| Food Buzz: Histoire de la menthe | Ecoutez |
Producteur
| Origines fraîches | Page d'accueil |
Description / Goût
La menthe citron vert est une variété d'agrumes cultivée pour ses feuilles parfumées. Poussant jusqu'à 16 pouces de hauteur, l'usine de menthe Lime produit des feuilles vertes arrondies qui sont souvent brossées avec un fard à joues bordeaux à bronze. Au cours des mois d'été et d'automne, l'usine de menthe citron vert produira de petites épis de fleurs violettes. La menthe citron vert a un goût et un arôme acidulés d'agrumes et de citron vert avec des nuances subtiles de menthe, une saveur qui est renforcée lorsqu'elle est écrasée libérant l'huile aromatique dans les feuilles.
Saisons / Disponibilité
La menthe citron vert est généralement disponible pendant les mois d'été.
Faits actuels
Menthe citron vert ou Mentha x piperita subsp. citrata est un membre de la famille des Lamiaceae ou Labiatae et un hybride de menthe commune. Les menthes sont classées comme des herbes aromatiques et ce sont presque exclusivement des plantes vivaces, rarement des annuelles. Comme de nombreuses variétés de menthe, la menthe citron vert est souvent utilisée pour lutter contre les ravageurs dans les jardins en raison de sa capacité à attirer les insectes bénéfiques tels que les papillons et les abeilles et à nuire aux insectes nuisibles tels que les pucerons, les puces et les fourmis.
Applications
La menthe citron vert peut être utilisée fraîche ou séchée pour les applications salées et sucrées. Il peut être embrouillé et utilisé pour ajouter une saveur d'agrumes aux cocktails, au thé et aux vinaigrettes. Utiliser lors de la préparation de sauces ou de frottements pour préparations de fruits de mer Les feuilles hachées conviennent aussi bien aux fruits qu'aux salades vertes. Accompagnez d'autres herbes aromatiques dans des sauces à base d'herbes comme le pesto ou le chutney à la menthe. Ajoutez des feuilles entières aux glaçons, aux sucettes glacées et aux sorbets.
Géographie / Histoire
Originaire des pays européens, la menthe citron vert a aujourd'hui été naturalisée dans les régions tempérées du monde entier. Il préfère le plein soleil à l'ombre partielle et peut prospérer dans une variété de sols humides différents. Une herbe à croissance agressive, si elle n'est pas surveillée, la menthe citron vert se répandra rapidement dans tout un jardin. Pour éviter de courir, cultivez dans des pots individuels ou des contenants enfoncés dans un lit de jardin.
