Description / Goût
Les papayes sont un fruit ressemblant à du melon, à la chair jaune-orange et à la forme d'une poire. Les lances de papaye sont des tranches de papaye qui sont séchées selon un processus de déshydratation typique.
Saisons / Disponibilité
Les lances de papaye séchées sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les lances de papaye sont une riche source de vitamines A et C. Elles sont faibles en calories, sans matières grasses, sans cholestérol et sont une bonne source de fibres.
Applications
Les lances de papaye séchées peuvent être utilisées dans les salades, les chutney et les pâtisseries pour donner un goût tropical sucré.
Géographie / Histoire
La papaye est un arbuste ligneux de courte durée et doit être dans un climat chaud toute l'année. Il est originaire des tropiques d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale et a été cultivé pour la première fois au Mexique. Ce fruit a été appelé le «fruit des anges» par Christophe Colomb et pouvait être trouvé dans toutes les régions tropicales du monde en 1650. Aujourd'hui, Hawaï est le seul État des États-Unis à produire des papayes.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Quartier Westin Gaslamp | San Diego, Californie | 619-239-2200 |
| Ponts à Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Californie | 858-759-6063 |
