kiwi

Kiwi

Informations sur Kiwi, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût




De la taille d'un œuf, le kiwi est enveloppé dans une peau fine brun roux avec des poils courts plutôt raides. La pulpe ferme vert émeraude presque scintillante ressemblant à un kaléidoscope est parsemée d'une grande quantité de minuscules graines comestibles foncées presque noires qui créent le motif d'étoile intérieur caractéristique de ce fruit. Parfois, la chair peut être jaune, brunâtre ou blanc cassé. Tarte sucrée avec un bord légèrement acide, la saveur succulente de ce fruit décoratif est principalement sucrée.

Saisons / Disponibilité




Le kiwi est disponible en Californie pendant les mois d'hiver. Les kiwis de Nouvelle-Zélande sont disponibles au printemps et les fournitures arrivent du Chili pendant les mois d'été.

Faits actuels




Selon la California Kiwifruit Commission, le kiwi a été le fruit à la croissance la plus rapide dans les ventes et la distribution de 1987 à 1995.

La valeur nutritionnelle


Le kiwi est riche en vitamine C, ayant dix fois plus que le poids égal d'un citron. Deux fruits contiennent presque deux fois plus de vitamine C qu'une orange et plus de potassium qu'une portion comparable de bananes. Riche en fibres, il offre également de la vitamine A, de la vitamine E, du calcium et du fer. Le mérite revient à toutes ces petites graines noires, car elles agissent comme des céréales, fournissant beaucoup de nutriments.

Applications


La purée rehausse les jus et les boissons. Même si la peau est comestible, le fruit est généralement pelé. Trancher pour la garniture. Contenant une enzyme attendrissante de la viande, placez les pelures tranchées avec de la chair attachée directement sur la viande marinée trente minutes pour chaque pouce d'épaisseur de la viande. Pour faire une salsa aux kiwis, mélanger quatre kiwis pelés, une cuillère à café de piment jalapeño émincé, une cuillère à soupe de jus d'orange, une cuillère à soupe de menthe fraîche hachée et une pincée de sel. Servir avec de l'espadon grillé, de la volaille grillée et du rôti de porc. Les bananes, les baies, les mangues, les fraises, les framboises et les oranges sont particulièrement friandes de kiwis. Pour conserver, réfrigérez les fruits mûrs jusqu'à dix jours. Les fruits non mûrs réfrigérés durent jusqu'à un mois.

Informations ethniques / culturelles


Le mot français, souris végétale, pour ce fruit se traduit par «souris végétale».

