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Description / Goût
Feuilles minces vert foncé avec de minuscules graines noires attachées. Les poireaux sont étroitement liés aux oignons verts, aux oignons et à l'ail. Goût doux semblable à l'oignon avec un soupçon de concombre, moins amer que les oignons verts.
Saisons / Disponibilité
Les micro-poireaux sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les poireaux contiennent de la vitamine B6, de la vitamine C, du fer et du folate.
Applications
Les poireaux sont traditionnellement un ingrédient de la soupe de coq, de la soupe de poireaux et de pommes de terre et de la vichyssoise, avec la soupe de poireaux.
