Informations, recettes et faits sur les pommes Honeycrisp

Description / Goût

Les pommes Honeycrisp ont un fond jaune recouvert d'un rougissement rouge à rose et parsemé de petites lenticelles. Leur chair blanche crémeuse est exceptionnellement croquante et aromatique. Une teneur équilibrée en sucre et en acide donne aux pommes Honeycrisp une agréable saveur sucrée-acidulée dont la force varie en fonction de la maturité de la pomme.

Saisons / Disponibilité

Les pommes Honeycrisp sont disponibles à l'automne.

Faits actuels

On croyait à l'origine que les pommes Honeycrisp étaient un croisement entre une pomme Macoun et Honeygold, mais des tests ADN récents suggèrent que cela peut ne pas être vrai et que la pomme Keepsake peut en fait faire partie de la filiation. Actuellement, c'est la variété de pomme la plus cultivée dans le Minnesota, où elle a été cultivée pour la première fois et où, à partir de 2006, elle a également été nommée fruit officiel de l'État.

La valeur nutritionnelle

De taille moyenne à grande, une pomme Honeycrisp moyenne contient environ 80 calories. Ils sont riches en fibres alimentaires, en particulier en pectine qui réduit le cholestérol et ralentit le métabolisme du glucose chez les diabétiques. Ils contiennent également des vitamines A et C, dont la plupart se trouvent dans la peau.

Applications

Les pommes Honeycrisp conservent leur saveur sucrée même lorsqu'elles sont cuites. Essayez cuit dans un croustillant ou une tarte. Retirer la peau et cuire lentement les tranches pour faire de la compote de pommes, des conserves et du beurre de pomme. Leur texture croustillante brille dans les préparations crues, coupées en dés et ajoutées à la salade de chou et aux salades hachées ou coupées en tranches fines et ajoutées aux sandwichs et aux hamburgers.

Géographie / Histoire

Les pommes Honeycrisp ont été développées pour la première fois dans les années 1960 à l’université du Minnesota, où elles ont été élevées dans le but de créer une pomme qui pourrait tolérer le froid du Minnesota. Depuis leur introduction sur le marché commercial au début des années 1990, les pommes Honeycrisp gagnent en popularité. Aujourd'hui, les pommes Honeycrisp prospèrent dans les régions de culture de pommes chaudes et froides des États-Unis telles que le Michigan, le Minnesota, la Nouvelle-Angleterre, le Wisconsin, la Californie et l'État de Washington. En outre, des tentatives sont actuellement en cours pour commencer à les cultiver en dehors des États-Unis en Europe, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Restaurants en vedette

Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.

AToN Center Inc.	Encinitas, Californie	858-759-5017
Pain sucré et vin	Del Mar CA	858-832-1518
Camp de remise en forme PFC	Carlsbad CA	888-488-8936
Chef Justin Snyder	CA Lakeside	619-212-9990
VOUS Gestion culinaire	San Diego, Californie	858-964-8677
Cove House	La Jolla CA	858-999-0034
La boucherie	San Diego, Californie	858-345-1524
Château Lake San Marcos	San Marcos CA	760-670-5807
Porte dorée	San Marcos CA	760-761-4142
Traiteur côtier	Escondido CA	619-295-3173
Ranch Valence	Del Mar CA	858-756-1123
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla	San Diego, Californie	808-868-8639
Traiteur Continental Inc	La Mesa CA	907-738-9264
Mille Fleurs Pastries	Rancho Santa Fe, Californie	858-756-3085
Pâtisserie de M. A	San Diego, Californie	619-239-1377
Pub au pays des merveilles	San Diego, Californie	619-255-3358
Fromage Venissimo Hillcrest	San Diego, Californie	619-491-0708
Fermier et l'hippocampe 2020	San Diego, Californie	619-302-3682
Miho Gastrotruck	San Diego, Californie	619-365-5655
monde	San Diego, Californie	619-955-5750

Montrez les 6 autres ...

Fairmont Grand Del Mar	San Diego, Californie	858-314-1975
Cuisine soeur	San Diego, Californie	858-232-7808
The Wild Thym Company	San Diego, Californie	858-527-0226
Jardin de Vegan	San Diego, Californie	530-366-7102
Moxy San Diego Gaslamp	San Diego, Californie	619-376-1850
Parc et loisirs	San Diego, Californie	619-295-3173

Idées de recettes

Recettes qui comprennent des pommes Honeycrisp. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.

