Description / Goût
La pastèque Kiran et la pastèque Kiran n ° 2 ont une croûte extérieure lisse, vert foncé et relativement mince avec de subtiles rayures vert foncé à noires sur toute la longueur du fruit. Le Kiran n ° 2 est une couleur légèrement plus foncée avec des rayures plus pâles que le Kiran original et pousse également pour être légèrement plus grand à pleine maturité. La pastèque Kiran peut être de forme globulaire ou oblongue et sa croûte interne est plus fine que les autres variétés de pastèque. La pastèque Kiran a une chair rose à rouge vibrante avec des graines brun-noir foncé. Sa chair juteuse est sucrée avec une teneur en sucre de 12 à 14 pour cent et elle offre une texture légèrement granuleuse.
Saisons / Disponibilité
Les pastèques Kiran sont disponibles toute l'année dans les régions tropicales avec une haute saison pendant les mois d'été.
Faits actuels
La pastèque Kiran est une variété de Citrullus lanatus et un membre de la famille des cucurbitacées. Rarement trouvées sur les marchés en dehors de l'Asie, les graines de la pastèque Kiran sont commercialisées et vendues par «Known You Seed Pvt Ltd» de l'Inde. Ils ont développé deux variétés différentes de la pastèque Kiran, Kiran No.2 et Kiran original, chacune variant légèrement en taille et en coloration.
La valeur nutritionnelle
Comme de nombreuses variétés de pastèques, la pastèque Kiran est réputée pour ses propriétés hydratantes, composées de près de 90% d'eau. Ils contiennent également des vitamines A, C et des groupes complexes B, du fer, des fibres et un acide aminé Arginine qui stimule le métabolisme. Ils contiennent de riches apports en potassium qui aide à prévenir les douleurs musculaires et en lycopène réputé pour ses bienfaits antioxydants.
Applications
Utilisez la pastèque Kiran crue et légèrement refroidie, comme pour les autres variétés de melon sucré. Ils peuvent être coupés en cubes ou ramassés avec un melon-baller, et ajoutés dans des salades de fruits ou des salades vertes. Embrochez les morceaux avec d'autres melons de couleur contrastante et alternez avec du fromage feta et du prosciutto. Réduire en purée et utiliser pour faire des boissons, des sirops, des sauces, des soupes et des desserts glacés. La saveur de la pastèque Kiran se marie bien avec la roquette, le basilic, la menthe, la coriandre, le concombre, le citron vert, l'oignon rouge, l'ananas, le jalapeño, le balsamique, les pignons de pin et la feta.
Géographie / Histoire
Les pastèques de type Kiran ont été développées en Inde par la société «Known You Seed Pvt. Ltd ». Known You Seed vend et distribue les graines par l'intermédiaire de ses 10 succursales situées dans toute l'Inde. Les pastèques de Kiran sont une variété précoce qui nécessite en moyenne 102 jours avant la récolte après le semis. Comme de nombreuses variétés de pastèques, la pastèque de type Kiran fait mieux dans les régions tropicales et subtropicales qui reçoivent une quantité importante de chaleur et de soleil et peuvent prospérer avec très peu de précipitations.
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