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Description / Goût
Micro Flowers Blend ™ est un mélange artisanal de très petites fleurs, mesurant en moyenne moins de trois centimètres de diamètre, dont la couleur et la forme varient en fonction de la variété spécifique. Les minuscules fleurs se composent de pétales minces, délicats et plats allant de étroits et allongés, ronds et volants, larges et incurvés, à ovales avec une pointe effilée, portant une consistance douce, lisse et soyeuse. Les pétales diffèrent également par leurs couleurs, affichant des teintes vibrantes de jaune vif, orange, blanc, rouge rubis, magenta, pervenche, au violet royal. Micro Flowers Blend ™ contient une texture croquante, succulente et tendre avec un léger parfum parfumé. Les fleurs colorées présentent également de nombreuses saveurs distinctes avec des nuances douces, sucrées, acidulées, salées, à base de plantes et d'agrumes.
Saisons / Disponibilité
Micro Flowers Blend ™ est disponible toute l'année.
Faits actuels
Micro Flowers Blend ™ est un mélange de petites fleurs comestibles qui font partie d'une gamme déposée de MicroFlowers ™ de spécialité cultivée par Fresh Origins Farm à San Diego, Californie. Les MicroFlowers ™ sont l’une des innovations les plus populaires de Fresh Origin Farm et ont été conçues pour compléter leur vaste gamme de microgreens. Les petites fleurs sont généralement plus petites qu'un quart et offrent un large éventail de saveurs, de couleurs vives, de formes et de textures pour rehausser les expériences culinaires et de mixologie. Dans le Micro Flowers Blend ™, les variétés de fleurs changeront avec la disponibilité saisonnière, y compris souvent Micro Star Flower ™, Micro Sun Daisy ™, Micro Dianthus ™ et Micro Orchid ™, la première fleur jamais créée dans la gamme MicroFlowers ™. Chaque Micro Flowers Blend ™ est unique, et les fleurs incorporées dans le mélange sont récoltées à une fraîcheur maximale pour assurer une saveur et une apparence optimales. Les fleurs délicates peuvent être utilisées entières comme garniture, saupoudrées sur des préparations, ou des fleurs individuelles peuvent être placées de manière sélective pour faire une déclaration colorée.
La valeur nutritionnelle
Micro Flowers Blend ™ est une source de vitamines A et C, des nutriments aux propriétés antioxydantes pour renforcer le système immunitaire, stimuler la production de collagène dans la peau et défendre les cellules contre les dommages infligés par les agresseurs environnementaux externes. Les fleurs contiennent également des anthocyanes, des pigments qui donnent aux pétales leur aspect coloré et ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes pour abaisser la tension artérielle et protéger contre les maladies.
Applications
Micro Flowers Blend ™ est le mieux adapté comme accent comestible car la nature délicate de la fleur est préservée lorsqu'elle est ajoutée à la fin des préparations pour éviter le flétrissement. La fleur entière est comestible et il est important de noter que chaque variété de fleur dans le mélange contiendra une saveur différente. Les fleurs doivent être échantillonnées individuellement avant d'être utilisées comme garniture comestible pour comprendre le profil de saveur unique de la fleur. De petits groupes de fleurs peuvent également être échantillonnés ensemble pour ressentir la saveur de la consommation de plusieurs fleurs en une seule bouchée. Micro Flowers Blend ™ peut être saupoudré sur les salades, flotté sur les soupes et les currys, placé dans des bols de fruits ou utilisé comme garniture pour les sushis et les sashimis. Les fleurs peuvent également être utilisées pour décorer des plats de fruits de mer tels que calamars, ceviche et cocktails de crevettes, ou placées stratégiquement sur des pâtes, des fruits de mer, des sandwichs, des apéritifs et d'autres assiettes principales pour plus d'esthétique. En plus d'utiliser les fleurs sous leur forme naturelle, les fleurs peuvent être congelées dans des glaçons comme élément festif, enveloppées dans des rouleaux de printemps frais, ou elles peuvent être pressées dans des biscuits et des fromages à pâte molle pour une apparence élevée et fantaisiste. Micro Flowers Blend ™ peut également être utilisé pour accentuer les desserts tels que les gâteaux, les scones, les sorbets, la crème brûlée, les biscuits, les puddings et les tartes, ou ils peuvent être utilisés comme garniture dans les cocktails et mocktails artisanaux. Micro Flowers Blend ™ se marie bien avec le chocolat, les fruits comme la noix de coco, les fraises, les citrons, les fruits de la passion, la mangue et les cerises, les herbes, y compris la lavande, le persil et la menthe, les fromages comme la chèvre, le brie et le bleu, les légumes verts à feuilles et le printemps légumes, y compris les asperges, les pois, l'ail vert et les fèves. Whole MicroFlowers ™ doit être utilisé immédiatement pour la meilleure qualité et la meilleure fleur et se conservera 2 à 4 jours lorsqu'il est conservé dans un contenant scellé au réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
MicroFlowers ™, comme le Micro Flowers Blend ™, ont contribué à l'essor des kits de bricolage ou de bricolage aux États-Unis pendant la pandémie de coronavirus. De nombreux restaurants ont dû rester fermés ou ouverts uniquement à la vente à emporter pendant plus d'un an en 2020, les obligeant à étendre leurs services pour offrir des expériences de saveur à la maison. Les cocktails offrent un moment d'évasion et transportent les consommateurs vers des destinations exotiques en utilisant des ingrédients uniques aux saveurs, textures et arômes variés. Apprendre à fabriquer des boissons inhabituelles permet également aux consommateurs de se livrer à de nouvelles expériences sans avoir à quitter la sécurité de leur maison. Dans les kits de cocktails de bricolage, les restaurants organisent le kit avec des ingrédients pour créer une boisson satisfaisante. Les mixologues proposent également souvent une happy hour virtuelle pour guider les participants dans la préparation du cocktail. Cette réunion en ligne développe un sentiment de connexion avec le monde extérieur et aide à atténuer la routine de quarantaine et l'ennui. MicroFlowers ™ est devenu un élément privilégié dans les kits de bricolage car les minuscules fleurs sont facilement transportées dans des conteneurs à emporter et fournissent un impact visuel élevé. Les fleurs peuvent être utilisées pour exprimer des sentiments ou de la personnalité dans le cocktail à travers la couleur, la forme et la saveur, et elles sont représentatives de la dégustation du moment présent, car les fleurs délicates captent l'attention et peuvent apporter un impact subtil mais dramatique.