Mangez les gains		Barres aux pommes et au beurre d'arachide sans cuisson
Livre de recettes italiennes		Poisson farci aux pommes
Les lundis sans viande		Burgers aux pommes et à la courge musquée
Non philosophe		Gâteau aux pommes au miel et aux pommes
Boulder Locavore		Salade de salade de pommes et de grenade en spirale avec vinaigrette au miel et aux graines de pavot
Bonne nourriture		Tarte à la moutarde, aux saucisses et aux pommes
Cookie et Kate		Salade croustillante aux pommes et chou-rave
Entièrement		Salade farro aux pommes rôties et à la citrouille
Mark's Daily Apple		Salade de poulet madras
Tablier désordonné de Chelsea		Salade de pâtes croquantes d'automne

Montrez les 101 autres ...

Saisonnier et salé		Pommes pochées au vin rouge avec mascarpone et pistaches
Worthing Court		Pommes Honeycrisp au four
Fourchette Couteau Swoon		Gruau à la cassonade et pommes à l'érable et à la cannelle
Bon apetit		Sloppy Joes au porc et aux pommes
Tabliers Publix		Salade de pommes et cerises
Artiste réticent		Fromage de chèvre, pommes Honeycrisp, miel et romarin minces
Simplement Shellie		Confiture de pomme
Cuisine raffinée		Porc Wellington au fenouil, pommes et Dijon
Oh les goodies		Tarte aux pommes et aux prunes sans sucre
Les lundis sans viande		Salade de quinoa tricolore
Projet Cupcake		Pommes au four gaufré
Hapa Nom Nom		Pâte feuilletée Nutella Pomme Roses
Livre de recettes italiennes		Gâteau au fromage farci à la tarte aux pommes
Prune marinée		Gâteau à l'huile d'olive, au miel et aux pommes
Prêt à manger		Soupe crémeuse aux pommes et tomates
Goût		Longe de porc rôtie lentement servie avec des pommes de trois façons
Cuisine honnête		Gâteau aux pommes à la crème sure avec sauce au caramel et au caramel salé
L'épicéa		Sandwich au biscuit aux côtelettes de porc frites du sud avec cheddar + pommes épicées
Nourriture 52		Galette d'automne aux pommes et à la citrouille
Les lundis sans viande		Salade croquante au chou et aux carottes
Saveur de la ferme		Fenouil, pommes et courgettes grillées au cidre
Cuisine raffinée		Cobbler aux pommes et au pain de maïs
Le boulanger occupé		Beurre de pomme Crock Pot
Le système d'honneur		Crumble aux pommes instantané
Cuisine chic		Salade de pommes et feta avec poulet, bacon et noix et vinaigrette balsamique
Deux pois et leur cosse		Compote de pommes à la cannelle et à la crockpot
La cuisine de cette fille idiote		Croustilles de pommes Honeycrisp cuites au four
Aliments fabuleux		Saumon fumé et oeufs avec crème fraiche aux pommes
Magasins de cuisine Karen's		Pizza aux pommes et au jambon
Le Creuset		Croustillant aux pommes et à la rhubarbe
Heather Christo		Salade d'automne Baby Kale avec pommes Honeycrisp, bacon, canneberges et pépitas
Mon livre de nourriture		Bouchées au thon et aux pommes
Tabliers Publix		Chili au bœuf, au porc et aux haricots aux pommes dans un nid
Food Nouveau		Crêpes de blé entier aux pommes et cheddar avec compote de pommes au four
Livre de recettes italiennes		Tarte aux pommes cuite dans la pomme
Artiste réticent		Nachos aux pommes et au miel et aux bananes
Tabliers Publix		Fruits à la Champagne
Deux vingt et un		Croustillant aux pommes rapide et facile
Entièrement		Pomme d'Automne Rosé Sangria
Four entier et céleste		Tout pommes au caramel
Basil Momma		Pain aux pommes Honeycrisp
Webicurien		Gâteau renversé aux pommes et au pain d'épices
Cuisine preppy		Gâteau aux pommes
Quête de cuisine quotidienne		Boisson aux pommes, aux baies de goji et au miel et aux dattes
Tabliers Publix		Porc Katsu avec salade de brocoli aux pommes
Bonbons Courntey		Beignets aux pommes enrobés de chocolat
Cuisine propre de Lexi		Petits gâteaux au miel et pommes caramélisées
Saisonnier et salé		Galettes de daïkon, poireaux et pommes avec crème au raifort
Pommes de la Nouvelle-Angleterre		Mini tartes aux pommes
République alimentaire		Radicchio avec pommes Granny Smith et mozzarella
