Figues noires de mission

Black Mission Figs

Informations sur les figues noires de mission, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Food Fable: Figues Ecoutez

Description / Goût


Le «fruit» de la figue noire de Mission a une peau dure (dans ce cas, le vert cède la place au violet foncé), se fissurant souvent près de l'extrémité de la tige à la maturité et exposant la pulpe en dessous. L'intérieur blanc crémeux doux contient une masse de graines liée avec de la chair gélatineuse. Les graines comestibles sont nombreuses et généralement creuses, à moins qu'elles ne soient pollinisées. Les graines pollinisées donnent le goût de noisette caractéristique des figues séchées.

Saisons / Disponibilité


Les figues noires sont disponibles du début du printemps au début de l'hiver. À partir de l'hiver, les températures nocturnes chutent entraînant une modification de la texture du fruit et la figue n'est plus à son meilleur pour un usage culinaire. L'intérieur de la figue devient boisé et sec, et les graines commencent à se séparer de la chair.

Faits actuels


Les figues poussent sur l'arbre Ficus (Ficus carica), qui fait partie de la famille des mûriers. Il existe près de deux cents cultivars de figues, ils poussent donc dans une large gamme de formes, de couleurs et de textures. La figue commune porte une première récolte, appelée la récolte de breba, au printemps sur la croissance de la saison dernière. La deuxième récolte est née à l'automne sur la nouvelle croissance et est connue comme la culture principale. Les figues sont botaniquement une fleur inversée. Chaque figue n'est pas un seul fruit, mais près de quinze cents petits fruits. Les figues ont fait leur première apparition commerciale avec l'introduction en 1892 de Fig Newtons® Cookies.

Applications


Lorsque les figues noires de mission sont mélangées à des ingrédients salés, comme le sel, le cacao et les épices, les figues peuvent produire une saveur «charnue» qui a un arôme et un goût fumés, presque semblables à ceux d'un steak. Hacher les figues fraîches et le thym, puis incorporer dans la pâte à gâteau à base d'huile d'olive et cuire au four. Fouetter le fromage bleu et la crème épaisse, la pipe en figues coupées en deux, garnir de noisettes grillées et servir comme apéritif. Faire sauter les betteraves rôties et les figues en quartiers dans du miel et du vinaigre balsamique, puis mélanger avec la roquette et servir en salade. Garnir la pâte feuilletée de fromage de chèvre émietté, de figues hachées ou coupées en deux et de prosciutto tranché, puis cuire au four en une tarte. Pour stocker, déposez les figues sur des serviettes en papier, couvrez-les de plastique et ne réfrigérez pas plus de trois jours. Utilisez immédiatement des figues mûres.

Géographie / Histoire


Les figues sont l'une des toutes premières plantes cultivées par l'homme. Ils ont été documentés tout au long de l'histoire comme source de nourriture depuis plus de 11 000 ans. Ils ont été cultivés pour la première fois dans l'Égypte ancienne, bien qu'ils soient considérés comme indigènes en Asie occidentale. Ils sont toujours très présents en Afrique du Nord et dans toute la Méditerranée orientale, en particulier en Grèce et en Turquie. Ils ont été naturalisés dans l'ouest de la Méditerranée et dans les régions tempérées des États-Unis, principalement dans le sud de la Californie. Le Black Mission Fig est originaire des îles Baléares, un archipel d'Espagne situé dans l'ouest de la mer Méditerranée. Les Espagnols ont amené la figue en Amérique en 1520. La figue de la Mission (Californie) a reçu son nom en l'honneur des pères missionnaires - prêtres de la Mission San Diego, qui à l'origine plantaient des figues en Californie en 1769. À la fin des années 1880, les vergers de figues couvraient une grande partie de la zone dans les limites de la ville de Fresno, au cœur de la vallée centrale de San Joaquin, le plus grand secteur agricole de Californie. Les figues ont besoin de plein soleil toute la journée pour faire mûrir des fruits savoureux. Les sources froides et les étés nuageux peuvent conduire à une saison des figues lugubre.


