Gros poivrons verts

Large Green Bell Peppers

Informations sur les gros poivrons verts, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les poivrons verts sont de taille moyenne à grande et ont une forme arrondie, en blocs et carrée avec 3-4 lobes et une tige verte épaisse. La peau vert foncé est lisse, brillante et ferme, et la chair est vert pâle juteuse, croquante et succulente. À l'intérieur de la chair épaisse, il y a une cavité creuse remplie d'une membrane blanche et de nombreuses petites graines circulaires plates et de couleur crème. Les poivrons verts sont croquants avec une saveur aromatique, verte, moins sucrée et presque amère que les autres variétés colorées.

Saisons / Disponibilité


Les poivrons verts sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de la fin de l'été à l'automne.

Faits actuels


Les poivrons verts, classés botaniquement comme Capsicum annuum, sont les jeunes fruits comestibles de la plante vivace ou annuelle qui appartient à la famille des solanacées. Les plants de poivrons verts peuvent atteindre un mètre de hauteur et manquent de capsaïcine, qui est l'élément qui fait que la langue goûte les épices ou la chaleur. Aussi connus sous le nom de Capsicum et Paprika en Europe, les poivrons verts sont récoltés prématurément lorsqu'ils sont encore jeunes, environ soixante-dix jours après la plantation. Ces poivrons sont appréciés des chefs et des cuisiniers amateurs pour leur saveur légèrement amère et leur texture juteuse et croquante.

La valeur nutritionnelle


Les poivrons verts sont une excellente source de vitamine C et contiennent également des vitamines A, B6 et K, du potassium, de l'acide folique, des fibres et du bêta-carotène.

Applications


Les poivrons verts conviennent le mieux aux applications crues et cuites telles que la cuisson au four, les sautés, les rôtis et les grillades. Lorsqu'il est utilisé frais, le poivron peut être haché et jeté dans des salades vertes, tranché comme apéritif pour les trempettes et les tartinades, haché pour la salsa ou posé sur des sandwichs pour une couche supplémentaire de croquant. Les poivrons verts peuvent également être rôtis et servis sur des pâtes, cuits dans des casseroles, hachés en ragoûts, cuits en frittata, mélangés à des currys ou coupés en deux, farcis et cuits au four avec des fromages, de la viande et des céréales. Les poivrons verts se marient bien avec les tomates, le maïs, l'oignon rouge, les oignons, l'ail, les pommes de terre, les haricots noirs, les pois chiches, la coriandre, les pêches, le lait de coco, le bœuf haché, le porc, la dinde, les crevettes, les œufs, le riz, le quinoa, le faro et le couscous . Les poivrons se conservent 1 à 2 semaines lorsqu'ils sont conservés dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Informations ethniques / culturelles


En Louisiane dans le sud des États-Unis, les poivrons verts sont l'un des principaux ingrédients utilisés dans la «sainte trinité» de la cuisine cajun ou créole avec le céleri et les oignons. La Sainte Trinité est une variante du mirepoix français, qui est une combinaison d'oignons, de céleri et de carottes et ces trois ingrédients sont à la base des ragoûts, des soupes, des gumbos, du jambalaya et de l'étouffée d'écrevisses, apportant saveur et profondeur au style méridional. de la cuisine.

