| Fermes familiales Russell |
Description / Goût
L'enveloppe extérieure de la noix de macadamia commence en vert vif et passera à une couleur vert forêt sombre. Une fois mûr, il se fend pour révéler une coquille dure, brun foncé et lisse à l'intérieur. La coquille est séchée et la chair de couleur blanc crème de la graine de Macadamia est exposée. La saveur de la noix de macadamia crue est légèrement sucrée et beurrée, mais peut être torréfiée pour faire ressortir ses notes naturelles de caramel grillé. La texture de la noix est douce et crémeuse en raison de sa forte teneur en huile.
Saisons / Disponibilité
Les noix de macadamia sont disponibles toute l'année avec une haute saison de la fin de l'automne au printemps.
Faits actuels
Il existe deux espèces de noix de Macadamia qui se prêtent à la consommation crue: Macadamia integrifolia ou «Macadamia à coque lisse» et Macadamia tetraphylla ou «Macadamia à coque rugueuse». Ils sont également connus sous le nom de noix de bopple, de noix du Queensland, de noix australienne et de noix hawaïenne. Les arbres de macadamia sont originaires d'Australie et ont été introduits pour la première fois à Hawaï en 1880.
