrement habillés d'huiles et de liquides acides sans perdre leur texture. La Petite® Watercress Pink Ice ™ peut être servie sur des desserts comme un crumble aux mûres et sablés, mélangée à des salades vertes feuillues, saupoudrée sur des soupes ou posée sur des hamburgers et des sandwichs. Les verts de couleur vive peuvent également être utilisés comme substitut du poivre et sont souvent garnis sur les plats de fruits de mer tels que le ahi, le crabe, le saumon et les crevettes. La Petite® Watercress Pink Ice ™ se marie bien avec les concombres, le céleri, les asperges, la menthe, les pois, les tomates cerises, la pastèque, les pommes, les oranges, les kakis, les coings et les noix. Les légumes verts se conservent 7 à 10 jours lorsqu'ils sont conservés non lavés, dans un contenant scellé et au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Petite® Watercress Pink Ice ™ fait partie d'une gamme plus étendue de Petite® Greens qui ont été créées grâce à l'innovation et à des techniques de culture saines à Fresh Origins Farm. Petite® Greens change la façon dont les consommateurs et les chefs voient les garnitures car les verts sont à la fois esthétiquement beaux, frais et savoureux. Dans un monde axé sur la documentation d'expériences uniques et le partage via les médias sociaux, l'industrie culinaire crée également des pratiques culinaires pour interagir avec tous les sens pour créer une expérience émotionnelle et mémorable. À San Diego, les Petite® Greens comme Petite® Watercress Pink Ice ™ sont devenues une méthode privilégiée pour ajouter des saveurs sans créer de plat lourd. De nombreux restaurants de San Diego se procurent leurs ingrédients localement et se concentrent sur des plats sains et frais. Petite® Watercress Pink Ice ™ est souvent associé à des fruits de mer frais et est utilisé comme garniture élégante pour ajouter de la profondeur, des nutriments et une saveur poivrée pour rehausser l'expérience culinaire.
Géographie / Histoire
Petite® Watercress Pink Ice ™ a été lancé en 2014 par Fresh Origins Farm à San Diego, en Californie, dans le cadre de la tendance croissante de Petite® Greens dans l'industrie culinaire. Aujourd'hui, Petite® Watercress Pink Ice ™ peut être trouvé par l'intermédiaire de partenaires de distribution sélectionnés de Fresh Origins, tels que Specialty Produce, et est disponible à travers les États-Unis.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Cuisine en palissandre | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent le petit cresson de glace rose. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Aucune cuillère nécessaire | Poulet balsamique au miel sur plaque de cuisson |
Récemment partagé
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 Produits de spécialité Spécialité Procuce 1929 rue Hancock San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 628 jours, 21/06/19 Commentaires de Sharer: Beau micro vert parmi beaucoup d'autres chez Specialty Produce. |