Géographie / Histoire
Le Micro Flowers Blend ™ présenté sur la photo ci-dessus a été cultivé et conditionné à Fresh Origins Farm à San Diego, Californie, le premier producteur américain de micro-pousses naturelles et de fleurs comestibles depuis le milieu des années 1990. Fresh Origins cultive plus de 60 variétés de fleurs comestibles et utilise le climat doux et ensoleillé du sud de la Californie toute l'année pour produire des fleurs savoureuses, attrayantes, sûres et de qualité. Fresh Origins possède également le programme de sécurité alimentaire audité par un tiers le plus haut niveau et est membre certifié du California Leafy Greens Marketing Agreement, qui suit des pratiques de sécurité alimentaire fondées sur la science pour promouvoir la transparence et l'honnêteté dans la production. Micro Flowers Blend ™ peut être trouvé par l'intermédiaire de partenaires de distribution sélectionnés de Fresh Origins à travers les États-Unis, y compris des produits de spécialité, et sont également disponibles par l'intermédiaire de partenaires au Canada.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Carte Hôtel | San Diego, Californie | 619-365-1858 |
James Coffee Company | San Diego, Californie | 650-773-6435 |
Raki Raki & Co. | San Diego, Californie | 858-573-2400 |
Miho Gastrotruck | San Diego, Californie | 619-365-5655 |
Sucre et scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
GoodOnYa | Encinitas, Californie | 949-295-3145 |
Great Maple Hillcrest | San Diego, Californie | 619-255-2282 |
Mission Bay Yacht Club | San Diego, Californie | 858-488-0501 poste 14 |
Marché balnéaire de Cardiff | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
Sous Belly-Uptown (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
Né et élevé (Bar) | San Diego, Californie | 619-550-5412 |
Profit Grill | Sun City, Californie | 951-246-3200 |
Ancien Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
Table des agriculteurs | La Mesa CA | 619-724-6465 |
You & Yours Distilling Co. | San Diego, Californie | 214-693-6619 |
Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, Californie | 619-754-4041 |
Racine rustique | San Diego, Californie | 619-232-1747 |
Cowgirl Q | San Diego, Californie | 858-586-1717 |
Traiteur Toast | San Diego, Californie | 858-208-9422 |
Herbe et bois | San Diego, Californie | 520-205-1288 |
Le restaurant et bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Vignobles et cave d'Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Barre de racine rustique | San Diego, Californie | 619-702-5595 |
Restaurant Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
La société holding | San Diego, Californie | 619-665-1251 |
Maintenant Sushi | San Diego, Californie | 858-246-6179 |
Tahona (cuisine) | San Diego, Californie | 619-573-0289 |
Ranch Valence | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Smoke & Brine Co. | Escondido CA | 760-420-5159 |
Entreprise de boulangerie pour enfants de farine | San Marcos CA | 858-437-7884 |
Raki Raki (Petite Italie) | San Diego, Californie | 858-302-6405 |
Pendry SD (provisoire) | San Diego, Californie | 619-738-7000 |
The Wild Thym Company | San Diego, Californie | 858-527-0226 |
Kairoa Brewing Company | San Diego, Californie | 858-735-0051 |
Bar Miho Gastrotruck | San Diego, Californie | 619-867-4295 |
Restaurant Terra | San Diego, Californie | 619-293-7088 |
Table des agriculteurs (Petite Italie) | San Diego, Californie | 619-501-0789 |
Café et café d'agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Hôtel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
Bar et grill Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Hôtel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent Micro Flowers Blend ™. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.