Géographie / Histoire


Les poivrons verts sont originaires d'Amérique tropicale et poussent depuis l'Antiquité. Ils ont ensuite été introduits en Asie et en Europe via des explorateurs espagnols et portugais vers 1493, et depuis lors, de nouvelles variétés et variétés patrimoniales ont été cultivées à travers le monde. Aujourd'hui, les poivrons verts peuvent être trouvés dans les supermarchés, les marchés fermiers, les épiciers spécialisés et cultivés dans des jardins potagers en Amérique du Nord, en Amérique centrale, en Amérique du Sud, en Afrique, en Europe, en Asie et en Australie.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Trattoria I Trulli Encinitas, Californie 760-277-9826
Village italien de Mimmos San Diego, Californie 619-239-3710
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Viandes de spécialité Bobs Escondido CA 760-839-6850
Tartes de la paix San Diego, Californie 619-618-6960
Pizza Encinitas de Leucadia Encinitas, Californie 760-942-2222
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Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach, Californie 858-212-8751
Phare de Tom Hams San Diego, Californie 619-291-9110
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Lame 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Bistro du Marche by Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Carnitas Snack Shack Harbour Dr. San Diego, Californie 619-295-3173
La Costa Glen Sud Carlsbad CA 760-704-1000
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Brunch rustique aux racines San Diego, Californie 619-702-5595
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Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087
Cuisines pour de bon San Diego, Californie 619-851-4091
Hôtel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
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Cave à vin et bistrot San Diego, Californie 619-295-3939
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La cuisine propre et colorée San Diego, Californie 858-775-9005
Le bunker de charbon Fallbrook CA 619-218-4102
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Vieille ville de Harney Sushi San Diego, Californie 619-295-3272
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Pub et cuisine Flying Pig Oceanside CA 619-990-0158
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Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego, Californie 619-549-9002
Sovereign Thai Cuisine San Diego, Californie 619-887-2000
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Fils fortuné San Diego, Californie 619-806-6121
Plage Firefly San Diego, Californie 619-222-6440
Le rêve italien San Diego, Californie
Café Bread & Cie San Diego, Californie
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Country Club de La Jolla San Diego, Californie 858-454-9601
Adobe Stay San Diego, Californie 858-550-1000
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Club universitaire San Diego, Californie 619-234-5200
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Marché aux poissons du centre-ville San Diego, Californie 619-232-3474
Madison San Diego, Californie 619-822-3465
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Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
KI Encinitas, Californie 760-586-8289
Les sentiers San Diego, Californie 619-581-5331
The Corner Drafthouse San Diego, Californie 619-255-2631
Cuisine de sororité - Kappa Delta San Diego, Californie 510-512-2213
Bar et grill Mission Ave Oceanside CA 760-717-5899
Fidel's Little Mexico Solana Beach Solana Beach, Californie 858-755-5292
Il Dandy San Diego, Californie 609-373-5917
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Nourriture de joie San Diego, Californie 858-531-6616
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Waverly Cardiff CA. 619 244-0416
Restaurant JRDN San Diego, Californie 858-270-5736
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Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Cuisine à pizza Urbn San Diego, Californie 619-255-7300
Cuisine de crâne San Diego, Californie 213-435-4893
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Casino Seven Mile Chula Vista CA 619-976-7049
Distillation You & Yours (Cuisine) San Diego, Californie 214-693-6619
Spiritueux de la côte du Pacifique Oceanside CA 925-381-5392
Entreprise de torréfaction de café Caffe Calabria San Diego, Californie 619-683-7787
Hilton Garden Inn San Diego, Californie 858-720-9500
Pizza SandBox San Diego, Californie 858-272-7263
Vieille ville de Miguel San Diego, Californie 619-298-9840
Café de Harry San Diego, Californie 858-454-7381
Enclave Miramar CA 808-554-4219
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, Californie 760-944-8252
Pain de voyageur La Jolla CA 805-709-0964
École Bishop San Diego, Californie 858-459-4021 poste 212
