Fleurs de pêche

Peach Blossoms

Informations sur les fleurs de pêcher, y compris les applications, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les fleurs de pêcher peuvent varier en couleur en fonction de sa variété. La plupart des fleurs de pêcher ont des pétales rose pâle avec un rougissement magenta foncé ou rose vif près de son centre. Chaque fleur se compose de cinq pétales avec plusieurs étamines filandreuses vers son centre. Ils mesurent environ 2 à 3 centimètres de diamètre. Les fleurs de pêcher ont une texture douce et délicate avec un arôme sucré qui rappelle le miel et l'amande. La saveur des fleurs de pêcher est douce avec une douceur semblable au nectar.

Saisons / Disponibilité


Les fleurs de pêcher sont disponibles au début du printemps.

Faits actuels


Les fleurs de pêcher sont produites par l'arbre à feuilles caduques classé botaniquement comme Prunus persica. En tant que membre de la famille Rose, les parents comprennent les prunes, les cerises, les pêches, les abricots et les amandes. Il existe des centaines de variétés de pêches, toutes appartenant à deux catégories: les pierres de taille et les clingstones. Quel que soit le cultivar, toutes les fleurs de pêcher sont pratiquement identiques. La fleur de pêcher est la fleur de l'état du Delaware.

Applications


Les fleurs de pêcher sont mieux utilisées comme garniture comestible car elles n'offrent qu'une saveur légèrement sucrée. Utilisez les fleurs pour ajouter de la couleur aux plats sucrés et salés. Leur saveur naturellement sucrée peut compléter des fruits comme le citron, la poire, l'abricot et le coing, ou d'autres fleurs aromatiques comestibles telles que la rose, le jasmin et la fleur de sureau. Les fleurs de pêcher peuvent être infusées comme un thé, transformées en gelée ou vieillies dans de la vodka pour un cordial aromatique. Cueillez les pétales de la base de la fleur car le reste de la fleur peut être assez dur.

Informations ethniques / culturelles


En Chine, le pêcher possède des propriétés mystiques censées apporter chance, abondance, protection, fertilité et affection. Au Japon et en Chine, il est de coutume que les mariées portent des fleurs de pêcher dans son bouquet.

Géographie / Histoire


Les pêchers sont originaires de Chine et y sont cultivés depuis plus de 2500 ans. Ils sont venus en Grèce en 300 avant JC par la Perse, d'où la source du nom d'espèce de Peach Prunus persica. Le pêcher a fait son chemin aux États-Unis via des explorateurs français et espagnols dans les années 1500. La Californie est le plus grand producteur de fleurs de pêcher aux États-Unis, devant la Caroline du Sud et la Géorgie.



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Il y a environ 714 jours, 27/03/19
Commentaires de Sharer: Weiser Family Farms

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