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Description / Goût
Les MicroFlowers ™ moutarde sont constituées de petites fleurs qui se forment en ombelle. Chaque fleur est composée de quatre pétales jaune canari attachés à un noyau central et d'une tige verte courte et élancée. Le noyau central contient un pistil jaune et quatre à six étamines jaunes plus courtes. Mustard MicroFlowers ™ a des pétales tendres et doux qui sont délicats et peuvent facilement meurtrir. La saveur de Mustard MicroFlowers ™ est similaire à celle du brocoli rabe avec un léger piquant et des nuances poivrées.
Saisons / Disponibilité
Mustard MicroFlowers ™ est disponible toute l'année.
Faits actuels
Mustard MicroFlowers ™ fait partie de la famille des Brassicaceae ou Cruciferae et de l'espèce Brassica. Actuellement, les graines de la fleur de moutarde sont utilisées principalement dans la production de la moutarde condimentaire et aussi pour produire l'assaisonnement, la poudre de moutarde sèche.
Applications
Les MicroFlowers ™ à la moutarde constituent un ajout attrayant aux salades vertes et aux céréales. Servir sur une quiche, des œufs farcis ou des frittatas comme garniture. Les fleurs peuvent être réduites en purée en sauce moutarde ou houmous. Mélanger avec des herbes et ajouter à la saumure pour les concombres marinés, les poivrons et les carottes.
Géographie / Histoire
Originaire d'Europe, les fleurs de moutarde sont cultivées en Europe, en Asie et en Afrique du Nord depuis des milliers d'années. Dans les années 40, la culture des fleurs de moutarde a pris son envol en Amérique, le Canada suivait de près dans les années 80. La moutarde prospère dans les climats frais à modérés et dans un sol fertile et bien drainé.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des fleurs de moutarde. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| French Foodie Baby | Soupe aux asperges, roquette, avocat aux fleurs de moutarde sauvage |
Récemment partagé
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