Description / Goût
Kissabel Jaune est une pomme d'apparence distinctive, élevée pour sa coloration. Jaune complète le trio avec d'autres variétés Kissabel, qui sont rouge et orange. À l'extérieur, la peau de Kissabel Jaune est jaune avec des lenticelles visibles proéminentes partout. À l'intérieur, la chair de cette variété est blanche et rose, avec plus de coloration directement sous la peau. La texture du Kissabel Jaune est croquante et croquante, et la chair est aromatique et douce avec des notes de baies, qui est également dérivée de son héritage de pomme sauvage.
Saisons / Disponibilité
Kissabel Jaune est disponible de la mi-automne à l'hiver.
Faits actuels
Kissabel Jaune (ou «jaune» en français) est une nouvelle variété de pomme, nom botanique Malus domestica. La variété Jaune fait partie d'un trio développé par Ifored. Les deux autres variétés sont Kissabel Rouge, qui est d'un rouge profond à l'extérieur avec une chair rouge et blanche, et Kissabel Orange, avec une peau orange et une chair rouge. La marque de pommes Kissabel a été élevée en croisement avec des pommes de crabe sauvages à chair rouge.
La valeur nutritionnelle
Les pommes contiennent plusieurs nutriments bénéfiques, en particulier dans la peau. Les pommes contiennent des fibres solubles et insolubles, qui maintiennent les systèmes cardiovasculaire et digestif en bonne santé et préviennent les maladies cardiaques. Les pommes contiennent également de la vitamine C, ainsi que de plus petites quantités de potassium, de calcium, de phosphore et de fer.
Applications
Préparez les pommes Kissabel Jaune pour montrer leur chair aux couleurs distinctives. Mangez frais comme vous le tranchez dans des salades avec des noix, du fromage ou d'autres produits tels que le chou, les poires et le céleri-rave ou faites cuire au four en tartes ouvertes. Kissabel Jaune a de bonnes capacités de stockage. Conserver dans un endroit frais et sec comme un bac à légumes ou un sous-sol.
Informations ethniques / culturelles
Les trois types de pommes Kissabel ont été développés par Ifored, un consortium de 14 partenaires différents à travers le monde qui travaillent ensemble pour sélectionner, développer et commercialiser de nouvelles variétés de pommes. Ifored est un exemple du processus de développement de pommes modernes, basé sur la science et le marketing et avec un oeil vers l'unicité visuelle et des couleurs inhabituelles. Kissabel Jaune n'est qu'un exemple de la marque, et pourrait bientôt être suivie par d'autres pommes avec des combinaisons de couleurs différentes.
Géographie / Histoire
Les premières pommes Kissabel Jaune ont été cultivées en France. Ils peuvent être cultivés dans le monde entier, y compris dans des pays tels que l'Australie, les États-Unis, le Chili, l'Afrique du Sud, l'Argentine et le Royaume-Uni. Les premiers vergers commerciaux de pommes Kissabel ont été plantés en 2016. Des tests commerciaux dans quatre pays européens ont eu lieu en 2018 et 2019.
