Description / Goût
Le pruneau est simplement une prune séchée d'une variété européenne. Les pruneaux ont une texture collante et moelleuse tout en ayant une saveur sucrée à acidulée.
Saisons / Disponibilité
Les pruneaux séchés sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les pruneaux sont reconnus pour leur bonne source de fibres solubles.
Applications
Les pruneaux sont couramment appréciés comme collation, utilisés dans les produits de boulangerie ou dans les salades.
Géographie / Histoire
Les pruneaux sont fabriqués depuis des milliers d'années et seraient originaires de la région proche de la mer Caspienne. Le séchage des prunes est devenu populaire au milieu du 19e siècle en Californie. La Californie est désormais le premier producteur de pruneaux dans le monde.