Idées de recettes


Recettes qui incluent des figues noires de mission. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Rawmazing Amuse-gueules aux figues et truffes végétaliennes et ciboulette avec bacon à la noix de coco
Cuisson des marchandises Tarte aux figues et mascarpone avec croûte de pistaches et poivrons noirs
Cuisine bondée Figues trempées au chocolat noir et au sel de mer
Savourez les moments Bouchées de chèvre et figues au miel et au thym
Esprit fantaisie Salade de chou frisé grillé avec betteraves, figues et ricotta
Simplement sophistiqué Pâte phyllo aux figues et chèvre frais
Country Cleaver Poulet rôti glacé glacé aux figues et au romarin
La vie simplifiée Petits gâteaux au miel sucré avec glaçage au mascarpone et figues caramélisées
Honnêtement Miam Ignames rôties et figues fraîches
Blancs du chef Black Girl Côtelettes de porc farcies aux figues et au fromage en croûte Panko
Afficher les 49 autres ...
Cuisine heureuse Figues au four avec fromage de chèvre
Veggie sur un sou Glace aux mûres et figues
Cuisine Snixy Popsicle aux figues rôties au miel et au fromage de chèvre
La vue de Great Island Salade de figues et fromage de chèvre frit avec vinaigrette épicée à la nectarine
Bitchin Camero Figue rôtie, camembert et prosciutto «sushi»? Rouleaux
Gourmande dans la cuisine Salade de figues, haricots verts et radicchio
Wonky merveilleux Figues imbibées d'Amaretto
Cuisine Konfidence Gâteaux aux figues avec glaçage à la vanille
Cuisine et bière Burrata aux figues fraîches et pain croustillant
Style moi jolie Petits gâteaux au miel avec glaçage au marscarpone et figues caramélisées
Fouet enfant Chaussons aux figues et poires aux épices
Épouse Mama Foodie Gâteau au fromage végétalien sans cuisson avec fruits frais
La racine rôtie Figues rôties à l'érable
Faux nourriture gratuite Brocoli Rabe avec riz brun, figues et pacanes
Histoires de cuisine verte Spaghettis aux figues et aux noix
Cuisson sur le brûleur avant Apéritif aux figues fraîches enveloppé de bacon
Demeure de citronniers Figues caramélisées avec fromage à la crème fouetté à la cassonade et à la cannelle
La vue de Great Island Confiture de figues à la cardamome
Un festin de famille Salade de figues glacées avec prosciutto et fromage feta
La vue de Great Island Gelato aux figues rôties
Goûter et voir Pain plat aux figues et fromage bleu avec sauce balsamique
Le Bojon Gourmet Crème glacée au sucre fumé avec tourbillon de beurre de figue
Doux Paul Tarte aux figues et crème anglaise
Une maison dans les collines Salade de figues, menthe et chèvre
Cuisine d'Aggie Panini aux figues fraîches, fromage de chèvre, miel et amandes
La cuisine de la récolte Pizza aux fruits à la pastèque estivale
Un trait de sarriette Sauce aux canneberges et aux figues et au vin
Fleur Mag Salade d'été aux pêches, figues et proscuitto
Honnêtement Miam Tartine aux figues grillées
Mangez les gains Salade croustillante de prosciutto, figues et courge musquée
Le médecin gourmand Parfaits aux figues rôties au balsamique et au yogourt
Maison inspirée Cocktails sous vide à la figue et au romarin
Mes nouvelles racines L'automne en pot: confiture de figues à la lavande, au thym et aux noix
La nourriture de tous les jours de Tatyana Gâteau au miel et aux figues avec fromage brie
Savourez les moments Petit lot de confiture de figues et de miel
Colibri haut Tarte à la crème fraîche aux figues et au citron
Rawmazing Tarte aux figues crues, gingembre et poire
Lapin affamé Gâteau aux figues et aux amandes avec glaçage au miel et à la noix de coco
Maison inspirée Smoothie crémeux aux figues et à la cannelle
Mad About Macarons Pudding aux figues et aux amandes
Mange saine et joyeuse Brie au four avec garniture aux figues rôties et aux noix
Une table heureuse Muffins aux figues fraîches et mandarinquat
Cuisine torride Pain plat tiède aux figues, pommes et gorgonzola
Savourez les moments Bouchées de figues fraîches avec ricotta, pistaches et glaçage au miel et au xérès
Un festin de famille Barres de biscuits aux figues
O & O mange Salade de figues fraîches, fromage bleu et oignons caramélisés
La lueur intérieure Smoothie aux figues et au beurre d'arachide
Sanctuaire de cuisine Porridge de riz brun aux figues et myrtilles
Cuisson des marchandises Flocons d'avoine à la pistache et à la figue brûlée

Récemment partagé


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Partager Pic 57051 Marché central d'Athènes, Grèce 🇬🇷 Kalivis SA
Marché central d'Athènes L-27 ProcheAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 167 jours, 24/09/20
Commentaires de Sharer: Figues noires de la mission! 🇬🇷

Partager Pic 56884 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 184 jours, 9/07/20
Commentaires de Sharer: Black Beauty de Rancho La Paz De Mi Corazon

Partager Pic 56823 Marché fermier de Santa Monica Pudwill Farms à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 189 jours, 9/02/20

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1929, rue Hancock, San Diego, CA 92110
619-295-3172

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Il y a environ 209 jours, 13/08/20
Commentaires de Sharer: Les figues sont sur le point d'atteindre leur apogée @specialtyproduce

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Il y a environ 210 jours, 8/12/20

Partager Pic 56511 Marché fermier de Virginia Park Kens Top Notch Produce PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 214 jours, 08/08/20

Partager Pic 56398 Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Magasin de légumes pratique
Syrgabekova 30. Californie, États-Unis
Il y a environ 227 jours, 26/07/20
Commentaires de Sharer: Figues d'Ouzbékistan

Partager Pic 56005 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 258 jours, 25/06/20
Commentaires de Sharer: Je n'ai pas pu résister à l'envie de mordre dedans ...

