Fermes Fitzgerald |
Description / Goût
De couleur pourpre profond avec une saveur unique, le pluot est un croisement entre une prune et un abricot. Les pluots ont une peau lisse, comme les prunes, et une chair ferme, juteuse et sucrée entourant une fosse.
Saisons / Disponibilité
Des pluots Dancing Demon sont disponibles pendant les mois d'été.
Faits actuels
Un pluot botaniquement vrai est un croisement entre une prune (50% abricot et 50% prune) et une vraie prune.
Applications
Les Pluots, comme les autres fruits à noyau, sont mieux appréciés frais à leur apogée de maturité. Les pluots peuvent également être cuits au four, rôtis, sautés, réduits en purée ou cuits en confitures et compotes.
Géographie / Histoire
Cultivé localement dans le centre de l'industrie des arbres fruitiers, à Reedley, en Californie, le pluot est un nouvel hybride, introduit de façon croisée en 1989. Les parcelles ont une filiation principalement prune, ayant une peau lisse comme les prunes.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des complots de démons dansants. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.