Coriandre

Cilantro

Informations sur la coriandre, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Bien qu'elle ressemble légèrement au persil plat en apparence, la coriandre se distingue par son arôme et sa saveur incomparables. La coriandre offre des notes d'agrumes avec une saveur qui peut être brillante, terreuse et piquante, bien que son piquant soit souvent contesté à la limite du `` savonnage ''. Si on la laisse passer à la graine, la plante produit des fleurs blanches délicates à partir des feuilles de coriandre qui ont l'essence exacte de la coriandre avec une finition florale douce.

Saisons / Disponibilité


La coriandre est disponible toute l'année.

Faits actuels


La coriandre est constituée des feuilles et des tiges de la plante de coriandre, également connue sous le nom de persil chinois. Herbe annuelle et membre de la famille des carottes, la coriandre est l'herbe à feuilles aromatique la plus largement utilisée au monde. C'est une herbe indispensable dans le paysage culinaire sans substitut qui puisse simuler sa saveur.

La valeur nutritionnelle


La coriandre est une bonne source de vitamines A et K, de fibres alimentaires et de manganèse. La plante entière de coriandre - les racines, les tiges et les feuilles sont toutes comestibles, offrant différents nutriments bénéfiques. On dit que les huiles essentielles distillées à partir de la plante de coriandre aident à la digestion utilisées pour apaiser la peau irritée.

Applications


La coriandre est la plus prolifique dans la cuisine latino-américaine, asiatique, nord-africaine et indienne. Bien qu'il puisse être utilisé comme garniture, les tiges et les feuilles sont souvent un ingrédient principal dans les plats régionaux. Utilisez la coriandre avec du yogourt, du fromage, des fruits tropicaux, des tomates, du maïs, des pommes de terre, des oignons, des piments ou en combinaison avec des herbes fraîches. Accompagnez les viandes, les fruits de mer, la volaille, le tofu et les nouilles. La coriandre est une herbe délicate et doit être conservée au sec et réfrigérée jusqu'à son utilisation.

Informations ethniques / culturelles


La coriandre est largement utilisée en Asie, en Inde, en Afrique du Nord et en Amérique latine où elle fait partie intégrante des salsas et sauces fraîches.

Géographie / Histoire


La coriandre est très définie par ses racines d'origine car elle se trouve historiquement en Afrique du Nord, en Asie et en Europe du Sud, régions où les graines, les racines, les tiges et les feuilles de la plante sont encore utilisées à des fins culinaires.


Idées de recettes


Recettes qui incluent la coriandre. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Colline culinaire Riz à la coriandre et à la lime
IFood Real Chou-fleur à la coriandre et à la lime à l'avocat
Iowa fille mange Poulet grillé à la noix de coco et à la lime au chili doux avec riz au chou-fleur à la noix de coco et à la lime
Dîner au zoo Crevettes à la coriandre et à la lime avec salsa à la mangue et à l'avocat
Cuisine chic Pizza au poulet barbecue hawaïenne
Le boulanger en bord de mer Bols de steak taco avec riz à la coriandre et à la lime
Confessions d'un gourmet Carne Asada Tacos avec Harissa Avocado Crema
Peu cassé Salsa aux tomates rôties 3 minutes
Le jardin Grazer Tacos aux haricots noirs avec sauce à l'avocat, à la coriandre et à la lime
Les envies de Kim Houmous à la coriandre et jalapeno
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Recettes de Laylita Sauce jalapeño à la coriandre
Cuisson des oiseaux de saule Tacos au saumon avec salade de coriandre et lime
40 tabliers 30 Enchiladas entières avec farce poblano-porc et sauce crémeuse à l'avocat
Le plat méditerranéen Crevettes grillées avec sauce à l'ail rôti et coriandre
Vraies femmes au foyer Pizza aux crevettes et ananas
Recettes familiales préférées Maïs à la coriandre et à la lime grillé en épi
Cuisine ambitieuse Frittatas végétariennes au quinoa et à l'avocat
Monde Foodo Salade de salsa au melon d'eau
Les meilleures bouchées de Becky Salade de pommes de terre à l'avocat vegan avec aneth et coriandre
Averie Cooks Salade de tacos au poulet avec vinaigrette crémeuse à la lime et à la coriandre
Cookin 'Canuck Patates douces grillées avec vinaigrette à la coriandre
Cubes N Juliennes Chutney vert
Les meilleures bouchées de Becky Salade de pommes de terre à l'avocat vegan avec aneth et coriandre
La dépendance de Sally à la pâtisserie Poulet à la poêle avec sauce crémeuse à la coriandre et à la lime
Une cuisine croustillante Poulet à la noix de coco et à la lime
Garnir de citron Sauce tomate
Le jardin Grazer Vinaigrette crémeuse à la coriandre et à la lime
Mère Thym Poulet à la coriandre et à la lime
C'est comme ça que je cuisine Sauce verte péruvienne
Gourmande dans la cuisine Daikon Rolls au pesto de graines de citrouille à la coriandre
Je veux des secondes Bol à burrito dans un pot
Le médecin gourmand Fromage grillé au pesto d'avocat
Simplement fouetté Pesto de coriandre
Peu cassé Burgers de dinde au jalapeño avec guacamole
Un fouet méchant Tacos au poulet à la coriandre et à la lime
Se régaler à la maison Salade de chou-rave à la coriandre et citron vert
Je veux des secondes Trempette crémeuse à la coriandre et au crabe
Le repas sans fin Aji Guacamole
Un fouet méchant Sauce à l'ail et à la coriandre
Four entier et céleste Guacamole
Peu cassé Sliders de poulet à la coriandre et à la lime avec guacamole aux tomates
Souvenirs de cuisine maison Trempette à l'ananas sucrée et épicée
Donne-moi un four Coriandre Lime Farro
Hapa Nom Nom Œufs farcis à la sriracha
Cuisine et bière Tacos de poulet croustillants au miel et chipotle avec riz à la coriandre et à la lime
Pois de senteur et safran Vinaigrette crémeuse à la coriandre et à la lime
Pincée de Yum Vinaigrette à l'avocat et à la coriandre
Beurrez votre biscuit Riz à la coriandre et à la lime
Bonne vie mange Beurre composé aux herbes avec coriandre et citron vert

Récemment partagé


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Envigado, Alto de las Palmas Km 17
305-267-0683
http://www.grupoexito.com PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 203 jours, 19/08/20
Commentaires de Sharer: Coriandre fraîche et verte

Partager Pic 55774 Marché fermier de la reine Anne Sweet Alyssum Farms
Vashon, WA Près deSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 279 jours, 6/04/20
Commentaires de Sharer: Regardez cette barrière créative du marché COVID, et ils ont de la coriandre pour démarrer :)

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Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia
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PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 323 jours, 21/04/20
Commentaires de Sharer: Coriandre fraîche de la région

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Via santa Elena Calle 10A N36A Est-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
PrèsMedellin, Antioquia, Colombie
Il y a environ 323 jours, 21/04/20
Commentaires de Sharer: Don Antonio organise jour après jour la coriandre à la racine, pour qu'elle dure

Partager Pic 46410 Marché des produits de Léon Leon Produire
3004 Madison Ave, San Diego, Californie, 92116
619-281-2031 PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 729 jours, 3/12/19
Commentaires de Sharer: Coriandre repérée au Leon Produce Market.

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