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Producteur
| Joanne Personne |
Description / Goût
La délicieuse poire d'Anjou rouge, prononcée AWN-joo, est large et peut être un peu déséquilibrée. De forme identique à son homologue verte, cette variété est assez voyante avec sa couleur frappante rouge marron foncé. La couleur varie d'une poire à l'autre, mais la plupart sont rouge marron foncé. Sa chair tendre et tendre juteuse blanc crémeux offre une saveur sucrée et succulente avec seulement une légère texture granuleuse commune aux poires. Parce que cette poire révèle peu ou pas de changement de couleur à maturité, pour tester sa maturité, appliquez simplement une légère pression du pouce près de la tige. Si elle cède légèrement, la poire est prête à être consommée. Ce beau fruit retient actuellement beaucoup l'attention des chefs en raison de ses vertus esthétiques et délicieuses.
Saisons / Disponibilité
Vérifiez la disponibilité.
La valeur nutritionnelle
Pas besoin de peler, les poires offrent une source de vitamine C, de potassium et de fibres. N'ayant pas de cholestérol, de graisses saturées ou de sodium, une poire fraîche moyenne contient environ 100 calories.
Applications
La beauté exceptionnelle de cette belle poire constitue un ajout attrayant aux centres de table festifs de bol de fruits. Tout simplement délicieux mangé hors de la main. Utiliser comme garniture comestible pour habiller les sandwichs. Ajoutez son goût sucré et sa couleur riche aux salades vertes mixtes. Pocher des morceaux ou des tranches dans un sirop léger. Cette poire adore le chocolat. Faire mûrir les poires à température ambiante, de préférence dans un sac en papier. Réfrigérez les poires mûres pendant un jour ou deux pour protéger leur saveur. Pour une qualité optimale, les poires mûres doivent être dégustées rapidement.
Géographie / Histoire
Cultivé localement en Californie, Specialty Produce promeut avec fierté et soutient fermement nos producteurs locaux, les agriculteurs, les éleveurs et l'industrie agricole californienne. Cent ans après la découverte de l'Anjou vert, cette ravissante poire était le fruit savoureux des «bourgeons», des transformations courantes qui se forment sur les arbres qui sont le plus souvent ignorées. La poire rouge d'Anjou a fait ses débuts dans les années 1950 dans l'Oregon lorsque des bourgeons rouges ont été trouvés sur un poirier vert d'Anjou et au lieu d'être ignorés comme d'habitude, ces belles poires rouges riches ont fait leurs débuts délicieux. À partir de la récolte en septembre, cette poire d'hiver est disponible presque toute l'année car elle se stocke bien dans un environnement contrôlé.
