Description / Goût
Les poivrons verts de la fée Clochette sont de très petite taille, mesurant en moyenne 3 à 5 centimètres de longueur et 3 centimètres de diamètre, et sont de forme globulaire et carrée avec un léger effilement, 3-4 lobes et une tige verte. La peau lisse est ferme, brillante et vert vif avec une chair vert pâle à parois épaisses qui est juteuse, croquante et succulente. À l'intérieur de la chair, il y a une cavité creuse qui contient de très petites graines de couleur crème et une fine membrane spongieuse. Les poivrons verts de la fée Clochette sont croquants avec une saveur douce et herbacée.
Saisons / Disponibilité
Les poivrons verts Tinkerbell sont disponibles toute l'année, avec une haute saison du printemps à l'automne.
Faits actuels
Les poivrons verts de la fée Clochette, classés botaniquement comme Capsicum annuum, sont de minuscules fruits comestibles appartenant à la famille des solanacées ou des morelles. Également connus sous le nom de mini poivrons de Hollande, les poivrons verts de la fée Clochette se trouvent sur une petite plante touffue qui peut atteindre 60 centimètres de hauteur et produire 20 à 40 petits poivrons en une saison. Les piments verts Tinkerbell sont récoltés environ soixante jours après la plantation et ont été à l'origine élevés en Hollande à partir d'un poivron et d'un piment fort. Ces poivrons doux n'ont pas de chaleur dans leur saveur car ils contiennent un gène récessif qui élimine et empêche la capsaïcine, qui est le produit chimique qui fait ressentir la chaleur au cerveau. Les poivrons verts Fée Clochette sont appréciés des chefs et des cuisiniers amateurs pour leur petite taille et leur texture croquante.
La valeur nutritionnelle
Les poivrons verts de la fée Clochette contiennent de la vitamine C, de la vitamine A, du potassium et des fibres.
Applications
Les poivrons verts de la fée Clochette conviennent mieux aux applications crues et cuites telles que les sautés légers. Leur forme, leur taille, leur couleur et leur tige attachées uniformes sont idéales comme petits contenants pour contenir des viandes, des fromages, des céréales ou des trempettes pour les apéritifs et ils peuvent être tranchés et exposés sur un plateau de légumes ou hachés pour les salades vertes. Les poivrons verts de la fée Clochette peuvent également être légèrement cuits et mis en couches dans des quesadillas ou des sandwichs, hachés dans un sauté ou sautés dans une peperonata. Les poivrons verts de la fée Clochette se marient bien avec les haricots verts, pois mange-tout, courgettes, céleri, jicama, oignons verts, oignons, ail, gingembre, ponzu, tomates cerises, noix de coco, persil, basilic, coriandre, coriandre, fromages à pâte molle, steak, saucisse, volaille, thon, œufs, quinoa, faro, riz au jasmin, tzatziki et pignons de pin. Pour une saveur et une texture optimales, le poivron doit être utilisé dans la semaine et conservé dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Informations ethniques / culturelles
Les piments Tinkerbell ont été à l'origine élevés dans le but de développer un petit poivron doux qui a peu ou pas de graines et une saveur croquante et juteuse. Les poivrons verts de la fée Clochette sont le plus souvent utilisés comme élément décoratif pour ravir et surprendre avec sa petite taille sur les plateaux à légumes et les présentoirs. Leur petite taille leur permet également d'être sculptés et moulés comme garniture sur les plats et comme récipient en bouchées.
Géographie / Histoire
Les poivrons Tinkerbell sont originaires de Hollande et sont une variété relativement nouvelle sélectionnée pour leur petite taille et leur saveur sucrée. Aujourd'hui, les piments verts Tinkerbell sont cultivés aux Pays-Bas et en Espagne et peuvent être trouvés sur les marchés spécialisés et les marchés fermiers en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.
Idées de recettes
Recettes qui comprennent des poivrons verts Tinker Bell. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Mes recettes | Sauté de pois mange-tout et poivrons | |
| Mes recettes | Farro sale farce | |
| Santé durable | Pad thaï aux légumes avec poivrons fée Clochette |
Récemment partagé
Quelqu'un a partagé Green Holland Tinker Bell Peppers à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
 Rungis PrèsZwijndrecht, Hollande méridionale, Pays-Bas Il y a environ 492 jours, 11/04/19 Commentaires de Sharer: 3's a party, fée clochette à Rungis |
