Description / Goût
Les pommes Cripps Pink sont une variété particulièrement attrayante de taille moyenne à grande. Les arbres atteignent 30 pieds de haut et 15 pieds de large, et donnent de beaux fruits avec un rougissement rose superposé sur des nuances jaune verdâtre. La chair est ferme, croquante, effervescente et jaune-blanche, avec une saveur acidulée et sucrée. Certains ont décrit Cripps Pink comme ayant des notes de miel.
Saisons / Disponibilité
Les pommes Cripps Pink sont disponibles de la fin de l'automne à l'été.
Faits actuels
La pomme Cripps Pink est plus souvent connue sous le nom de Pink Lady®, qui est un nom de marque. En fait, c'était l'une des premières pommes à recevoir un nom enregistré et à être commercialisée sous ce nom. Le Cripps Pink est un croisement des variétés Golden Delicious et Lady Williams, avec le nom botanique Malus domestica. On l'appelle aussi parfois la reine des pommes.
La valeur nutritionnelle
Les pommes, y compris Cripps Pink, sont d'excellentes sources de vitamine C, de vitamine A, de calcium et de fer, ainsi que de pectine, ce qui est bon pour la digestion. Ils sont faibles en calories et en gras, et constituent un complément sain aux collations et aux repas.
Applications
Cette pomme a une saveur et une texture excellentes pour une consommation fraîche. Ils brunissent lentement à l'air, donc ils sont parfaits pour les salades et les plateaux de fruits, ainsi que pour manger hors de la main. Le Cripps Pink fait également une bonne pomme à cuire dans les sauces et les tartes en raison de sa forte teneur en sucre. Les roses Cripps se conservent très bien et peuvent être conservées pendant trois mois ou plus dans des conditions appropriées, leur saveur est en fait renforcée par un mois de stockage. Ils peuvent être laissés à température ambiante jusqu'à deux semaines ou plus longtemps au réfrigérateur. Pour profiter au mieux de leur saveur, sortez-les du réfrigérateur une heure avant de les manger.
Informations ethniques / culturelles
Les pommes Cripps Pink sont très populaires en Australie. Dix ans seulement après leur introduction sur le marché australien, il y avait plus d'un million de pommiers Cripps Pink dans le pays, qui produisaient 10 000 tonnes de fruits.
Géographie / Histoire
John Cripps a développé une nouvelle pomme dans le 1973 en Australie occidentale, qui a alors reçu son nom. La nouvelle variété a été introduite sur le marché australien en 1985 et aux États-Unis dans les années 1990. Ils sont maintenant cultivés dans plus d'une douzaine de pays à travers le monde et vendus dans de nombreux autres. Aux États-Unis, ils sont cultivés principalement dans l'État de Washington.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Cuisine de sororité - Gamma Phi Beta | San Diego, Californie | 310-634-2371 |
| Chef Justin Snyder | CA Lakeside | 619-212-9990 |
| Café Scrimshaw | San Diego, Californie | 951-663-2207 |
| Maison publique Bantams Roost | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Cuisine principale du Paradise Point Resort | San Diego, Californie | 858-490-6363 |
| Théorie commune | San Diego, Californie | 858-384-7974 |
| École Bishop | San Diego, Californie | 858-459-4021 poste 212 |
| Restaurant Ballast Point - Miramar | San Diego, Californie | 858-790-6900 |
| VOUS Gestion culinaire | San Diego, Californie | 858-964-8677 |
| Cuisine soeur (bar) | San Diego, Californie | 858-232-7808 |
| Petit Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Open Art Street Market | San Diego, Californie | 215-990-2594 |
| Catamaran | San Diego, Californie | 858-488-1081 |
| Cuisine et salon de Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Cal A Vie | Vue CA | 760-945-2055 |
| Le Roxy Encinitas | Encinitas, Californie | 760-230-2899 |
| Post-centre-ville | San Diego, Californie | 619-233-8880 |
| Nous Olive La Jolla | San Diego, Californie | 858-551-8250 |
| Donna Jean | San Diego, Californie | 540-532-7139 |
| Hôtel Bahia Resort | San Diego, Californie | 858-488-0551 |
| Restaurant de confiance | San Diego, Californie | 609-780-7572 |
| Café Kensington | San Diego, Californie | 619-684-0044 |
| Pain sucré et vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Camp de remise en forme PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego, Californie | 619-810-2929 |
| Éclat de l'âme | San Diego, Californie | 858-886-7252 |
| Actions ordinaires | San Diego, Californie | 714-317-7072 |
Idées de recettes
Recettes qui incluent les pommes roses Cripps. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| La vie est plus douce | Cidre de pomme facile | |
| Petits gourmets en bonne santé | Sandwichs à la crème glacée aux pommes | |
| Appelez-moi Cupcake | Cobbler aux pommes avec sauce à la vanille |
Récemment partagé
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 Marché du Golden Gate Marché du Golden Gate 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 PrèsSausalito, Californie, États-Unis Il y a environ 597 jours, 22/07/19  Marché des aliments entiers Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 PrèsBeverly Hills, Californie, États-Unis Il y a environ 626 jours, 23/06/19 Commentaires de Sharer: Biologique  Albertsons Albertson's - Harbour Blvd 2300-c, boulevard Harbour Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis Il y a environ 628 jours, 21/06/19 |