Cuisine ambitieuse		Galettes de déjeuner maigres à la dinde, aux pommes et à l'érable
O & O mange		Tarte aux pommes avec croûte de fromage cheddar
Livre de recettes italiennes		Pain élégant aux saucisses et aux pommes et cheddar
Ce que le juif veut manger		Scones aux pommes et cheddar avec glaçage au miel
Juste un peu de bacon		Pain à la tarte aux pommes
Il était une fois un chef		Soupe au chou-fleur et aux pommes au cari
Confiture de mains		Tarte aux pommes râpée
Mexique dans ma cuisine		Salade mexicaine du réveillon de Noël
Alaska à partir de zéro		Soupe au poulet et riz au curry avec pommes
Le réfrigérateur rougeoyant		Soupe nettoyante à la courge d'automne aux carottes
La dépendance de Sally à la pâtisserie		Pizza au gorgonzola aux pommes caramélisées
Le sac Gunny		Pommes au four en fleurs
Pommes pour Ed		Quick Quese et Apple Cast
Crème de la Crumb		Pommes au four farcies à la cannelle
Cuisine Heartbeet		Salade crémeuse de poulet d'automne aux pommes et pacanes
Joie de casher		Strudel Hamantashen aux pommes
Nourriture à aimer		Salade de chou aux pommes et à la menthe avec escalope de paprika
Les envies de Carlsbad		Pilaf de riz sauvage aux canneberges, aux pommes et aux pacanes
Maman gourmande de la hanche		Quiche aux pommes et cheddar avec croûte d'huile d'olive et de thym
Un Latte Food		Tarte aux pommes
Cassie a soif		Pommes au four farcies à la saucisse
Les vrais diététistes alimentaires		Casserole de pommes de terre à la cannelle et aux patates douces
Nourriture à aimer		Crumble aux pommes et poires
Nourriture de style familial		Gâteau aux pommes et au whisky dans une poêle en fonte
Cuisine chic		Légumes rôtis d'automne avec pommes et pacanes
Lécher ma cuillère		Pain à la mélasse et au gingembre Honeycrisp Harvest
Zen et épices		Gruau instantané aux pommes et aux pommes Honeycrisp
Mexique dans ma cuisine		Salade de Noël aux pommes à la mexicaine
Livre de recettes italiennes		Crème brûlée aux pommes et aux épices
Cuisine honnête		Porc danois aux pommes
Maman Foodtastic		Gâteau aux pommes du Kentucky à la poêle
Récolte à moitié cuite		Salade de figues et pommes croquantes au miel et aux pacanes au caramel salé
Gal en mission		Pommes au four Bloomin 'à la mijoteuse
Peu cassé		Croustillant aux pommes avec huile de noix de coco et miel
Il était une fois un chef		Gâteau aux pommes à la française
Le tablier douillet		Salade de pommes Honeycrisp avec noix confites et vinaigrette au cidre épicé doux
Ma cuisine rétro		Pain rapide au fromage à la crème et aux pommes
Il était une fois un chef		Soupe indienne aux lentilles rouges épicée et au poulet
Livre de recettes italiennes		Gouttes aux pommes (bouchées de tarte aux pommes)
Le végétarien potelé		Soupe aux pommes et panais Honeycrisp
L'épicéa		Biscuits petit-déjeuner à la tarte aux pommes
Dolly et gruau		Fromage grillé aux pommes et à la roquette avec oignons rouges croustillants
Mes recettes		Salade de pommes et de topinambour avec truite fumée et vinaigrette au cidre
Mère Thym		Dumplings aux pommes
Tabliers Publix		Brie au four à l'oignon caramélisé et aux pommes
Maman bien-être		Salade de thon aux pommes et aux noix
Vraies femmes au foyer		Tarte au cidre aux pommes Honeycrisp
Foodie autoproclamé		Compote de pommes Honeycrisp
Four entier et céleste		Pommes au four aux biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine glacée
Recettes sucrées		Mini pain aux pommes croustillant au miel glacé au caramel
La dépendance de Sally à la pâtisserie		Sangria aux pommes Honeycrisp

Récemment partagé

Les gens ont partagé des pommes Honeycrisp à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

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Marché des agriculteurs du district universitaire Vergers de la famille Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 32 jours, 2/06/21
Commentaires de Sharer: C'était ma trouvaille du jour, tellement heureux de trouver encore Honeycrisp au marché!

