Radis au citron vert

Lime Radish





Producteur
Produit de mouton noir

Description / Goût


Les radis lime ont une racine pivotante allongée de couleur bicolore avec une épaule vert lime vibrante qui s'estompe en une pointe de couleur crème. Les radis lime ont une peau épaisse qui recouvre une chair verte à blanche crémeuse. Ils offrent une texture croustillante ferme et une saveur de radis exceptionnellement épicée. Il est préférable de les utiliser avec parcimonie ou en petits dés en raison de leur nature piquante et poivrée.

Saisons / Disponibilité


Les radis au citron vert sont disponibles au printemps et à l'automne.

Faits actuels


Les radis de chaux sont une variété patrimoniale de Raphanus sativus et un membre de la famille des Brassicaceae. Ils sont une culture de temps frais appréciée pour leur racine épicée, mais offrent également des légumes verts comestibles. Ils sont considérablement plus chauds que le radis rouge commun et ont une texture ferme qui se marie bien au marinage. Ces radis de chaux proviennent de Black Sheep Produce, une ferme familiale à Chino, en Californie, sans pulvérisations ni pesticides.



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