Description / Goût
Fabriqué par Kasseri Champignon en Bavière, en Allemagne, ce fromage est décrit comme étant une variété de fromage riche et crémeuse, à base de lait de vache pasteurisé. Sous la croûte se trouvent de petites veines d'un bleu vif qui lui donnent une saveur acidulée mais douce. Cambozola est une combinaison de camembert et de gorgonzola, d'où son nom est dérivé. Populaire comme après le dîner ou comme fromage de dessert, le Cambozola se marie bien avec les fruits et les noix.
Restaurants en vedette
Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
| Traiteur Continental Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
