Seulement les germes de haricots

Mung Beans Sprouts

Informations sur les germes de haricots mungo, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Sun cultivé biologique Page d'accueil

Description / Goût


Les germes de soja sont les jeunes pousses du haricot mungo. Ils ont de petites feuilles jaune pâle attachées à une pousse blanc brillant argenté. Les germes de soja offrent du croquant et une saveur subtile de noisette avec une forte teneur en eau. Des précautions et une attention doivent être prises lors de la culture et de la préparation des germes afin d'éviter la contamination, consultez le site Web de la FDA pour plus de détails.

Saisons / Disponibilité


Les germes de soja sont disponibles toute l'année.

Faits actuels


Les germes de soja, également connus sous le nom de germes de haricot mungo, sont scientifiquement connus sous le nom de Vigna rayonnent et font partie de la famille des Fabacées ou des légumineuses. Toute graine qui germe devient une pousse et même si une variété d'entre elles peut germer à des fins culinaires, les germes de haricot mungo sont l'un des plus couramment utilisés.

La valeur nutritionnelle


L'un des aliments les plus denses sur le plan nutritionnel, les germes de soja constituent une excellente source de vitamines, de minéraux, de protéines et d'enzymes. Les germes de soja sont faibles en calories et riches en vitamine K, vitamine C, fer, acide folique et fibres. Les graines germées ont le potentiel de transporter des bactéries et devraient donc être évitées par les femmes enceintes, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.

Applications


Les germes de soja sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique. Ajouter aux sautés de viande, de légumes ou de tofu. Servir sur des soupes de nouilles ou des préparations de riz. Utiliser comme garniture lors de la préparation de rouleaux de printemps et de sushis Ajoutez des germes de soja frais crus aux salades ou glissez-les dans des sandwichs et des wraps pour ajouter de la texture et de l'humidité. Pour éviter le flétrissement, faites sauter les germes pas plus de trente secondes pour conserver le croquant et la texture. La cuisson des germes aidera à tuer toute bactérie potentielle qui pourrait également se trouver dans les germes.

Informations ethniques / culturelles


Les germes de soja sont également connus sous le nom de moyashi au Japon, de yar tsai en Chine mandarine et de ngar choy en chinois cantonais.

Géographie / Histoire


On pense que le haricot mungo est originaire du nord-est de l'Inde où il est cultivé depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, il est cultivé dans certaines régions d'Australie, de Thaïlande, d'Inde et d'autres pays asiatiques. En 1830, il a été cultivé pour la première fois aux États-Unis où il était à l'origine connu sous le nom de pois chickasaw. La production commerciale de germes de soja aux États-Unis a lieu aujourd'hui principalement dans l'Oklahoma, au Texas et en Californie. Lorsque vous faites pousser des germes, choisissez des graines entières et de couleur vert vif pour de meilleurs résultats.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Leucadia Pizza Point Loma San Diego, Californie 619-295-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Fils fortuné San Diego, Californie 619-806-6121
Sushi Kappa San Diego, Californie 858-566-3388
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Menya Ultra (Hillcrest) San Diego, Californie
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest San Diego, Californie 619-380-9840
Harumama San Diego, Californie 619-269-7122
Nourriture de joie San Diego, Californie 858-531-6616
Supannee House of Thai San Diego, Californie 619-795-8424
Délicieux sushi Coronado CA 619-435-2771
Club nautique de San Diego San Diego, Californie 619-758-6334
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Adobe Stay San Diego, Californie 858-550-1000
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Pacific Regent La Jolla San Diego, Californie 858-597-8008
Montrez les 13 autres ...
Cuisine de récolte (déjeuner de corp) Vue CA 619-709-0938
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Californie 858-759-5500 poste 207
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Restaurant Bali Hai San Diego, Californie 619-222-1181
Café Bird Rock (Rusty Ranch) Carlsbad CA 619-272-0203
Café Gratitude San Diego San Diego, Californie
The Flavour Chef (Traiteur) Vue CA 619-295-3172
Épicerie fine, grillades et boulangerie Milton Del Mar CA 858-792-2225
Vista Valley Vue CA 760-758-2800
Catamaran San Diego, Californie 858-488-1081
Porte dorée San Marcos CA 760-761-4142
Stone Brewing-Liberty Station San Diego, Californie 619-269-2100
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655

Idées de recettes


Recettes qui incluent des germes de haricots mungo. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Cuisine vegan folle Bibimbap coréen végétalien
Jouer. Faire la fête. Plan. Pad thaï rapide et facile
Manger et épousseter Salade de Phut, avocat et germes de soja

Récemment partagé


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2350, boulevard Junipero Serra Daly City CA 94015
650-992-0333
http://www.kukjesupermarket.com PrèsDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 383 jours, 21/02/2020

Partager Pic 52080 Marché central d'Athènes Grèce 🇬🇷 Nature fraîche SA
Marché central d'Athènes Grèce Y-14 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 526 jours, 10/01/19
Commentaires de Sharer: Germes de haricots mungo

Partager Pic 47215 Marché central d'Athènes - Grèce 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 688 jours, 22/04/19
Commentaires de Sharer: haricots mungo

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