Moqua

Moqua





Description / Goût


Le fruit Moqua a l'apparence initiale d'un concombre ou d'une courgette légèrement tachetée. Sa peau est vraiment verte recouverte d'une fine couche duveteuse lorsque le fruit est encore jeune. Le fruit doit être récolté immature lorsque la chair est encore moyennement croustillante et crémeuse. La chair de Moqua a une saveur très délicate avec une finale et un arôme sucrés. Sa saveur délicate lui permet de prendre les saveurs des ingrédients avec lesquels il est cuit. Une fois mûr, le fruit perd sa gaine duveteuse il est remplacé par un enrobage cireux et la chair n'est plus succulente ni sucrée. Son fruit mûr peut être conservé jusqu'à 12 mois, un peu comme un melon d'hiver.

Saisons / Disponibilité


Moqua est disponible toute l'année.

Faits actuels


Moqua a de nombreux autres noms vernaculaires, y compris le melon flou, le melon d'hiver et la courge d'hiver. C'est un membre de la famille des cucurbitacées (concombre), d'où ses fruits poussent de vignes tentaculaires. La plante est cultivée pour ses fruits, cependant, ses feuilles, ses pousses et ses vrilles peuvent être utilisées comme légumes de cuisine ou de salade.

Applications


Moqua peut être utilisé comme une jeune courge d'été ou une courgette. Il peut être mangé cru, sauté, cuit, rôti et frit. Sa saveur douce en fait un excellent compagnon de légumes aux ingrédients aromatisés plus audacieux et riches en protéines. La peau doit être frottée avant utilisation, pour enlever son revêtement pelucheux. Des applications plus créatives axées sur les fruits incluent la fabrication d'une boisson sucrée aux fruits avec Moqua, en la rehaussant avec du sucre caramélisé. Moqua peut également être séchée et conservée sous forme de confiture.

Géographie / Histoire


Moqua est originaire d'Asie du Sud-Est et préfère les climats très chauds et les températures croissantes. Il pousse dans toute l'Asie du Sud et de l'Est, y compris la Chine, l'Inde et Taiwan.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Moqua. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Délicieuse cuisine asiatique Soupe à la courge poilue
L'or de la vallée Poulet avec soupe Moqua
Fille Umami Pain de courge poilue
Coriandre Paal Curry / Ragoût au Melon Fuzzy

Récemment partagé


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250 Skyline Plaza Daly City CA 94015
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Il y a environ 383 jours, 21/02/2020

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5350 W, chemin Bell # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 À proximitéGlendale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 415 jours, 20/01/2020

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Il y a environ 429 jours, 1/06/20

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Commentaires de Sharer: Flou

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Il y a environ 583 jours, 08/05/19

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Il y a environ 585 jours, 8/02/19

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Il y a environ 596 jours, 23/07/19

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Il y a environ 596 jours, 23/07/19

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2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112
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Il y a environ 605 jours, 14/07/19

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4175 Mission Street San Francisco CA 94112
415-337-7272 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 605 jours, 14/07/19

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4175 Mission Street San Francisco CA 94112
415-337-7272 À proximitéDaly City, Californie, États-Unis
Il y a environ 605 jours, 14/07/19

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Il y a environ 606 jours, 13/07/19

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Il y a environ 726 jours, 15/03/19

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