Pommes Cameo

Cameo Apples

Informations sur les pommes Cameo, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Description / Goût


Les pommes camée sont couvertes de bandes rouges qui se développent juste avant que la pomme ne soit prête pour la récolte. En cueillant les pommes dès qu’elles se développent, cette rayure caractéristique garantit à leur peau de conserver la texture fine et délicate que les Cameo sont connues. Sa chair est dense et crémeuse de couleur blanche à jaune avec une texture croquante et juteuse. La saveur du Cameo est l’équilibre parfait entre le sucré et l’acide avec des nuances de miel et d’agrumes.

Saisons / Disponibilité


Les pommes Cameo sont disponibles de la fin de l'automne au début du printemps.

Faits actuels


Considérées comme un parent de la pomme Red et Golden Delicious, les pommes Cameo qui proviennent de l'État de Washington sont réglementées par la CAMA, ou Cameo Apple Marketing Association. Pour être considérées comme un camée, ces pommes doivent répondre à une liste de normes basées sur le goût, la texture et la couleur.

La valeur nutritionnelle


Les pommes Cameo sont sans sodium ni cholestérol et riches en fibres solubles, ce qui favorise un système cardiovasculaire sain. Ils contiennent également une bonne quantité de potassium et de vitamine C ainsi que du fer, de la vitamine A et du calcium. Une étude récente des dernières variétés de pommes menée à l'Université de Bonn a révélé que les pommes Cameo contenaient la plus grande quantité d'antioxydants parmi les trente et une pommes étudiées.

Applications


Les pommes Cameo peuvent être utilisées dans des applications sucrées et salées. Leur résistance au brunissement à la coupe en fait une pomme de choix pour une utilisation dans des préparations fraîches comme les sandwichs, les salades, comme garniture comestible ou sur les planches à fromage. La saveur sucrée de Cameo est rehaussée dans les préparations cuites. Ajouter le camée haché à la quiche, la polenta et les cordonniers. Leur chair dense résiste extrêmement bien à la cuisson. Essayez de garnir une pizza de camée en tranches, utilisez-la comme garniture en morceaux pour les pâtisseries ou évidez et farcissez pour faire des pommes au four. Les pommes camée se marient bien avec la courge, le bacon, les poires et les fromages savoureux tels que la chèvre, le cheddar et la ricotta.

Géographie / Histoire


Anciennement connue sous le nom de Carousel, la pomme Cameo a été découverte en train de pousser comme semis fortuit dans un verger près de Wenatchee, Washington dans les années 1980. Les pommes Cameo poussent dans les régions de culture de pommes à travers les États-Unis, mais la majeure partie de ce qui est disponible dans le commerce provient de l'État de Washington. En outre, ils sont devenus une pomme de plus en plus populaire en Bretagne, les vergers du Kent, en Angleterre, fournissant la majeure partie de l'approvisionnement.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Théorie commune San Diego, Californie 858-384-7974

Idées de recettes


Recettes qui incluent des pommes Cameo. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Maman gourmande de la hanche Beignets aux pommes et aux céréales
Livre de recettes italiennes Steak farci aux pommes
Livre de recettes italiennes Crème anglaise aux pommes et au caramel aux cinq épices
Goût de la maison Ragoût de pommes et de boeuf
Saut du paléo Sauté aux pommes et légumes
Saut du paléo Saucisse enrobée de bacon avec pommes
Washington Post Lentilles aux pommes et jambon
Bon apetit Croustillant aux pommes et aux canneberges à la poêle
Livre de recettes italiennes Burgers de porc épicés à la feta et crème fraiche aux canneberges
Livre de recettes italiennes Toast à la tarte aux pommes et à la ricotta
Montrez les 8 autres ...
Miel et confiture Cobbler aux pommes et biscuits au cheddar
Verger de tisserand Salade de pommes Lost Love
Cuisine Heartbeet Pommes au four Heartbeet Kitchen farcies de courge musquée épicée et crumble au gingembre
Saut du paléo Porc aux pommes sautées et choux de Bruxelles
Livre de recettes italiennes Tarte aux pommes cuite dans la pomme
Gastronomie et vin Frittata à la citrouille et à la ricotta et aux pommes
Livre de recettes italiennes Côtelettes de porc aux pommes et aux patates douces
Livre de recettes italiennes Gâteau au fromage farci à la tarte aux pommes

Récemment partagé


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Quand les pommes Granny Smith sont-elles mûres
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Commentaires de Sharer: les pommes camée arrivent

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Il y a 170 jours 21/09/20

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Commentaires de Sharer: les pommes Cameo font leur première apparition au marché

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