Raisins Jelly Drop®

Jelly Drop Grapes





Description / Goût


Les raisins Jelly Drop® sont très ronds et fermes et ont une peau fine et violet foncé avec une floraison blanche occasionnelle. Les raisins de taille moyenne sont charnus et aromatiques, avec une chair juteuse et sans pépins. Ils offrent une saveur douce et confiturée avec un peu de terreur de raisin concord.

Saisons / Disponibilité


Les raisins Jelly Drop® sont disponibles pendant une courte période à la fin de l'été et au tout début de l'automne.

Faits actuels


Les raisins Jelly Drop® sont une variété hybride de raisin de table, également connue sous le nom de California Thomcord. Ils sont un croisement entre le raisin de table Thompson populaire et le raisin Concord de la renommée de la gelée et sont botaniquement classés comme Vitis vinifera x labrusca. Les raisins ont l'aspect d'une concorde et la qualité sans pépins d'un thompson, avec des nuances de saveur des deux parents. Les raisins ont été rebaptisés «Jelly Drop®» mais sont toujours disponibles sous le nom de Thomcord. Ils sont également commercialisés sous le nom de «Grape Jammers» par une autre ferme de Californie et peuvent être trouvés dans les principales chaînes d’épicerie du pays.

La valeur nutritionnelle


Les raisins Jelly Drop® sont une bonne source de vitamines C, A et K. Ils sont également une source de fibres alimentaires et contiennent des traces de calcium et de fer. Les phytonutriments qui donnent aux raisins Jelly Drop® leur coloration violet foncé fournissent également des flavonoïdes bénéfiques qui offrent de puissants avantages antioxydants.

Applications


Les raisins Jelly Drop® peuvent être utilisés crus ou cuits et sont idéaux pour les applications sucrées et salées. Ajoutez des raisins crus entiers ou coupés en deux à des salades de fruits, des salades vertes ou mélangez-les à des salades de céréales ou de pâtes. Mélangez-les dans des smoothies ou des jus avec des légumes verts et d'autres fruits. Utilisez les raisins Jelly Drop® dans les sauces ou les chutneys pour la volaille ou les viandes grillées ou rôties. Ajoutez à des produits de boulangerie comme des muffins, des scones ou des tartes, ou garnissez une tarte sucrée ou salée. Les raisins Jelly Drop® peuvent être utilisés pour les confitures ou les gelées et ils peuvent être marinés pour les conserver. Réfrigérez les raisins non lavés jusqu'à une semaine.

Informations ethniques / culturelles


Les raisins Jelly Drop® ont été créés au début des années 1980 à la suite d'une expérience en laboratoire. Deux éleveurs de raisins en Californie voulaient tester une théorie scientifique sur une nouvelle procédure pour la sélection de nouveaux raisins sans pépins avec une saveur supérieure. Les chercheurs ont pu résoudre leur requête et l'expérience a abouti à un nouveau raisin, alors appelé A29-67. Ce n’est qu’en 2003 que les scientifiques ont déterminé que le nouveau raisin était prêt pour ses débuts.

Géographie / Histoire


Les raisins Jelly Drop® ont été développés sur une période de 17 ans par le Service de recherche agricole du Département de l’agriculture des États-Unis. Ils ont été initialement commercialisés sous le nom de Thomcord, mais ont été rebaptisés en 2015 sous le nom de raisins Jelly Drop®. Les raisins Jelly Drop® sont principalement cultivés dans et autour de Bakersfield, en Californie, où une grande partie des raisins de table commerciaux du pays sont cultivés. Ils prospèrent dans l’environnement chaud et sec de la vallée centrale de Californie. Les raisins Jelly Drop® peuvent être trouvés dans les magasins de détail aux États-Unis et au Canada.



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