Pommes de terre aux boulettes de beurre allemandes

German Butterball Potatoes

Informations sur les pommes de terre Butterball allemandes, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Crows Pass Farms Page d'accueil

Description / Goût




Les pommes de terre Butterball allemandes sont de taille moyenne à grande et sont de forme ronde à oblongue, mesurant en moyenne 10 à 12 centimètres de longueur. La peau pâle, lisse et jaune est légèrement maillée avec des yeux peu profonds, des taches brun foncé et des taches brunes. La chair est d'un jaune vif à l'or et est ferme, cireuse et dense. Une fois cuites, les pommes de terre Butterball allemandes ont une chair crémeuse et tendre qui prend une consistance lisse et offre une saveur riche et beurrée.

Saisons / Disponibilité




Les pommes de terre Butterball allemandes sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de la fin du printemps à la fin de l'été.

Faits actuels




Les pommes de terre Butterball allemandes, classées botaniquement comme Solanum tuberosum, font partie de la famille des solanacées ou de la morelle avec les tomates et les poivrons. Elles sont considérées comme une variété patrimoniale même si elles sont relativement nouvelles, ayant été introduites en 1988. Les boulettes de beurre allemandes sont connues pour leurs saveurs riches, leur polyvalence de cuisson et leur excellente durée de conservation.

La valeur nutritionnelle


Les pommes de terre Butterball allemandes sont une excellente source de potassium, de vitamine C, de fer et de fibres. Ils contiennent également des antioxydants.

Applications


Les pommes de terre Butterball allemandes conviennent mieux aux applications cuites telles que la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, la friture et la purée. Ils sont une variété polyvalente et fonctionnent bien dans les soupes, comme plat d'accompagnement ou dans toute recette de pommes de terre cireuses. Ils peuvent également être rôtis au romarin et servis avec des garnitures telles que du mascarpone ou du yogourt grec car la pomme de terre conserve bien sa forme une fois cuite. Les pommes de terre Butterball allemandes se marient bien avec la roquette, le basilic, les carottes, l'ail, les poireaux, les panais, le céleri, la chicorée, les épinards, les pois, la ciboulette et la coriandre. Ils se conserveront pendant quelques semaines lorsqu'ils seront stockés non lavés dans un endroit frais, bien ventilé et sombre.

Informations ethniques / culturelles


La pomme de terre allemande Butterball a remporté la première place au concours «Taste-Off» du magazine de jardinage biologique de Rodale. Décrit comme sans beurre, le Butterball allemand est devenu un favori américain et ne nécessite pas d'assaisonnement supplémentaire pour révéler une saveur robuste et satisfaisante.

Géographie / Histoire


La pomme de terre allemande Butterball a été introduite pour la première fois par David Ronniger en 1988. Ronniger Potato Farm, niché dans le coin nord-est de Moyie Springs, Idaho, abrite plus de deux cents variétés de pommes de terre. Ronniger était un producteur compétent dans les variétés qui ont été popularisées pour la première fois en Europe avant le XIXe siècle. Aujourd'hui, le Butterball allemand est largement disponible à travers les États-Unis dans les magasins spécialisés, les marchés fermiers et dans les jardins familiaux.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Catane La Jolla La Jolla CA 619-295-3173

Idées de recettes


Recettes qui comprennent des pommes de terre aux boulettes de beurre allemandes. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Bon Appetit Mini Herbed Pommes Anna
Saisir la nourriture Pommes de terre aux boulettes de beurre allemandes rôties au four avec romarin

Récemment partagé


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Partager Pic 58470 Marché fermier de Santa Monica Flora Bella Farms à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 14 jours, 24/02/21

Partager Pic 54596 Marché des agriculteurs du district universitaire Fermes Olsen
1900, chemin Rocky Creek Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com PrèsSeattle, Washington, États-Unis
Il y a 396 jours, 08/02/2020
Commentaires de Sharer: Riche et beurré, il n'y a pas de mauvaise façon de les manger !!

Partager Pic 53291 Marché vert d'Union Square Mountain Sweet Berry Farm
Boîte postale 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
PrèsNew York, États-Unis
Il y a environ 432 jours, 1/03/20
Commentaires de Sharer: pommes de terre de New York!

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