Description / Goût
Bien qu'elle ressemble légèrement au persil plat en apparence, la coriandre se distingue par son arôme et sa saveur incomparables. La coriandre offre des notes d'agrumes avec une saveur qui peut être brillante, terreuse et piquante, bien que son piquant soit souvent contesté à la limite du `` savonnage ''. Si on la laisse passer à la graine, la plante produit des fleurs blanches délicates à partir des feuilles de coriandre qui ont l'essence exacte de la coriandre avec une finition florale douce.
Saisons / Disponibilité
La coriandre est disponible toute l'année.
Faits actuels
La coriandre est constituée des feuilles et des tiges de la plante de coriandre, également connue sous le nom de persil chinois. Herbe annuelle et membre de la famille des carottes, la coriandre est l'herbe à feuilles aromatique la plus largement utilisée au monde. C'est une herbe indispensable dans le paysage culinaire sans substitut qui puisse simuler sa saveur.
La valeur nutritionnelle
La coriandre est une bonne source de vitamines A et K, de fibres alimentaires et de manganèse. La plante entière de coriandre - les racines, les tiges et les feuilles sont toutes comestibles, offrant différents nutriments bénéfiques. On dit que les huiles essentielles distillées à partir de la plante de coriandre aident à la digestion utilisées pour apaiser la peau irritée.
Applications
La coriandre est la plus prolifique dans la cuisine latino-américaine, asiatique, nord-africaine et indienne. Bien qu'il puisse être utilisé comme garniture, les tiges et les feuilles sont souvent un ingrédient principal dans les plats régionaux. Utilisez la coriandre avec du yogourt, du fromage, des fruits tropicaux, des tomates, du maïs, des pommes de terre, des oignons, des piments ou en combinaison avec des herbes fraîches. Accompagnez les viandes, les fruits de mer, la volaille, le tofu et les nouilles. La coriandre est une herbe délicate et doit être conservée au sec et réfrigérée jusqu'à son utilisation.
Informations ethniques / culturelles
La coriandre est largement utilisée en Asie, en Inde, en Afrique du Nord et en Amérique latine où elle fait partie intégrante des salsas et sauces fraîches.
Géographie / Histoire
La coriandre est très définie par ses racines d'origine car elle se trouve historiquement en Afrique du Nord, en Asie et en Europe du Sud, régions où les graines, les racines, les tiges et les feuilles de la plante sont encore utilisées à des fins culinaires.
Idées de recettes
Recettes qui incluent la coriandre. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
Les gens ont partagé Cilantro à l'aide de l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .
Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché propose-t-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.
d'où viennent les concombres
 Carulla Viva Palmas, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com PrèsMedellin, Antioquia, Colombie Il y a environ 203 jours, 19/08/20 Commentaires de Sharer: Coriandre fraîche et verte  Marché fermier de la reine Anne Sweet Alyssum Farms Vashon, WA Près deSeattle, Washington, États-Unis Il y a environ 279 jours, 6/04/20 Commentaires de Sharer: Regardez cette barrière créative du marché COVID, et ils ont de la coriandre pour démarrer :)  Santa Elena - Medellin Supermarché Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 PrèsMedellin, Antioquia, Colombie Il y a environ 323 jours, 21/04/20 Commentaires de Sharer: Coriandre fraîche de la région  Medellin Colombie Supermarché Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 PrèsMedellin, Antioquia, Colombie Il y a environ 323 jours, 21/04/20 Commentaires de Sharer: Don Antonio organise jour après jour la coriandre à la racine, pour qu'elle dure  Marché des produits de Léon Leon Produire 3004 Madison Ave, San Diego, Californie, 92116 619-281-2031 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis Il y a environ 729 jours, 3/12/19 Commentaires de Sharer: Coriandre repérée au Leon Produce Market. |