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Monsieur A San Diego, Californie 619-239-1377
Gastroshack Heavy Hitter San Diego, Californie 619-865-1468
Leucadia Pizza Point Loma San Diego, Californie 619-295-2222
Catamaran San Diego, Californie 858-488-1081
Ocean Beach Surf Lodge San Diego, Californie 619-308-6500
Taverne à la plage San Diego, Californie 858-272-6066
Pali Wine Company San Diego, Californie 310-893-0038
Quality Coast Inc San Diego, Californie 619-734-1114
Steakhouse de Larsen - La Jolla San Diego, Californie 858-886-7561
Manger Manger (Mirarmar) San Diego, Californie 858-736-5733
Love Boat Sushi-Oceanside Oceanside CA 760-721-3737
Point Loma Fruits de mer San Diego, Californie 619-223-1109
Pichets San Diego, Californie 858-472-1251
Sabuku Sushi San Diego, Californie
Café Bird Rock (Rusty Ranch) Carlsbad CA 619-272-0203
Bernardo Heights Country Club San Diego, Californie 858-487-4022
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Restaurant Parkhouse San Diego, Californie 619-295-7275
Fille de whisky San Diego, Californie 619-236-1616
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego, Californie 619-308-6500
Mission Bay Yacht Club San Diego, Californie 858-488-0501 poste 14
Café Kensington San Diego, Californie 619-684-0044
Oside Kitchen Collaboratif Oceanside CA 619-807-7161
Harumama Teriyaki et Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Délicieux sushi Coronado CA 619-435-2771
Vin du village San Diego, Californie 619-546-8466
Sucre San Diego, Californie 619-523-2020
Restauration et événements chevronnés San Diego, Californie 619-246-4909
Le marché par Buon Appetito San Diego, Californie 619-237-1335
La côte nord de Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Pub au pays des merveilles San Diego, Californie 619-255-3358
Hôtel Indigo San Diego, Californie
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Le brassage original 40 San Diego, Californie 619-206-4725
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Brasserie Hillcrest San Diego, Californie 619-269-4323
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Narumi Sushi (Lemon Grove) Lemon Grove CA 619-461-1151
Maison publique 131 San Diego, Californie 858-537-0890
Traiteur Red Tail San Marcos CA 858-605-8219
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Le liège et l'artisanat San Diego, Californie 858-618-2463
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Narumi Sushi La Mesa CA 619-504-3071
Pleine lune San Diego, Californie 619-233-3711
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
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Crème De La Crêpe 2020 San Diego, Californie 619-269-1886
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Cuisine de sororité - SAE San Diego, Californie 310-402-6195
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Le ranch 4S de Miguel San Diego, Californie 858-924-9200
Éclat de l'âme San Diego, Californie 858-886-7252
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Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
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Levain & Co. San Marcos San Marcos CA 858-218-4844
Le Parfait Paris- Downtown San Diego, Californie 619-245-4457
Ketch Grill et Robinets San Diego, Californie 858-268-1030
olive San Diego, Californie 619-962-7345
Club nautique de San Diego San Diego, Californie 619-758-6334
Jimmy O's Del Mar CA 858-350-3732
Racine rustique San Diego, Californie 619-232-1747
Taverne et grill de la brasserie de castor éructant Vue CA 760-509-4424
Rovino The Foodery San Diego, Californie 619-204-3666
Del Mar Country Club Rancho Santa Fe, Californie 858-759-5500 poste 207
Département de recrutement du MCRD-Marine Corps San Diego, Californie 619-725-6478
à l'envers San Diego, Californie 619-793-9221
Le Country Club de Rancho Bernardo San Diego, Californie 858-451-9100
Café 222 San Diego, Californie 619-236-9902
Pier Café 2021 San Diego, Californie 619-232-7277
Vista Valley Vue CA 760-758-2800
Marché aux poissons Solana Beach Solana Beach, Californie 858-755-2277
Thai One On Carlsbad CA 760-500-8674
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Marché et grill de fruits de mer Blue Water San Diego, Californie 619-497-0914
Premade Paleo de Pete San Diego, Californie 770-359-8274
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Repas Open Gym-Craft San Diego, Californie 619-799-3675
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Marché de l'olivier San Diego, Californie 619-224-0443
Le palais Chula Vista CA 619-240-2716
Le restaurant et bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
Morgan Run Resort and Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Casino Inn Bar & Grill Alpine CA. 619-445-9581
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Mon propre thym doux Pâtes aux quatre poivrons
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