Mélisse

Lemon Balm

Informations sur la mélisse, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


La mélisse est cultivée pour ses feuilles aromatiques en forme de cœur et dentées. Lorsqu'ils sont simplement touchés, pressés ou meurtris, ils dégagent un parfum intense de citron. Les feuilles fraîches révèlent un goût sucré de zeste de citron avec un soupçon de menthe. Pendant les mois d'été, la plante mûrit et de petites fleurs blanches pleines de nectar apparaissent. Ce nectar est récolté par les abeilles pour la fabrication du miel. Le miel de mélisse produit des saveurs d'agrumes avec des nuances de menthe, un peu comme les feuilles dont il est dérivé.

Saisons / Disponibilité


La mélisse est disponible pendant les mois d'été.

Faits actuels


La mélisse est une herbe aromatique appartenant à la famille de la menthe.

La valeur nutritionnelle


L'extrait de mélisse a des niveaux élevés d'antioxydants. La mélisse a des propriétés apaisantes, elle est donc utilisée dans les remèdes à base de tisane et l'huile de mélisse est souvent utilisée en aromathérapie.

Applications


La mélisse est une herbe forte et aromatique couramment utilisée dans les huiles infusées, les thés, les sirops et les sauces. Il peut être préparé frais ou séché et écrasé pour les frotter et l'assaisonnement sec. Associez la forte saveur de la mélisse à des goûts plus doux tels que les fruits de mer, le miel, les agrumes, la courge d'été et le concombre. Gardez au frais et au sec jusqu'au moment de l'utilisation.

Informations ethniques / culturelles


Le nom scientifique de la mélisse est Melissa officinalis, «Melissa» étant une dérivation latine du mot grec pour abeille à miel «officinalis» indique que la plante est de nature médicinale.

Géographie / Histoire


Originaire du sud de l'Europe, en particulier dans les situations montagneuses, mais naturalisée dans les régions modérées du monde entier, la mélisse est une herbe de jardin courante. C'est une plante facile à cultiver et sans discrimination qui peut être cultivée à partir de graines, d'auto-ensemencement ou de boutures dans pratiquement n'importe quel sol.


Idées de recettes


Recettes qui incluent la mélisse. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Maman / Gourmande Saumon à la mélisse
Cuisine verte saine Gelée de pétales de rose et de mélisse
Bol Licker Confiture de bleuets et de mélisse
Elle porte de nombreux chapeaux Spritzer au miel et à la mélisse
Le Gourmet Nourrissant Granita à la mélisse (miel sucré et sans produits laitiers)
Cuisine et style Mojito aux abricots et mélisse
Cuisine savoureuse Beignes au yogourt à la mélisse et glaçage aux mûres
Fouet Mojito à la mélisse et à la verveine
Cuisine verte saine Pesto de mélisse et noix de cajou
Cultivez le ferment de fourrage. Thé glacé à la mélisse
Montrez l'autre 1 ...
Cuisine verte saine Sirop à la rhubarbe et à la mélisse et margarita

Récemment partagé


Quelqu'un a partagé de la mélisse à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 47407 Marché fermier de Ballard Spring Rain Farm & Orchard
Chine un, WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 682 jours, 28/04/19
Commentaires de Sharer: Dans la famille de la menthe, avec un joli zing de citron :)

Articles Populaires