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Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 167 jours, 24/09/20
Commentaires de Sharer: Honey Crisp de Fair Hills Farm

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Marché des agriculteurs du district universitaire Ferme Tonnemaker Valley
16211 140th Place NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 172 jours, 19/09/20
Commentaires de Sharer: C'est officiellement la saison des pommes :)

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Marché fermier de Santa Monica Voir les vergers de pommiers Canyon à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 196 jours, 26/08/20

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Marché alimentaire de Woodman Marché Woodmans
2855 Woodman Dr Altoona WI 54720
1-715-598-7255
https://www.woodmans-food.com PrèsEau Claire, Wisconsin, États-Unis
Il y a environ 252 jours, 7/01/20
Commentaires de Sharer: le Chili a grandi

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Marchés communautaires PCC PCC Natural Markets - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 305 jours, 09/05/20
Commentaires de Sharer: Explosivement croustillant, c'est toujours un favori des fans locaux)

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Aliments Super A Aliments Super A
2925, rue Division Los Angeles CA 90065
323-222-3804
https://www.superafoods.com PrèsGlendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 402 jours, 02/02/20

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Marchés de Cardenas Marché de Cardenas - El Centro
1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243
760-482-0139
https://www.cardenasmarkets.com PrèsCentre, Californie, États-Unis
Il y a environ 414 jours, 1/21/20

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Marché du ranch Superstition Marché fermier Superstition Ranch
7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120
480-984-3568
https://www.superstitionranchmarket.com PrèsGranite Reef Vista, Arizona, États-Unis
Il y a environ 416 jours, 19/01/20
Commentaires de Sharer: Abeille à sucre.

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Aliments Winco Aliments Winco - chemin Bell
16925 W Bell Road Surprise AZ 85374
623-474-9040
https://www.wincofoods.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

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Albertsons Albertson's - Grand Ave
14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374
623-546-8038
https://www.albertsons.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

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Bashas ' Épicerie Bashas - Meeker Road
13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375
623-975-6220
https://www.bashas.com PrèsSun City Ouest, Arizona, États-Unis
Il y a environ 417 jours, 18/01/20

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Marché fermier du dimanche de Broadway Vergers de la famille Collins
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, États-Unis
Il y a environ 437 jours, 29/12/19
Commentaires de Sharer: Ces pommes croustillantes et sucrées sont toujours un favori local !!!

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Safeway PrèsLac Bonney, Washington, États-Unis
Il y a environ 458 jours, 12/07/19

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Marché fermier de Leucadia Fermes Smit
Vallée de San Joaquin
877-378-4811 À proximitéEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 514 jours, 13/10/19

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Marché fermier de Santa Monica Fermes Cirone
Évêque de San Luis
805-459-1829
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 553 jours, 9/04/19
Commentaires de Sharer: Se sentir comme l'automne ici à la SMFM mercredi

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Marché fermier de Santa Monica Fermes Cirone
Voir Canyon
805-459-1829
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 567 jours, 21/08/19
Commentaires de Sharer: La prunelle de mes yeux!

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Des Moines Farmers Market Fermes amateurs
Yakima, WA Près deDes Moines, Washington, États-Unis
Il y a environ 592 jours, 27/07/19
Commentaires de Sharer: Première de la saison des pommes croustillantes au miel - miam!

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Marché de la récolte Marché des récoltes et épicerie
155 San Marin Drive Novato CA 94945
415-898-1925 Près deDébutant, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 49644

Marché de la rue Haight Marché de la rue Haight
1530 Haight Street San Francisco CA 94117
415-255-0643 Près deSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 606 jours, 13/07/19

Partager Pic 48852

Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403
310-315-0662 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48730

Producteurs Direct Producteurs Direct
3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627
949-631-7880 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 48381

Stater Bros. Les marchés Stater Bros. Marchés - Baker Street
1175-c, rue Baker Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 Près deMétro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Pommes Honeycrisp