Pommes Pippin Orange de Cox's

Coxs Orange Pippin Apples

Informations sur les pommes Orange Pippin de Cox, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Description / Goût


Les pommes Orange Pippin de Cox's sont jaunes avec un rougissement rouge et parfois des rayures brun-rouge. Le rouge sur le jaune donne à la pomme une teinte orange. Sous une peau fine, la chair ferme est très juteuse avec une saveur intensément aromatique rappelant la mangue avec une pointe d'épices. La saveur de cette pomme anglaise s'améliore à mesure qu'elle mûrit de l'arbre.

Saisons / Disponibilité


Orange Pippin de Cox a une courte saison commençant à la fin de septembre et se prolongeant jusqu'en octobre.

Faits actuels


L’orange Pippin de Cox’s est considérée comme l’une des meilleures pommes de table à la saveur complexe et à la texture fine. Elle est considérée comme une pomme anglaise classique.

Applications


Souvent cultivée pour les cidres durs, la pomme Cox’s Orange Pippin confère sa saveur classique de pomme à une large gamme de desserts comme les tartes, les chaussons ou les tartes. Il est également parfait pour manger frais, hors de la main. Préparez du beurre de pomme ou de la compote de pommes pour une tartinade ou une collation classique. Les pommes Orange Pippin de Cox sont assez polyvalentes et se marient également bien avec le porc.

Géographie / Histoire


La pomme Orange Pippin de Cox a été découverte comme un semis fortuit au XIXe siècle en Angleterre. Il a d'abord été élevé par Richard Cox à Colnbrook, Middlesex, et il a prospéré dans le climat plus frais caractéristique de la Grande-Bretagne. On pense que le Ribston Pippin est la pomme mère de l’Orange Pippin de Cox. La pomme antique est parfois cultivée sur des treillis, ou espalier, et est considérée comme un arbre semi-nain ne poussant pas plus de quinze à 20 pieds. Les pommiers Orange Pippin de Cox ont des besoins climatiques très particuliers et se développent mieux pendant les étés plus frais. On les trouve en Nouvelle-Écosse, à New York et dans le nord-ouest du Pacifique.


Idées de recettes


Recettes qui incluent les pommes Orange Pippin de Cox. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Delia en ligne Porc à ventre braisé lentement avec bacon et pommes et cidre
Delia en ligne Crumble aux pommes et à la viande hachée
Delia en ligne Charlotte aux pommes traditionnelle
Delia en ligne Tarte aux pommes anglaise
Delia en ligne Ancien chapeau de pomme anglais
Delia en ligne Oie rôtie avec farce à la forcemeat et aux canneberges épicées et aux pommes
Bonne nourriture Bagatelle de flapjack aux pommes
Delia en ligne Pintade rôtie au pot avec calvados, crème et pommes
Delia en ligne Filet de porc rôti au miel, clous de girofle et gingembre avec purée de pommes et gingembre
Delia en ligne Pommes farcies rôties au thym et persil
Montrez l'autre 1 ...
Delia en ligne Chou rouge épicé et pommes sautés rapides

Récemment partagé


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Il y a environ 207 jours, 15/08/20
Commentaires de Sharer: Early Pippen Apples in house

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Paso Robles, Californie
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