| Ferme côtière |
Description / Goût
Cette variété succulente est délicieusement douce et croquante. La laitue Green Gem est en fait une petite taille de romaine. Bien qu'elle soit pleinement développée, cette variété romaine de spécialité mesure environ la moitié de la taille de la romaine régulière et possède de succulentes feuilles vertes riches qui mesurent environ cinq pouces de longueur et environ trois pouces de largeur. Ayant un cœur pâle et vert et offrant un centre encore plus croustillant et un goût plus sucré que la laitue commune, la laitue Green Gem ne développe jamais une saveur amère.
Applications
Vert vif, cette laitue colorée ajoute du croquant et de la saveur aux salades vertes fraîches mélangées. Salade d'accompagnement idéale servie seule. Arroser de vinaigrette ou de vinaigrette balsamique. Amélioration parfaite pour les sandwichs et wraps de spécialité. Utiliser comme lit pour les viandes et légumes grillés, sautés ou rôtis. Pour conserver, réfrigérer dans un sac en plastique ou dans un pot à laitue. À utiliser dans la semaine pour une qualité, une couleur et une saveur optimales.
Géographie / Histoire
Cultivée localement en Californie chez Coastal Organics, la laitue verte gemme est originaire d'Espagne. Specialty Produce soutient et promeut fièrement nos producteurs locaux et l'industrie agricole californienne.
Idées de recettes
Recettes contenant de la laitue verte aux gemmes. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