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Il y a environ 279 jours, 6/04/20
Commentaires de Sharer: Cette période de l'année encore ...

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1929 rue Hancock San Diego CA 92110
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 281 jours, 6/02/20
Commentaires de Sharer: Les figues sont arrivées!

Partager Pic 52958 Marché de la Petite Italie Juan - Fermes familiales patrimoniales
760-741-8471 À proximitéSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 466 jours, 30/11/19
Commentaires de Sharer: Juan l'homme.

Partager Pic 52348 Les fromages au marché central PrèsFlorence, Toscane, Italie
Il y a environ 512 jours, 15/10/19

Partager Pic 51808 Produits de spécialité Anne Atkins
4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028
1-760-216-2016
PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 548 jours, 09/09/19
Commentaires de Sharer: Belles figues de beauté noires de Fallbrook!

Partager Pic 51451 Votre marché fermier de Dekalb Marché fermier Deklab
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Géorgie 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com PrèsScottdale, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 565 jours, 23/08/19
Commentaires de Sharer: Des figues de mission noires fraîches - ici à Your Dekalb Farmers Market près d'Atlanta.

Partager Pic 51350 Produire Sasoun PrèsHollywood Ouest, Californie, États-Unis
Il y a environ 569 jours, 19/08/19

Partager Pic 51077 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 581 jours, 07/08/19
Commentaires de Sharer: De délicieuses figues noires de mission de Murray Family Farms arrivent à San Diego

Partager Pic 51058 Lalas S.A
Marché central d'Athènes M 18-20
002104826243
PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 582 jours, 06/08/19
Commentaires de Sharer: Figues noires

Partager Pic 50854 Marché fermier de Virginia Park Fermes familiales Murray à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 50572 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 588 jours, 31/07/19
Commentaires de Sharer: Black Mission Figs de Pudwill Farms

Partager Pic 50228 Terres boisées Marché Woodlands
1550, boulevard Tiburon Tiburon CA 84920
415-435-2822 PrèsPoint de vue de Tiburon, Californie, États-Unis
Il y a environ 597 jours, 22/07/19

Partager Pic 49560 Local de Luke Local de Luke
960 Cole Street San Francisco CA 94117
415-742-4207 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

Partager Pic 49536 Marché communautaire de Gus Marché communautaire de Gus
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 PrèsSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

Partager Pic 49062 Marché Hawthorne Marché Hawthorne
24202, boulevard Hawthorne Torrance CA 90505
310-373-4448 À proximitéDomaine Rolling Hills, Californie, États-Unis
Il y a environ 620 jours, 29/06/19

Partager Pic 48832 Marché jordanien Marché Jordan - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 À proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 621 jours, 28/06/19

Partager Pic 48782 Marché fermier de Santa Monica Jimmy Pudwill
805-720-2399 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 623 jours, 26/06/19
Commentaires de Sharer: Les figues noires de la mission viennent de Pudwill Farms.

Partager Pic 48774 Marché central d'Athènes Grèce Nature's Fresh IKE
Marché central d'Athènes Y 12-13-14-15-16-17
00302104831874

www.naturesfesh.gr PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 624 jours, 25/06/19
Commentaires de Sharer: Figues ☘️

Partager Pic 48765 Produits de spécialité Spécialité
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 625 jours, 24/06/19
Commentaires de Sharer: La saison des figues commence!

Partager Pic 48708 Marché fermier de Brentwood Arnett Farms à proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 48403 Marché du ranch d'Irvine Marché du ranch d'Irvine
2651, avenue Irvine, Costa Mesa, CA 92627
949-631-4404 À proximitéIrvine-Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19
Commentaires de Sharer: Très bien

Partager Pic 48389 Marché et cuisine de la mère Marché et cuisine des mères
1890, boulevard Newport Costa Mesa CA 92627
949-631-4741 À proximitéCosta Mesa, Californie, États-Unis
Il y a environ 628 jours, 21/06/19

Partager Pic 48254 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 630 jours, 19/06/19
Commentaires de Sharer: les figues font leur apparition

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