Géographie / Histoire


Originaire de la vallée du fleuve Yangtze au nord de la Chine et de la province du Zhejiang sur la côte orientale de la Chine, ce fruit a d'abord été cultivé commercialement en Nouvelle-Zélande. L'Angleterre a reçu sa toute première cargaison de kiwis en 1953. Non tolérante au gel, la vigne ligneuse vigoureuse ou les plantes arbustives grimpantes nécessitent une longue saison de croissance. Seules les plantes complètement dormantes peuvent survivre à des températures d'environ dix degrés Fahrenheit. Les vignes de randonnée sont capables de s'étendre pour couvrir une superficie de dix à quinze pieds de large, de dix-huit à vingt-quatre pieds de long et de neuf à douze pieds de haut. Produisant des feuilles ovales à rondes à texture coriace vert foncé pouvant atteindre sept à dix pouces de diamètre, des fleurs parfumées d'un à deux pouces de large, blanches à crème, apparaissent à l'aisselle des feuilles. Aux États-Unis, la Californie produit environ quatre-vingt-dix-neuf pour cent de l'approvisionnement national en kiwis.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Club de résidence Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
KI Encinitas, Californie 760-586-8289
Cody est à la crique La Jolla CA 858-459-0040
District du Collège communautaire de Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Ketch Grill et Robinets San Diego, Californie 858-268-1030
Donuts nomades San Diego, Californie 619-431-5000
Fromage Venissimo Del Mar Del Mar CA 858-847-9616
Casino Seven Mile Chula Vista CA 619-976-7049
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego, Californie 619-402-7911
Place Saint-Paul Chula Vista CA 619-788-8570
à l'envers San Diego, Californie 619-793-9221
Café et café d'agave Chula Vista CA 619-427-2250
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Fromage Venissimo Hillcrest San Diego, Californie 619-491-0708
Cuisine Shorehouse La Jolla CA 858-459-3300
Bar à eau San Diego, Californie 619-308-6500
Restaurant Villa Brockton San Diego, Californie 858-454-7393
Harumama San Diego, Californie 619-269-7122
Jetée de Portside (Ketch) San Diego, Californie 858-268-1030
Montrez les 45 autres ...
Desserts extraordinaires Union St. San Diego, Californie 619-294-7001
Tartine Coronado CA 619-435-4323
Cuisine principale du Hard Rock Hotel San Diego, Californie 619-702-3000
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Pêche - Bar San Diego, Californie 858-272-9985
Venez à Cheese North Park San Diego, Californie 619-376-1834
Esprits Cutwater San Diego, Californie 619-672-3848
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500
Barbusa San Diego, Californie 619-297-6333
Harumama Carlsbad Carlsbad CA 858-999-4073
Pacific Regent La Jolla San Diego, Californie 858-597-8008
Desserts extraordinaires San Diego, Californie 619-294-2132
Boulangerie Hôtel Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
Club nautique de San Diego San Diego, Californie 619-758-6334
Cuisine de sororité - Gamma Phi Beta San Diego, Californie 310-634-2371
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Jetée de Portside (Brigantin) San Diego, Californie 858-268-1030
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Manger Manger (Mirarmar) San Diego, Californie 858-736-5733
Hilton Garden Inn San Diego, Californie 858-720-9500
La rose San Diego, Californie 619-572-7671
Le restaurant et bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Cesarina San Diego, Californie 619-226-6222
Fermiers Bottega San Diego, Californie 619-306-8963
Cuisines pour de bon San Diego, Californie 619-851-4091
Kairoa Brewing Company San Diego, Californie 858-735-0051
Casino du Vieux Baron Long Alpine CA. 619-863-9033
Blue Ocean La Jolla La Jolla CA 858-999-4073
Catane La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Jardin de Vegan San Diego, Californie 530-366-7102
Jack Monaco Conseil Créatif San Diego, Californie 619-318-2633
Sushi Kami San Diego, Californie 858-451-7799
Cuisine Vistal InterContinental San Diego, Californie 619-501-9400
Paradise Point Resort pieds nus San Diego, Californie 858-490-6363
Harumama Teriyaki et Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Al Fresko San Diego, Californie 858-888-6294
Zinque San Diego, Californie 559-281-2485
Ponts à Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Californie 858-759-6063
Harney Sushi Oceanside 2019 Oceanside CA 760-967-1820
Château Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Restaurant Asti San Diego, Californie 619-232-8844
Robinet Vitalité - 1St Ave San Diego, Californie 619-237-7625
Océan bleu Carlsbad CA 760-434-4959
Vieux Casino Cafe Alpine CA. 619-659-1774
Jus artisanal Roots Oceanside CA 760-708-8859

Idées de recettes


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Cl.34 ## 43-65, Medellín, Antioquia
034-605-0281
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Il y a environ 27 jours, 10/02/21
Commentaires de Sharer: Kiwi frais sur un marché traditionnel en Colombie

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Marché central d'Athènes G-43
00302104830298
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 62 jours, 1/07/21
Commentaires de Sharer: Kiwis 🥝

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Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 120 jours, 11/10/20
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Il y a environ 122 jours, 11/08/20
Commentaires de Sharer: Kiwi rouge

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Envigado, Alto de las Palmas Km 17
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Il y a environ 203 jours, 19/08/20
Commentaires de Sharer: Kiwi sélectionné

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Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 244 jours, 7/09/20
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Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 335 jours, 09/04/20
Commentaires de Sharer: Kiwi 🥝

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Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 391 jours, 13/02/2020
Commentaires de Sharer: Kiwis 🥝

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Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 512 jours, 15/10/19
Commentaires de Sharer: Kiwis 🥝 En saison 🇬🇷

Partager Pic 52203 Trader Joe's Trader Joe's
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101 À proximitéLa Jolla, Californie, États-Unis
Il y a environ 519 jours, 10/07/19

Partager Pic 52139 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 524 jours, 10/03/19
Commentaires de Sharer: Kiwis 🥝 Le premier de la saison 🇬🇷

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Il y a environ 545 jours, 12/09/19
Commentaires de Sharer: les kiwis italiens! Trancher le dessus et ramasser avec une cuillère)

Partager Pic 50252 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L27
002104810330 Près deAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 596 jours, 23/07/19
Commentaires de Sharer: Kiwis 🥝

Partager Pic 49253 Halle alimentaire et marché de Takashimaya Salle de restauration du sous-sol de Takashimaya
035-361-1111 Près deShinjuku, Tokyo, Japon
Il y a environ 615 jours, 7/03/19
Commentaires de Sharer: Fruits et légumes frais de tout le Japon et d'Asie

Partager Pic 47971 Wong Supermarché de Wong
Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores
016250000
www.wong.pe PrèsSantiago de Surco, Cuzco, Pérou
Il y a environ 647 jours, 6/02/19
Commentaires de Sharer: Kiwi et amis

Partager Pic 47106 Le marché du boucher Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Marché fermier
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 694 jours, 16/04/19
Commentaires de Sharer: Kiwi de Grèce 🇬🇷

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